1樓：lyj老尹家海蔘
撈出來好，如果不撈出來保管不善，氣溫太高了，細菌容易繁殖。如果煮熟後冷透了放在冰箱裡，就不會發酵了。
2樓：匿名使用者
當然泡著好。泡著的牛肉會吸收湯汁，變得異常多汁可口～
3樓：橫刀
個人經驗，必須撈出，吃時再加湯加熱。因為湯比肉鹹，長時間泡在湯裡會吸出肉裡湯汁使肉變柴。個人燉牛肉的經驗！
牛肉煮熟後就拿出湯裡,還是隔一夜拿出來
4樓：記憶蛋餃
牛肉煮熟後就從湯裡拿出來，直接食用，剛煮出來的牛肉，現吃新鮮度及口感都是最好的。如果吃不完，需要隔夜存放，只能將煮熟的牛肉放在冰箱冷藏。
建議是剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快，因此要儘快降溫到冷藏條件。
牛肉塊煮好需要趁熱撈出來嗎？
5樓：曉曉
牛肉塊煮好要要趁熱撈出來看情況，如果要儲存肉湯，趁湯開著時撈出有利肉湯保有不變質。如不需儲存可以用湯繼續浸泡牛肉，這樣牛肉更有味道，可以不趁熱撈。
6樓：考潤
牛肉塊煮好需要趁熱撈出來嗎，不需要那麼著急的把煮好的牛肉塊撈出來，剛熟的牛肉塊吃起來不是那麼好吃，不過挺嫩的，如果放一晚上的話第二天吃更加好吃美味，在湯裡面醃製一晚上就會入味好吃了！aqui te amo。
7樓：
牛肉塊煮好需要及時趁熱撈出來嘛，不需要那麼快就撈出來，在鍋裡多放一些時間會使牛肉粒更加入味，或者你可以熟了在鍋裡放置一個晚上，第二天吃就正好了味道！
8樓：
不要撈，讓它浸泡一晚上更入味。
9樓：西西的姐哦
先把血水摻掉.水倒出。然後再重放水、水要將牛肉淹蓋、加調料煮、煮開後用文火燜至水被吸乾成滷。
熟醬牛肉做好了一直在湯裡泡著會不會壞了
10樓：零時娛樂
加工醬牛肉的出現，確實給我們的生活帶來了很多的方便，為什麼會呢？主要就是我們在吃的時候，只需要稍微加工一下就可以食用了，製作是十分方便的，而且這個味道也是非常不錯的。那麼這樣加工過的醬牛肉應該怎樣儲存呢？
如果這樣的醬牛肉一直泡在湯裡，這樣會不會變質呢？一般可以儲存多少時間呢？那麼接下去我就給大家解答一下，醬牛肉儲存所碰到的一些問題，希望能夠幫助到你們。
醬過的牛肉一般都是用來做冷菜的，可以在初加工時，也就是在半成品的時候多放點原汁，這樣的好處也就是為了方便儲存。那麼在我們放入冰箱裡保鮮的時候，把這個已經加工好的醬牛肉一定要冷透，然後我們放在冷凍室裡面。每次沒有用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右是沒有問題的。
如果你在化凍醬牛肉的時候要用溫火，慢慢的化就行了，不要把已經化過的醬牛肉再去冷凍。
那麼現在問題也就來了，如果醬牛肉一直泡湯裡面，在室溫之下，這個會不會很容易變質呢？因為在室溫下是很難儲存的。如果是在夏天，儘量在一天之內食用完，在冬季的話，儘量在第2天把它食用完。
如果放在冰箱裡面，要用保鮮膜保護起來，防止串味，也就是放在冷藏室裡面，存放三天左右，是沒有問題的。
通過以上這些分析，你們也清楚了，加工過的醬牛肉就是為了方便儲存。但是不同的儲存方式，所儲存的時間也是不一樣的。現在你也應該清楚，這樣的醬牛肉一直泡在湯裡會不會變質，這個主要跟你的儲存環境有著關係，以上的回答希望能夠幫助到你。
11樓：htf的生活回答
醬牛肉一直泡在湯裡會變質。湯裡一般都會有一些細菌，如果醬牛肉長期泡在湯裡，會導致受到細菌的腐蝕，進而導致變質。
12樓：青島小魚聊創業
會變質的，所以一定要注意儲存的方法，一定要進行冷鏈儲存或者適當的加入一些食品新增劑，方便儲存，但是要控制新增劑的使用量。
13樓：匿名使用者
就看放在湯裡的時間長短，如果短時間放在湯內是不會變質的，如果一直放在湯內超過幾個月的話，醬牛肉就會變質。
14樓：匿名使用者
將肉和湯一起裝在保鮮盒中（最好湯沒過肉），放冰箱冷凍，想吃前拿出來化開，口感一樣，不會壞！
15樓：怪阿姨飄過
一般放湯裡放外面一晚上是對的，因為將肉需要在湯裡泡著才會入味兒，但是差不多就行了老這麼漚下去肉就鹹了，也一股子醬油味兒不好吃了，差不多了撈出來，放在乾淨的食品袋裡，你那不直達搜多少度啊？北京現在不行，白天還10度呢，如果是能達到零下3,4度左右的話直接放在室外就可以，因為冰箱冷藏室基本也就這樣，如果達不到為了保險起見還是放冷藏室比較好，肉湯別仍，繼續少個土豆豆角粉條什麼的味道很香的，還可以滷一鍋炸豆腐，用來下酒當零食都好吃
16樓：夏日黎明
撈出來，要不湯也壞了
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