1樓：藤子源靜香
1.先將五花肉切成等大的小方塊，蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用。
2.鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝乾待用。
3.鍋中放油和白糖，開小火熬糖色，待糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
4.加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉，炒香，炒制紅棕色時，加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕開燉。
5.依次放入蔥段、蓮藕開燉，大火燒開後轉小火慢燉，至少要燉30分鐘，當肉燒軟，開蓋，加鹽調味，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋。
2樓：我只為你
食材用料：
五花肉 500g
蓮藕 200g
大蔥一顆
乾紅辣椒一個
大料香葉一個
桂皮一個
老抽一勺
白糖一勺
食鹽一勺
花生油一勺
料酒菜譜做法：
1.先將五花肉切成等大的小方塊
2.蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用
3.鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝乾待用。
4.鍋中放油和白糖，開小火熬糖色。
5.待糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
6.加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉，炒香7.炒制到圖上的顏色時，加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕開燉8.依次放入蔥段、蓮藕開燉
9.大火燒開後轉小火慢燉，至少要燉30分鐘哦！中間注意觀察，不要把水燒乾了。
10.當肉燒軟，開蓋，加鹽調味，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋啦。
3樓：匿名使用者
主料帶皮五花肉 (適量)
蓮藕 (適量)
輔料大蔥 (適量)
乾紅辣椒 (乾紅辣椒)
大料 (適量)
香葉 (適量)
桂皮 (適量)廚具無
分類鹹甜 燉 三刻鐘 普通難度
先將五花肉切成等大的小方塊
蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用
鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝乾待用。
鍋中放油和白糖，開小火熬糖色。
待糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉，炒香炒制到全部上色後，加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕開燉依次放入蔥段、蓮藕開燉
大火燒開後轉小火慢燉，至少要燉30分鐘哦！中間注意觀察，不要把水燒乾了。
肉燒軟，開蓋，加鹽調味，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋啦。
（蓮藕富含維生素c和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。）
4樓：我是水電老人家
食材用料：
五花肉2斤，蓮藕8兩，乾紅辣椒一個，大蔥半條、大料（八角）一顆、香葉、桂皮適量，白糖半兩，其他輔料還有老抽、食鹽、花生油、料酒。
菜譜做法：
1、先將五花肉切成等大的寸塊；
2、蓮藕去皮切塊，大蔥切段備用；
3、鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中焯3-5分鐘，待五花肉變白後，撈出洗淨瀝乾待用；
4、鍋中放油，燒至8分熱，加入白糖，轉小火熬糖，準備給五花肉上糖色；
5、待糖液顏色變深發粘時，倒入炒過的五花肉塊，大火翻炒均勻；
6、加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉，一起翻炒，待香味炒出即可添湯；
7、加入適量水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕，開大火燒到開鍋；
8、大火燒開後轉文火，煮約35分鐘左右（中間注意觀察，小心把水燒乾，如水量不夠，可適當加水），當肉燒軟（可用筷子或勺子試肉的煮熟程度），加鹽調味，轉大火收汁，當湯汁收濃變粘稠時即可出鍋。
一道美味的蓮藕紅燒肉就閃亮登上飯桌了！！
5樓：月落下的夕陽紅
準備好材料，肉，蓮藕，，姜，蒜，鹽，味精。 鍋熱後，倒入油，然後放入肉，翻炒到金黃色，放入姜，蒜，蓮藕炒香，翻炒， 翻炒均勻後，出鍋。
蓮藕紅燒肉怎麼做
6樓：何焱宇傑龍
主料五花肉
500g
蓮藕1段油適量
鹽適量八角3～4顆
醬版油適量
豆瓣醬適量
蔥薑蒜權
適量香葉
適量花椒
適量步驟
1.準備好所需要的調料
2.五花肉洗淨，煮五分鐘，然後切小塊備用
3.蓮藕切小塊泡水裡去除澱粉
4.鍋內放少許油，油熱後放入切好的五花肉煸炒5.等肉出油變色後，再依次放入所有調料再繼續煸炒至上色，蔥這裡放的蔥白，蔥花留著後面再用
6.一次性加入足夠的清水，並放入切好的蓮藕塊7.大火煮開，然後小火慢煮40分鐘左右至沒有湯汁（中途可適當輕微的翻一下以免粘鍋），出鍋後撒上蔥花
7樓：匿名使用者
家常小炒蓮藕燒肉準備好材料，肉，蓮藕，蔥末，姜，蒜，鹽，雞精。鍋熱後回，倒入答油，然後依次放入肉，翻炒到金黃色，放入姜，蒜，炒香，放入蓮藕，翻炒，出鍋之前放入鹽，雞精。蔥末增香。
翻炒均勻後，出鍋，裝盤。詳細**介紹參考資料：
蓮藕紅燒肉的做法步驟圖，蓮藕紅燒肉怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
做法1.五花肉切成1釐米見方，最好帶皮.
2.鍋裡放油，熱後放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，大火爆炒1分鐘.
3.按個人口味加入適量調料：鹹鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽.最後加水淹沒肉大火煮沸.
4.大火燒開轉小火蓋鍋蓋煮1小時，直到湯呈粘稠狀，開大火收湯，不斷用鏟子翻轉，以免幹鍋，湯汁收快乾可以關火燜一下即可.
藕片紅燒肉的做法，藕片紅燒肉怎麼做好吃，藕片
9樓：匿名使用者
蓮藕紅燒肉的做法
1.先將五花肉切成等大的小方塊
2.蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用
3.鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝乾待用。
4.鍋中放油和白糖，開小火熬糖色。
5.待糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
6.加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉，炒香7.炒制到圖上的顏色時，加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕開燉8.依次放入蔥段、蓮藕開燉
9.大火燒開後轉小火慢燉，至少要燉30分鐘哦！中間注意觀察，不要把水燒乾了。
10.當肉燒軟，開蓋，加鹽調味，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋啦。
蓮藕燒肉的做法步驟圖，蓮藕燒肉怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
蓮藕燒肉的做法
帶皮五花肉切片
蓮藕切成滾刀塊
水燒開，將五花肉放入水中焯一下，水中放入幾片薑片和蔥段，去腥。一分鐘左右撈出肉。
鍋中加底油少許，肉片上的肥肉會出油，油不要過多，放入肉片，小活煎肉片，煎至肉片變金黃。
放入郫縣豆瓣翻炒。（根據個人口味可以適量加減，豆瓣有鹹辣味，但是出鍋成品很香）加入薑片，蒜，料酒，醋，生抽，老抽。翻炒
在步驟5中加蓮藕和水，水和鍋中食材齊平即可
大火煮沸轉小火。燒至汁剩1/3的時候，用鍋鏟切一下蓮藕，如切不斷，再加少許水燒。
蓮藕能切斷後，加鹽，大火收汁，關火，做完手工。
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食材明細 帶皮五花肉適量 蓮藕適量 大蔥適量 乾紅辣內椒乾紅辣椒 大料適容量 香葉適量 桂皮適量 老抽適量 白糖適量 食鹽適量 花生油適量 料酒適量 鹹甜口味 燉工藝三刻鐘耗時 普通難度 蓮藕紅燒肉的做法步驟 1先將五花肉切成等大的小方塊 2蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用 3鍋中燒開適量清水，將切好的五...
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