1樓：
1全部平菇吧平菇菜譜
1．清蒸平菇 鮮平菇500克，鮮湯2；0毫升，豬油、黃酒、鹽、醬油、醋、蔥段、薑片、水澱粉、香油各少許。將平菇根切去洗淨，在碗中排好(菌蓋向下，菌柄朝上)，加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、薑片、鹽、醋，上籠蒸20分鐘取出，撈出蔥段、薑片、倒出湯汁，覆扣在盤中。炒鍋置火上，倒入湯汁，加入精鹽、味精，水開後用水澱粉勾芡，淋上香油即成。
2．糖醋平菇 鮮平菇500克，糖125克，醋50克。將平菇洗淨去柄蒂，在開水中焯熟，壓去水分，在平盤內擺成花朵形，淋上糖汁，蒸10分鐘即可。
3．平菇菜心鮮平菇250克，嫩青菜心250克，精鹽1克，植物油50克，清湯50克。把鮮平菇去根蒂，洗淨，切塊；嫩菜心洗淨，切段，控水。鍋上火。
放植物油煉熱，倒入菜心，平菇煸透，添清湯，放精鹽，蓋上鍋蓋，燒至入味時，出鍋裝盤即成。
4．青炒三絲 扁豆200克，平菇200克，水發木耳100克，食油、蔥絲、薑絲、鮮湯、鹽、味精、米醋各少許。將扁豆用開水煸熟後切絲；水發木耳洗淨切絲；平菇洗淨後，在開水鍋中焯熟撈出，瀝乾水分切絲。鍋上火，加入食油，燒熱後加蔥絲、木耳絲、平菇絲，再加鮮湯、鹽、米醋，味精，翻炒數下即成。
5．平菇燉豆腐 平菇200克，豆腐200克，素湯、鹽、醬油各適量，白酒、味精、香油各少許。將平菇洗淨，撕成條，在開水鍋中焯透撈出，瀝乾。豆腐放入盤中，加白酒少許，上蒸籠蒸40分鐘取出，切成2釐米方塊，放入開水鍋中焊後撈出。
在炒鍋內放入豆腐塊、平菇條，加入素湯，在中火上燒開後再用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。
6．平菇水晶肚 平菇250克，熟豬肚400克，洋菜20克，鹽少許，料酒一大匙。先將洋菜泡軟，加平菇湯及清水至半碗，鍋下料酒及鹽，煮約10分鐘，使其成半碗濃湯備用。豬肚切成長方塊仍爛備用。
將肚片順碗邊排上，**填入平菇，其餘肚片鋪在平菇上，然後倒扣在菜盤中，將濃湯倒入，四周配以蔬菜果類裝飾即可。
7。平菇炒蛋 鮮平菇200克、雞蛋4只、素油、胡椒粉、鹽、味精、小蔥適量。將平菇預處理後，切成細絲，小蔥切段，待油鍋在旺火燒熱後，把平菇絲、蔥段一起下鍋，加入精鹽、胡粉、味精後翻炒幾次，出鍋待用。
將雞蛋打散，加適量精鹽、味精攪勻，倒入熱油炒熟再加入炒好的平菇絲，翻炒數次即成。
8．肉片炒平菇 瘦肉100克，鮮平菇250克，料酒一湯匙，澱粉5克，素油、精鹽、糖適量，蔥4?段，薑片、味精少許。將肉切成片，用料酒浸泡1?
分鐘，把剁碎的薑末、澱粉、鹽放入碗中加少許水，攪拌均勻．油燒熱，把蔥與肉放入文火炒，好以後盛出。起熱鍋大火炒平菇，加少許水，把精鹽、糖、味精放入後，再把炒好的肉倒入鍋內，大火翻炒數次即成。
9．平菇煮鯽魚 平菇250克，鯽魚2條(250克)，茶油80克， 黃酒30克，姜、蔥各15克，胡椒粉1克，鹽、醬油、香油適量。將鯽魚去鰓及內臟，洗淨，放油鍋內煎至兩面黃，加入冷水煮開再放平菇、黃酒、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油，煮開，滴入香油即成。
10，平菇清燉雞鮮平菇250克，嫩雞1只，黃酒2湯匙，鹽、香油少許。先將雞炸至皮色發紅，起鍋裝入碗中，加入平菇和湯、黃酒、鹽，置於蒸籠上蒸至雞肉爛透，取出滴上香油即成。
11．平菇燒牛脯 牛脯肉1公斤，平菇150克，薑片、蔥白各25克，八角3個，醬油55克。白糖30克，紹酒25克，麻油10克，菜油55克。將生牛脯肉切成5釐米見方的塊，用水洗淨稍涼。
將平菇也洗淨，用刀劈切成厚片。炒鍋上火，放菜油燒熱，下薑片蔥段煸出香味，倒入牛肉，煸至水乾時，放醬油、八角煸炒至牛肉上色，再加清水至肉面，放白糖、紹酒，燒開後移置小火上燜至八成熟，再放入平菇，將鍋座上中火燒至湯汁濃稠時，淋入麻油，炒勻即可裝盤。
12．平菇風翅湯 鮮平菇250克，雞翅20支，蒜瓣20粒，姜6片，蔥段6支，料酒2湯匙，香油及鹽少許。用大碗裝雞翅，加平菇連湯及全部佐料(除香油)，倒入清水，移入蒸籠裡蒸一小時左右，至雞翅肉一按離骨即可。取出滴些香油，上面放置紅蘿蔔(刻成菊花型)點綴，即可上桌。
2樓：沙漠風暴苑琳
這種是最常見的蘑菇有些地方也叫平菇，你買的時候可以用手捏捏，水分多那是賣家用水泡過了．儘量買水分少的，這種蘑菇可以和五花肉炒一起很不錯的，做湯可以放點少許芹菜瘦肉片一起做湯味很鮮美．我可以建議你做湯用茶樹菇和小雞仔做湯，那更營養更鮮美．
3樓：匿名使用者
平菇啊!!現在還有其他很多呢
市面上賣的蘑菇那種不是地裡長出來的 10
4樓：花草采采與貓
一般商業量化生產的蘑菇都是從專業培養的基質裡長出來的，不是地裡哦
5樓：匿名使用者
我們經常見的香菇、平菇、金針菇從地裡長出來的
在菜市場常見的磨菇求**
6樓：匿名使用者
一般常見的有以下這幾種蘑菇：蘑菇、平菇、雞腿菇、金針菇
7樓：匿名使用者
藥水漂白蘑菇和正常未漂白蘑菇比對圖：
蘑菇有幾種 菜市場的一般是哪種
8樓：匿名使用者
猴頭菇 香菇 金針菇 平菇等市場較多一些
9樓：匿名使用者
蘑菇的種數大概有幾百種吧,我們平時見到最多的是平菇,另外還有金針菇,茶樹菇,草菇,袖珍菇,蟹味菇,豬肚菇.....
市場上買的蘑菇為什麼那麼白
10樓：欒如之
看這則新聞 市場出現有害白蘑菇 專家提示慎購水洗白蘑菇 食品產業網 （2007-12-5 13:28:05） 市場出現有害白蘑菇 專家提示慎購水洗白蘑菇 據五里亭蔬菜批發市場工作人員介紹，從11月至明年3月是蘑菇上市的季節。
當前蘑菇正陸續上市，目前市場每天的銷量大約有750公斤，他**旺季時數量將有所增加。 11月30日凌晨，市農業局聯合五里亭工商所及派出所、五里亭蔬菜批發市場等有關部門，對五里亭蔬菜批發市場開展蘑菇熒光增白劑專項整治行動。據瞭解，在此次專項整治行動前，有關部門已經對該市場進行了整頓。
凌晨3時左右，五里亭蔬菜批發市場逐漸熱鬧，各種菌類批發陸續開市。執法人員來到菌類批發行，逐一對擺賣的蘑菇進行檢查。經過執法人員初步檢視，發現這些蘑菇都比較乾燥，表面還沾有泥巴，不是水洗過的。
隨後，執法人員進入倉庫對封箱的貨品開箱檢查，卻發現白蘑菇的存貨並不多。現場檢查後，執法人員將蘑菇樣品帶回檢測，檢測結果顯示正常，當天沒有在批發市場上發現有毒白蘑菇。 市農業局蔬菜科科長周冠群介紹，經過農業部門的調查，目前市場上有一半以上的蘑菇是經過熒光增白劑和焦亞硫酸鈉浸泡的有毒白蘑菇，人食用後會有害健康。
現場檢測 有害白蘑菇散發紫色熒光 什麼是有毒的白蘑菇？怎麼判斷是否新增了熒光增白劑和焦亞硫酸鈉？為了讓記者及在場的執法人員瞭解新增了熒光增白劑和焦亞硫酸鈉的有毒白蘑菇，市農產品質量安全檢測中心的工作人員拿出了曾查獲的有毒白蘑菇進行了現場操作演示。
工作人員分別將一種較為乾燥、表面沾有泥巴的蘑菇和一種表面白淨光滑的蘑菇放在三用紫外儀的燈光下，前一種蘑菇在紫外儀下沒有明顯變化，而後一種蘑菇身上散發出的紫色熒光十分明顯。 市農業局的工作人員向記者介紹，在紫外儀下顯得特別白的，就是使用了熒光增白劑的有毒蘑菇。熒光增白劑是一種有機苯，一旦進入人體很不容易分解，而且能使細胞產生變異，成為潛在的致癌因素。
熒光增白劑不屬於食品新增劑，有毒性，在食品方面嚴禁使用。「其實他們在用熒光增白劑來增白的同時還使用了焦亞硫酸鈉進行保鮮。」工作人員用「增白」和「保鮮」概括了不法商販使用這兩種化學原料的目的。
據介紹，焦亞硫酸納在食品工業中用作漂白劑、防腐劑、疏鬆劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑，如果攝入過量，會對人體造成較大的危害，會影響人體對鈣的吸收，還會破壞b族維生素，引起腹瀉，嚴重時會毒害肝、腎臟，甚至致癌。 專家支招 謹慎選購水洗白蘑菇 市民沒有專業的檢測儀器，那該如何選購安全的白蘑菇？有關專家提醒市民，選購安全白蘑菇的一個直接有效的方法就是不要購買有水洗痕跡的蘑菇。
因為熒光增白劑和焦亞硫酸鈉都是通過兌水浸泡才新增成功的，而蘑菇的吸附能力較強，被新增了熒光增白劑和焦亞硫酸鈉的蘑菇即使用清水泡、用手搓也去不掉，通常聞起來也沒有味道。 市民在購買蘑菇時要仔細辨認，沒有新增熒光增白劑的白蘑菇通常看起來比較髒，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥；而新增了熒光增白劑的蘑菇肉眼看上去比較白淨，有水洗痕跡，摸上去光滑，有溼潤感。新增了熒光增白劑的也可在陽光下產生紫色熒光。
據市農業局工作人員透露，為了保障市民的食品安全，農業部門已經加大了對蘑菇熒光增白劑的整治力度，在一些主要批發市場和菜市設定了檢測儀器??紫外線分析儀，每天對銷售的蘑菇進行檢測。同時，農業局還將在近日把新購買的第一批9臺紫外線分析儀投放到淡村、北湖、秀廂、麻村、?
東、橫縣等農貿市場和食用菌生產基地，從源頭控制有毒蘑菇進入市場流通。（楊樂）
市場上賣的白色長長的大大的像根棍子的蘑菇叫什麼？
11樓：朝暮梨花醉2雨
杏鮑菇或者雞腿菇。
杏鮑菇：又名刺芹側耳，具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感。市面上常見的杏鮑菇產品比較多，有許多是近年來開發栽培成功的及食用、食療和藥用於一體的珍稀食用菌新品種。
雞腿菇：又名毛頭鬼傘，因為其肉質肉味和雞絲相似且形狀和雞腿一樣稱其為雞腿菇。是一個具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為"菌中新秀"。
雞腿菇口感極好、味道鮮美、營養豐富，經常性食用能夠增進食慾、幫助消化、增強人體免疫力。
目前市面上的防水材料有哪些，現在市面上常見的新型防水材料有哪些？
不管是廚房 衛生間，還是陽臺，防水材料都是裝修中不可或缺的裝修材料。現在市場上的防水材料主要有以下幾點 1 柔性灰漿 乳液與砂漿配比是5 4，具有彈性，就算基層變形開裂也不會影響防水效果。多用於牆面和地面等迎水面，不可用於頂面等背水面，如果防水沒做好，有水滲透，很容易起包滲水。2 硬性灰漿，也稱剛性...
市面上好用的珠寶軟體有哪些，現在市面上好用的珠寶零售軟體有哪些
目前主要的珠寶軟體有金百福，領航 大家看到功能類似傲藍珠寶管理這樣的軟體的時候要注意了。首先是大類的 種類不能新增，不能改名字。然後是叫分組標籤的這個類別沒有用的，在報表或者檔案裡，根本不能按照分組標籤去查。分組標籤下的各個小類，即使在不同的分組下，只要小類的名字一樣，查報表居然是混在一起的，軟體開...
現在市面上賣的電動滑板車安全嗎？
安全的定義很廣泛，看你怎麼去理解了。騎行電動滑板車請不要在機動車道上使用，路面溼的情況下，注意不要急剎，速度不要過快，不要一隻手看手機一隻手騎滑板車。注意別被撞到 不然跟直接撞著人是一樣的。速度控制好，不要太快，還有就是看你買的 不好，你要買的話，推薦你買，力增電動滑板車，質量不錯，某寶有他們的店子...