1樓：匿名使用者
熱可以炒著吃。法律肉切成薄片，放入。蔥花姜鹽胡椒粉之類的東西。
把調料調醃製15分鐘至20分鐘。然後切點蔥段。 現在胡蘿蔔。
切兩個辣椒。把鍋裡放油。發入蔥段姜蒜。
胡蘿蔔辣椒。放置醃好的驢肉。開始翻炒。
炒熟放入味精即可出鍋。
2樓：禹州婚慶
炒驢肉的做法:
主料：驢健肉適量、蒜苗適量
調料：姜適量、蒜適量、八角適量、生抽適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、醋適量、糖適量
1、驢肉首先要放在湯鍋裡面加水煮1小時，期間要加入生抽和料酒一起煮哦！2、煮好的驢肉拿出來切成片（愛吃多大片切多大片，但是表太厚，怕不熟）；姜切絲；蒜切碎；3、洗淨炒鍋，放在大火上燒熱，加入食用油，油熱7成後，放入驢肉，炒到表面有點焦的時候關火裝出。4、還是那口鍋，留底油，重新加熱後放入姜、蒜爆香。
5、倒入幹辣椒，翻炒均勻後直到聞到香味即可。6、再倒入驢肉翻炒，加入少許生抽和醋、糖調好味。
7、蒜苗洗淨切成段，倒入鍋內翻炒均勻，最後加入少許食鹽即可。
炒驢肉的營養價值
炒驢肉不僅僅因為炒驢肉的味道好，肉質細膩，而且還因為驢肉的營養價值非常高哦！像南方的小夥伴就很少吃驢肉了，下面給大家介紹一下超驢肉的營養價值吧！
驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，這個優點非常贊！這樣一來，驢肉對動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者具有良好的保健作用。
驢肉裡面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。
怎樣炒驢肉才能肉質鮮嫩
炒驢肉的做法並不難，雖然比不上那種名家出品，但是自己烹調的驢肉，總多那麼幾分原汁原味，加上驢肉本身肉質細膩，稍加烹煮，也就成了人間美味。但是大家要注意，想要驢肉的肉質更加鮮嫩，應該如何炒驢肉才能肉質鮮嫩？
1、用小火焯6成熟。想要肉質更鮮嫩，建議洗淨驢肉後，先燒熱炒鍋，倒入驢肉，調小火焯片刻，直到驢肉6成熟的時候就出鍋。2、將驢肉放在水下衝涼，瀝乾水，然後再下鍋炒。
3、此時火要猛，翻炒幾下就出鍋，這個時間一定要夠短，動作夠快！
炒驢肉不能和什麼食物同吃？
1、驢肉+金針菇？不能！驢肉雖好吃，但搭配金針菇一起吃，分分鐘引起心痛，表懷疑，是真的心痛，嚴重的時候還會危及生命安全呢！
2、驢肉+平菇？不能！驢肉搭配平菇一起吃，非常容易就導致心絞痛的發生，大大增加了心絞痛的發生率哦。
3、驢肉+草魚？不能吃驢肉的時候，想吃草魚咋辦？切記要住啊，因為這兩者同吃可以引起心腦血管疾病哦！
4、驢肉+豬肉？不能！驢肉比豬肉好吃多了，但是一邊吃驢肉一邊吃豬肉並不科學，容易引起腹瀉！
3樓：雲夢之巔情感解惑
俗話說天上龍肉，地下驢肉，可見驢肉是很美味的，驢肉滷起最香，炒著吃也是可以的。
4樓：
驢肉應該可以炒著吃。
炒驢肉怎麼做好吃
5樓：夏侯翠茵言簫
瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
工藝：燉
瓦罐驢肉湯的製作材料：
主料：驢肉500克,花菇1000克。
調料：滷水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您瓦罐驢肉湯怎麼做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃
1.淨驢肉斬塊，焯去血水。
2.花菇泡發後，用滷水滷製。
3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。
五香驢肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：燒
五香驢肉的製作材料：
主料：驢肥肉500克。
調料：五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,味精,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。
教您五香驢肉怎麼做，如何做五香驢肉才好吃
驢肥肉洗淨，加鹽、黃酒、香料水醃漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。
五香驢肉的製作要訣：
醃漬時加入香料水以增香。
醬漬驢肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
滷醬菜口味：
鹹鮮味工藝：醬
醬漬驢肉的製作材料：
主料：驢肉500克
輔料：豆腐(北)200克
調料：鹽50克
醬漬驢肉的特色：
有濃郁的醬香味，細品又似有鹹大馬哈魚味，非常適口。佐酒，帶飯均很方便。
教您醬漬驢肉怎麼做，如何做醬漬驢肉才好吃
將驢肉制熟並切成薄片，切好的熟驢肉片，用鹽醃(最好用精鹽，乃是為驢肉生量的15%左右即可)，味精少許拌勻，待驢內涼透後，裝入一紗布袋中，紮好口，放醬缸中漬8-10天即可食用，如天冷，可漬15天左右，以驢肉透出醬香味為準。
驢肉粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
氣血雙補食譜
補虛養身食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
驢肉粥的製作材料：
主料：粳米60克,驢肉150克
調料：豆豉10克,小蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克
教您驢肉粥怎麼做，如何做驢肉粥才好吃
1. 將驢肉洗淨，切成丁塊；
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3. 取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、薑末、料酒，用旺火煮沸；
4. 加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛；
5. 撒上蔥末，用鹽調味即可。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
驢肉不能和什麼菜炒
爆炒驢肉如何做
6樓：仙曼容鄔琦
驢肉不能爆炒
因為驢肉都很老
想要做菜
就只能做燒的
驢肉要提前加工過
已經半成熟的才行
驢肉切片
在開水裡
焯燙10~
20分鐘
開水中加料酒蔥姜
去腥再加入適量水澱粉
拌勻過下油
經過這些處理
就可以作為燒菜的原材料了
不能直接炒或燒都
做不熟的╮(╯▽╰)╭
還相當的腥
~至於如何燒
我不是廚師
沒發言權
不過處理過的肉
按家常做法
做出來也會很好吃的
有粉的話
給點鼓勵
o(∩_∩)o謝謝
7樓：ued2丶net指缺
湘菜之爆炒驢肉，最簡單的家庭版搞法。
豬肉能不能跟驢肉一起吃？
8樓：拾萬里之外
豬肉不能跟驢肉一起吃，兩者相剋。
驢肉不宜與以下食物同吃：
1、驢肉+金針蘑：一起吃會引起心痛，嚴重會致命。
2、驢肉+平菇：易引發心絞痛。
3、驢肉+金針菇：心痛。
4、驢肉+草魚：引發心腦血管疾病。
5、驢肉+豬肉：腹瀉。
雞蛋可以和白糖一起炒著吃嗎，白糖到底能不能和雞蛋一起吃？
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野碗豆莢能不能炒著吃，豌豆莢沒炒熟會不會有毒
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蘑菇能不能和蔥一起炒著吃,小蔥和蘑菇能一起吃嗎
可以的。bai 蘑菇du 蔥 促進血液迴圈 蘑菇 雞翅 zhi促進蛋白質的吸收 蘑菇 木瓜 dao降脂回降壓 蘑菇 荷蘭豆 消除油答 脂引起的食慾不佳 蘑菇 小蔥 促進血液迴圈 香菇 扁豆 促進消化 香菇 荸薺 益胃助食 香菇 牛腩 易於消化 香菇 豆腐 健脾養胃增加食慾 香菇 木瓜 降壓減脂 香菇...