1樓：朋秀梅貝水
食材用料
雞翅400克相剋食物
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
油10克
料酒5克
胡椒粉1克
老抽3克
生抽5克
白糖3克相剋食物
鹽1克雞精1克
紅燒雞翅的做法
紅燒雞翅的做法**11.反面劃兩道口
紅燒雞翅的做法**22.加料酒鹽生抽醃製10鍾紅燒雞翅的做法**33.先煎正面2分鐘
紅燒雞翅的做法**44.翻個面煎2分鐘
紅燒雞翅的做法**55.加蔥姜料酒鹽生抽老抽白糖胡椒粉加水燒8分鐘調入雞精
紅燒雞翅的做法**66.出鍋裝盤咯
2樓：季清竹戈燕
紅燒雞翅
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜
把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
紅燒雞翅怎麼做好吃，簡單又好吃紅燒雞翅做法
3樓：才
紅燒雞翅中的做法步驟
1準備階段：肉洗淨、薑切片、蒜剝瓣。
2油入鍋燒至8成熱，加入花椒粒熗鍋，雞翅倒入鍋中翻炒變色，加入老抽、冰糖、白酒翻炒上色、提香。
3色穩住後，加水沫肉，一次性加入姜、鹽、大料、蒜，小火慢燉45分鐘，待湯汁收濃後，即可美餐啦。
4樓：匿名使用者
紅燒雞翅的做法：
紅燒雞翅
主料：雞翅500克。
輔料：蔥2顆，姜1塊，八角2個，米酒10克，味精2克，鹽3克，冰糖2克，老抽5克，生抽5克。
製作過程：
1、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
2、用油把雞翅煎兩面微黃。
3、油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
5樓：小野妹紙
用料主料：雞翅6個
輔料：生抽，1湯匙
老抽：1/2湯匙
料酒：1湯匙
姜：1塊
冰糖：3顆
花生油：20克
水：適量
紅燒雞翅的做法
1.雞翅洗淨，瀝乾水分，可以劃幾道小口子；薑切片2.鍋裡放適量油，放薑片爆香；隨後放雞翅慢煎3.
煎至雞翅金黃放適量生抽、老抽、料酒；隨後放適量清水燒開，放入冰糖4.蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右；大火收汁，待汁液濃稠就可以了
6樓：
1、雞翅用清水浸泡並洗乾淨瀝水。
2、炒鍋開中火，放入適量橄欖油和白糖。
3、用鏟子不停的翻炒，炒至糖的顏色變成焦黃色，放入雞翅翻炒均勻。
4、雞翅翻炒均勻後，放入適量的老抽上色。
5、倒入適量的清水，水開後撇去浮沫。
6、放入大料、桂皮、鹽、糖、蔥、蒜，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘。
7、30分鐘後，用筷子試試能將雞翅插透，表示雞翅已經熟了。
8、這時轉大火，放入適量腐乳湯，開始收汁。
9、待湯汁快收干時，放入適量的胡椒粉和醋，繼續將湯汁收幹即可。
7樓：如花我喜歡
需要輔料:生抽一湯勺；老抽1/2湯勺；料酒一勺；冰糖三塊；姜一塊；花生油20克；水適量。
具體做法：
雞翅洗淨，瀝乾水分，可以切開幾個小口子;薑切片；
8樓：莘芯
材料：雞翅中、雞翅根各10只，腐乳湯適量，糖、鹽、醋、胡椒粉、大料、桂皮適量。
1、雞翅用清水浸泡並洗乾淨瀝水。
2、炒鍋開中火，放入適量橄欖油和白糖。
3、用鏟子不停的翻炒，炒至糖的顏色變成焦黃色，放入雞翅翻炒均勻。
4、雞翅翻炒均勻後，放入適量的老抽上色。
5、倒入適量的清水，水開後撇去浮沫。
6、放入大料、桂皮、鹽、糖、蔥、蒜，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘。
7、30分鐘後，用筷子試試能將雞翅插透，表示雞翅已經熟了。
8、這時轉大火，放入適量腐乳湯，開始收汁。
9、待湯汁快收干時，放入適量的胡椒粉和醋，繼續將湯汁收幹即可。
紅燒雞翅怎麼做好吃？
9樓：清雲鎮光
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下）、薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角、蒜
做法：1、把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
3、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）
4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
10樓：遇見食撩
雞翅改刀，焯水，放入小米辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香，煮熟後大火收汁。
11樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
12樓：愛吃的小胖子
一個鍋就能搞定的烤雞翅
13樓：醇味坊
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！
14樓：潘雨竹殳之
先用清水煮一邊，然後放料酒，辣椒，鹽，醬油，味精，大蔥，蒜醃半小時，
然後用蔥蒜爆鍋，放入炒一會，然後倒上水燉就可以，還可以放點糖。
15樓：函同濟寧楓
紅燒雞翅的做法主料：雞翅中、紅辣椒半個輔料：生薑（切片）、料酒、糖（一勺）、鹽、味精。
步驟：1.先把雞翅中對半切（這樣入味比較好），辣椒切成絲。
2.鍋內放油燒到8成熟後放白糖，等白糖燒到起紅色泡泡後再把雞翅放到鍋內一起翻炒.3.
稍炒2分鐘後，把料酒、鹽、醬油少許放入鍋內，然後倒入開水（可以淹沒雞翅即可，最好是用開水，這樣燉出來的雞翅比較鮮嫩）。4.改用小火燉10分鐘左右即可，然後改用大火收汁放入味精即可起鍋。
16樓：ok未來可期
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