1樓：辰楚楚
原料：帶皮五花肉一斤、汾酒20克、鹽20克、糖20克、生抽及老抽15克。
晒臘肉的方法：
1、首先，將五花肉切成長條狀，洗淨後瀝乾水分。
2、然後，要準備好備用的原料，放在一邊備用。
3、原料倒在盆裡，用溫水調勻，配成醃料。
4、將五花肉浸入調好的醃料盆中，用保鮮膜包緊，置冰箱內醃1~2天。隔12小時將肉翻身一次（兩面均勻入味）。
5、最後，在晒肉前要將肉頭穿上繩子，再刷上一層老抽。趁天氣乾燥的將醃好的肉掛到通風好，陽光充足處，吹至肉乾滴油即可，一般約7~10天。
2樓：冰之_無限
可以。。。做法.腩肉拔去殘餘豬毛。
2.依豬皮厚度約1.5cm-2cm，切開成條狀。
3.洗淨腩肉，在豬皮上穿上棉繩，掛起封幹約5-8小時(視溼度而定) 。
4.醃料混合好，放入腩肉，醃大約10小時，中間翻動數次，讓醃料均勻。
5.掛起腩肉，放通風處風乾，1-2天后包上紗紙防塵，繼續風乾。 （沒有紗紙直接用餐巾紙了）
6.直至臘肉泛出油光(視天氣而定，時間約一星期)。
用水洗了的肉可以醃製臘肉嗎
3樓：匿名使用者
當然了，
臘肉（一）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜口味：鹹甜味 工藝：風乾 臘肉（一）的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）5000克
調料：白砂糖200克,醬油200克,鹽100克,白酒100克 臘肉（一）的特色：色澤金黃，肉身乾燥，肥膘透明，較長時間儲存不腐敗，是香味可口的冬季肉食製品。
教您臘肉（一）怎麼做，如何做臘肉（一）才好吃1.原料肉的選擇與修理：選擇新鮮的豬肋條肉，去骨後切成寬約2釐米、長約40釐米的條形肉，在上端刺1個洞，便於醃製後穿繩懸掛。
用溫水洗淨表面的浮油，瀝乾水分。
2.醃製：將肋條肉浸入混合均勻的配料中，醃製6至8小時，取出穿繩掛於竹竿上。
3.烘製：將醃製後的肉掛入烘房內，用炭火加熱，溫度控制在50至55℃。
烘房木架分上中下三層，如烘乾房內是同天醃製的肉條，每隔數小時需上下左右調換位置，以防烘壞。肉條經2天左右烘烤後即成為臘肉成品。如不用炭火烤，白天可在日光下暴晒，晚上移到室內，連續暴晒直至表面出油為止。
4樓：資料時代的到來
建議先風乾吧，水分多了不宜醃製。
5樓：zing辮
可以，不過有點不好吃
你吃時還要洗呢！！！
6樓：匿名使用者
可以，抹上鹽就可以。
冷凍過的臘肉可以晒乾儲存嗎
7樓：匿名使用者
臘肉是不會臭的，姐姐!再四川那邊臘肉放在外面整年整年的放!
生豬肉需要洗過再冷凍嗎?
8樓：張鈺濤
豬肉買回來吃上兩天需要清洗後放冰箱冷藏儲存即可，在冰箱冷藏室冷藏豬肉最多為2～3天， 豬肉如果是放在冰箱冷凍室冷凍的話，儲存時間最長為3個月。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
臘肉洗了以後還能放嗎？
9樓：
洗了最好直接食用了，一定要儲存的話，就不能用冷藏，必須冷凍。但以後解凍後的味道當然是不象原來這麼好了，但衛生方面沒問題，可以繼續食用
10樓：y小小小小仙
臘肉洗完之後還是可以存放的，但是要晒乾。
因為臘肉本身是含有很重的鹽分，洗了之後晒乾水分真空密封儲存或者放在通風處是可以儲存一段時間的，但是畢竟是食物，時間久了還是會腐敗變質，想要長時間儲存的話可以直接放在冰箱的冷凍層，我們家的就是，放一年也不會有問題的。
11樓：大友安的子
不能放置，就算冷凍，也會比沒放之前的味道差不許多。
12樓：
you can not
臘肉醃好後要洗了在晒嗎？
13樓：心亮光全光譜護眼燈
是的，可以洗的。我們家經常醃製臘肉
14樓：呂梁百科書
回答你好，臘肉醃好後晒之前是不用清洗的。
甜辣雞爪的做法，沒放醬油，過冷水
我知道包裝小米椒鳳爪怎麼做但是沒分.我要100分 雞爪的做法 準備材料 雞來爪10個 南瓜100克 源豆豉10克 bai蠔油du20克 生抽15克 料酒5克 姜5克 白糖5克 一 首先準zhi 備好食材。dao 二 用剪刀剪掉雞爪的指甲 三 冷水下入雞爪放幾片生薑少許料酒燒開焯水去油腥 四 焯水後過...
怎麼區分經過冷凍加工和注水的冷凍豬肉
現紅色斑跡，解凍時會分泌出淺紅色的液體。倘若冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓後肉色沒有變化，解凍後肉質鬆軟且沒有彈性，則表示質量不佳，或是經過多次解凍的肉。注水肉呈灰白色或淡灰 淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸控肉表面不粘手，以紙按壓紙會顯得溼潤不易燃燒。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。死豬肉胴體 ...
月子裡可以喝冷水嗎，做月子期間可以喝冷水嗎？
女人做月子，是不能喝冷水的，因為女人生孩子之後身體虛弱所以要照顧好自己的身體。做月子期間可以喝冷水嗎？你好！不能喝冷水！1 孕婦坐月子期間不要穿拖鞋 短袖衣服 短裙，春秋冬季出門要戴帽子 出汗後一定要在室內等涼幹後再出門 不能用涼水洗臉 洗手 洗腳 洗澡 包括夏天 2 孕婦坐月子期間飲食要有節制，不...