1樓：童心使者
你好！！
您知道熬粥的六個技巧嗎?
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：
a、熬起粥來節省時間；
b、攪動時會順著一個方向轉；
c、熬出的粥口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象了，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味會由此而出。
4、攪拌：是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底和料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮、焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了，又不串味。
2樓：匿名使用者
你所說的這種辦法，用電飯煲比較合適，它不僅可以蒸米，它的好處是煮粥，煮出來的粥那真叫美，特別是他的保溫，保溫時間特別好。這種煲得名字是美的
3樓：冷雅寧
告訴你,煮粥用高壓鍋最好.大米粥放好水米鹼就蓋好,冒氣十分鐘滅火,滅火十五分鐘揭鍋.玉米渣粥攪動開鍋後放鹼蓋蓋,冒氣十分鐘關火,關火十五分鐘揭鍋,攪動.
4樓：小粉豆
開鍋後放米,粥會比較粘,也容易熟
5樓：妞妞沈
水和米的比例1:6
熬的時間長一點
中間不要加水
6樓：棉花糖
加鹼就行，加點澱粉也行
粥要怎樣煲的稀濃度剛好？
7樓：匿名使用者
1、浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是.熬起粥來節省時間且攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥口感好。
2、開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：
先用大火煮開打去浮沫，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、點油：
粥改小火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
5、攪拌：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘 ，到粥呈酥稠狀出鍋為止。 原來我們煮粥攪拌是為了怕粥糊底，現在是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。 6、底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開 。願你早日煲出好喝的粥。
紅豆粥的做法紅豆粥怎麼才能像外面賣的那麼稠 10
8樓：匿名使用者
先冷水泡一段時間然後小火慢燉 小火喲 可以適當加點薏米 如果是要那種很粘稠 可以加點點澱粉 就ok了
9樓：荷韻蘇州
外面買的粥有可能加了新增劑，所以會很稠。自己做的話，建議買個陶瓷的煲，慢慢用小火煲2個小時紅豆粥，保證會很好吃，我就是這樣做的。
飯店裡煲的粥好棒哦，怎麼做呢
10樓：匿名使用者
你是說什麼樣的粥
其實煲粥用電飯鍋就可以 很多電飯煲已經有煲粥的功能了也可以加點面鹼
對了還可以加菜 或者肉
皮蛋瘦肉粥 雞絲粥 都很好做的 我都會 嘻嘻不知道你想吃什麼
希望有幫助~
11樓：戾兒
是不是每顆米都漲裂開，粥水比粥高出最少一個指節的高度，入口爽滑稠而不粘？那樣的話我知道怎麼做。。其他不太清楚。
豬肉粥如何煲才能好吃？
12樓：匿名使用者
要煮一碗好吃的豬肉粥，米和肉的選擇很重要。選好米和肉，適當的加些調料煲出來的就會非常美味。
米最好是選用一些稍微帶有一點粘性的米，因為這樣的米煮出來的粥比較滑，其次就是肉，最好選用是骨頭底下的瘦肉，比較適合用來煮粥；
煮法：鍋內放入適量的水（水根據米的量來放，太多太少煮出來的粥都不好吃）燒開，然後倒入洗乾淨的米，稍微攪拌一下，燒開後改中火（火不要開太小，要不然煮出來的粥不夠綿），其間要攪拌幾次以免糊，滾至米透而米湯又有點稠的時候倒入醃好的瘦肉（瘦肉儘量切小塊一些，然後用油，鹽，生抽，胡椒粉，生粉，雞粉醃20分鐘後再用），滾一兩分鐘左右瘦肉熟透，最後加入少許的青菜滾幾下加少許鹽調味就可以了；
這樣煮出來的粥很綿，肉也很滑。
13樓：匿名使用者
不管你如何煲粥，都需要調料的。看你怎麼放料咯
豬肉粥怎麼煲好吃吖？豬肉粥如何煲才能好吃？
茭白豬肉粥的做法詳細介紹1.先將茭白洗淨，切細絲 2.香菇水發，切末 3.豬瘦肉切細末備用 4.將豬油下鍋，豬肉末炒散 5.加入茭白 香菇 精鹽 味精炒入味，盛入碗中備用 6.將粳米淘洗乾淨，加水1000毫升，先用旺火燒開 7.再轉用文火熬煮成稀粥 8.加入炒好的豬肉 香菇 茭白，攪勻，稍煮片刻。此...
如何煲雞粥，請問怎樣煲雞粥最好吃，需要什麼配料？
雞粥的做法 一 主料 雞肉200克，大米200。調料 蔥末5克，鹽5克，熟油 胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末。做法 1 將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥 2 雞肉放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽 胡椒粉 熟油拌勻調味。3 把...
煮粥放什麼肉好吃？豬肉粥如何煲才能好吃？
煮開之後放。煮開之後放 煮粥的時候不要一開始就放肉，首先需要把米放入水中去煮，當米全部化開煮成粥時候，然後再把肉放進去一起煮。如果是大塊的肉，那麼就提早一些放，最好是把它切成肉糜或者切成小塊的肉，這樣煮出來更加方便一些。米淘淨後浸泡半小時，米和水1 10，鍋中先燒開水，下米，可加一勺油。大火煮沸後，...