1樓：豪傑飛鴻
步驟燒烤雞翅的做法步驟11.用刀在雞翅兩邊各劃2-3刀，薑切片。
燒烤雞翅的做法步驟22.雞翅用薑片，醬油，蠔油，食用油，紅酒，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉醃1小時入味。（醃時請注意各調味品用量，鹹淡要合適）
燒烤雞翅的做法步驟33.電磁爐調到燒烤檔中小檔火力（我是100度火力檔），平底鍋刷上油，下雞翅細火慢烤。（火力不能大，大了，雞翅皮易焦烤破）不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋。
中途要不時新增些油。
燒烤雞翅的做法步驟44.翻煎另一面，仍然不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋，同時還可以把醃製時剩下的酒料均勻灑在雞翅上。
燒烤雞翅的做法步驟55.待雞翅兩邊全熟時，即離火，撒上椒鹽粉，孜然粉，白芝麻仁於表面。（喜歡辣的，還可再撒上些辣椒粉）
燒烤雞翅前該如何醃製雞翅？
2樓：叫我金金
配料：選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。具體做法如下：
1、雞翅洗淨，兩面切花刀。棕糖壓碎備用糖可以提鮮曾色。
2、把雞翅和所有材料放在一起拌勻，醃漬24小時（期間要翻動幾次）。
3、醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉，把雞翅的表面再刷一遍。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，這是常識。由於激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。
健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會大大增加患腫瘤的概率。相對來說，女性受影響的可能性比男性更大。
3樓：神奇女俠
用料：雞翅8個，鹽2小勺，白糖1勺，白胡椒適量，生抽適量，老抽適量，料酒（或啤酒）適量，洋蔥適量。
做法：1、雞翅洗淨，為方便入味，雞翅正面切三刀，正反兩面用牙籤或針多扎些洞。
2、加入鹽、白糖、白胡椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、切好的洋蔥，用手抓一會。
3、封上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時。
4樓：匿名使用者
醃製的方法如下 ：
1、雞翅洗淨，瀝乾，放入一較大容器
2、生薑切片，洋蔥切片，蒜切片放入雞翅
3、加入少量醬油，只要雞翅成淡紅色就可以，適量鹽，料酒，一小撮黑胡椒，幾片香葉，也可根據自家歡喜加入花椒和幹辣椒，抓勻，2小時後即可上架烤制好了，ok了，烤的中間刷一下蜂蜜，個人覺得刷越薄越好，烤好後自行加籽燃粉或咖哩粉乖其它調料。烤的時候把那麼蒜片，洋蔥片一起烤味道很好。
注意事項：
這些雞翅膀儘量不要醃製過夜,早上稍早一點起床醃上就可以了,到了那面烤剛好,否則味會過於重的。
5樓：琴金
燒烤雞翅情可以用醃製雞翅的醃料，先把雞翅醃製一下，然後再燒烤
6樓：田鼠的寶
我和他們想法不一樣
我醃製雞翅，只用料酒和鹽
這樣烤出來的雞翅沒腥味但是有鹹味，還有雞翅本身的原味。
烤雞翅最主要的是刷醬料。你可以在烤的時候刷蜜汁烤肉醬，海鮮醬什麼的還有麻辣調料灑在上面。
特別好吃
7樓：踏入奈何橋的愛
蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法：將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6－12小時，翻動1－2次。
可以前一天晚上醃，
8樓：禁止騷擾
你可以去超市買燒烤料或者奧爾良雞翅的料直接醃製就可以了。
木炭燒烤雞翅怎麼醃製
9樓：匿名使用者
木炭的，醃製的料不能稠粘
中式，黑胡椒，鹽，油，（糖，辣椒，看個人喜好），醬油，孜然（一般5-7分就可以）
也可烤時淋些紅茶。
也可醃製時加鹽和少量黃酒（醬油，糖，胡椒，等做燒烤醬汁烤時塗抹）
西式，黑胡椒，鹽，油（橄欖油），百里香蘸檸檬汁，孜然烤時在一側塗抹燒烤醬料。可翻轉的烤爐為兩側。
戶外燒烤怎麼烤雞翅
10樓：匿名使用者
雞翅提前在家放入鍋中加水、八角、小香、桂皮、花椒、幹椒、老抽。鹽、糖、味精小火煮熟後撈出放涼待用，燒烤時雞翅上刷上油邊烤時可根據自己口味撒上辣椒粉、孜然粉或花椒粉並加少許鹹鹽即可食用啦，這種方法使用於野外燒烤，即快又美味。
11樓：匿名使用者
材料雞翅兩包
bbq sauce 3 tbsps
tabasco sauce 1 tsp
芫荽粉 1 tsp
孜然粉 1/2 tsp
辣椒粉 1/2 tsp
紅糖 1 tsp
鹽 3/4 tsp
做法把雞翅用以上所有的材料醃一個晚上。。
入烤箱先蓋上錫箔紙烤25分鐘。。
然後開啟錫箔紙，broil 5分鐘，然後翻面，再broil 5分鐘，直至顏色金黃就可以了。。
烤好的雞翅。。配上啤酒和其他的小吃。。準備好了。。
燒烤的雞翅怎麼醃製
12樓：匿名使用者
介紹一種簡單又美味的方法：配料：選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。
做法：先洗淨雞中翅加入料酒去去異味再洗淨，然後加入少許的鹽、白砂糖、生抽、姜和雞粉醃6－8個小時，燒烤時塗上少許蜂蜜即可。
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人。
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
13樓：匿名使用者
用料 雞翅鹽
十三香（重點阿重點）
醬油姜蔥蒜
辣椒孜然
步驟 1
雞翅表面用刀劃幾刀，醃製雞翅，放入鹽，醬油，糖少許，十三香（重點阿），大蒜，姜蔥蒜，孜然，辣椒（這個我倒入了昨天被熱油澆過的跺腳，更香。其實不放油是完全可以的，但是我不想浪費那麼香的油麼），辣椒麼如果有辣椒粉的話也可以再烤的過程中再放。放入冰箱醃製過夜
步驟 2
烤爐餘熱375f， 烤盤鋪好錫紙，放入蔬菜，為了吸油的～我放了韭菜～嘿嘿～雞翅放在菜上烤30分鐘。可再途中放入辣椒粉。 最後3分鐘時雞翅表面撒芝麻～
14樓：開心購物你我他
使用很簡單：先按照比例醃製肉，醃製好後用烤箱或微波爐烤肉就可以了，也可以戶外燒烤用。具體步驟：
我們的包裝袋上每張口味的產品都有詳細的醃製比例，比如新奧爾良的是：醃料：水：
雞翅=70:70:1000的使用比例，放在保鮮袋或者其他食品袋裡醃製4個小時以上就可以烤制了……做法很多，可以烤、煎、炒等，您可以根據需要選擇，如：
微波：雞翅洗淨控幹-拌料醃製》4小時-中高火8-10分鐘左右就可以出爐品嚐美味啦烤箱：雞翅洗淨控幹-拌料醃製》4小時-先高火烤3分鐘，再中高火烤25分鐘，最後高火再烤3分鐘即可除了可以烤雞翅，也可以烤排骨，其他肉類，蔬菜等食品！
cook100的烤翅料很好吃的，只需要醃製就可以了 。做著還好吃的
15樓：匿名使用者
醃製的方法如下 ：
1、雞翅洗淨，瀝乾，放入一較大容器
2、生薑切片，洋蔥切片，蒜切片放入雞翅
3、加入少量醬油，只要雞翅成淡紅色就可以，適量鹽，料酒，一小撮黑胡椒，幾片香葉，也可根據自家歡喜加入花椒和幹辣椒，抓勻，2小時後即可上架烤制好了，ok了，烤的中間刷一下蜂蜜，個人覺得刷越薄越好，烤好後自行加籽燃粉或咖哩粉乖其它調料。烤的時候把那麼蒜片，洋蔥片一起烤味道很好。
注意事項：
這些雞翅膀儘量不要醃製過夜,早上稍早一點起床醃上就可以了,到了那面烤剛好,否則味會過於重的。
16樓：匿名使用者
雞翅膀儘量不要醃製過夜,早上稍早一點起床醃上就可以了,到了那面烤剛好,否則味會過於重的 醃製的方法有很多種,告訴我的方法 ：
1、雞翅洗淨，瀝乾，放入一較大容器
2、生薑切片，洋蔥切片，蒜切片放入雞翅
3、加入少量醬油，只要雞翅成淡紅色就可以，適量鹽，料酒，一小撮黑胡椒，幾片香葉，也可根據自家歡喜加入花椒和幹辣椒，抓勻，2小時後即可上架烤制好了，ok了，烤的中間刷一下蜂蜜，個人覺得刷越薄越好，烤好後自行加籽燃粉或咖哩粉乖其它調料。烤的時候把那麼蒜片，洋蔥片一起烤哦，這些片片味道很好的哦
17樓：
燒烤味的雞翅，全家人都愛吃
18樓：羊振梅傅錦
醬油適量，鹽和料酒適量，我的經驗是放了生抽就不放醬油，放了料酒就不放嫩肉粉，個人更喜好料酒，醃製前記得改花刀方便醃製入味
19樓：沒心的秀芬
買好雞翅洗乾淨可以割幾個口子，用蔥姜料酒去腥，想吃什麼味道可以買什麼醬，一起抓勻，放冰箱醃製就行。
20樓：指間的極光
雞翅放醬油、鹽以及料酒等混合攪拌進行醃製，烤雞翅的醃製過程要半個小時左右，這樣能夠讓雞翅充分的吸收醃料的香味，往往醃好的雞翅具有很怡人的香味，這樣烤出來的雞翅才更加的美味。
21樓：
很好醃製的，你買一些黑胡椒粉還有一袋奧爾良的調料就行。把雞翅放在奧爾良的調料裡邊然後放一些黑胡椒粉，抓均勻就行了。
22樓：匿名使用者
醃製的時候就醬油~~還有放點大蒜進去~~燒烤的時候有燒烤醬，蜂蜜，孜然粉，油。其他的辣椒，花椒，看個人口味
23樓：匿名使用者
只需要洗乾淨，劃一些小口子，把買來的醬料均勻的摸上就可以了，一般超市都有這類的醬賣的。肉類都可以的，魚最好不要用，技術不到家的人烤的通常都不好吃，蔬菜以土豆、紅薯、藕片類的塊莖類植物比較好，葉子類的蔬菜不好弄，金針菇也很不錯的
24樓：田鼠的寶
我和他們想法不一樣
我醃製雞翅，只用料酒和鹽
這樣烤出來的雞翅沒腥味但是有鹹味，還有雞翅本身的原味。
烤雞翅最主要的是刷醬料。你可以在烤的時候刷蜜汁烤肉醬，海鮮醬什麼的還有麻辣調料灑在上面。
特別好吃
25樓：傑遜漂流記
1、首先把雞腿的皮去掉,把骨頭剔掉,把剔出來的雞腿肉用刀切成2釐米的方塊,這樣為了容易穿串;再把青椒、紅辣椒洗乾淨,把水瀝乾,去蒂,把辣椒子也要去掉,切成跟雞肉塊大小的片;把洋蔥的皮去掉,也切成大小相近的片就行。2、把之前準備好的調料跟植物油混合在一起然後攪拌均勻,把雞腿肉、青辣椒片、紅辣椒片、洋蔥片放進去攪勻後醃兩三個小時,這樣是為了入味,烤出來後會更香。3、把醃製好的雞腿肉塊,和青椒片、紅椒片、洋蔥片,按照料順序用扦子穿起來。
4、把穿好的雞肉串表面刷一層油,然後放在炭火上烤就行了,烤的時候要不停的翻面,雞肉熟了就可以了,不要燒烤太長時間,而且火候不要太大,中火就行,否則容易烤糊。
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