1樓：匿名使用者
所謂面魚就是用面做成的食品，口味口感很好，老少皆宜。
食材。麵粉 2斤。
色拉油 1兩。
味精 1小袋。
小青菜 1小把。
香料 1包。
食鹽 2勺。
方法/步驟。
取適量麵粉放在小盆裡，然後加入適量適量水，讓面和水充分混合。
在和麵時，不要讓面太硬，水可以適當的多放一點，做這種食品，麵粉的質量要求要好一些，要求麵粉要有筋度。
將和好的面放在溫和的地方，讓面充分的醒一會，這個下一步的操作更容易，等面醒得明顯感覺很稀，這時說明就可以了，時間已到。開始操作下一步。
在鍋里加水燒火，加上色拉油，等油熱了，加入青菜，鹽，香料，等，炒一會，等青菜死性為止，加適量水，大火燒開。將以上準備好的面用手撤著放在開水中。
手每次撤的面塊不宜過大，由於面已經醒了，也不容易撤斷，很輕鬆就可以撤成面魚的形狀。
將面全部撤結束後，大火燒，讓鍋大沸騰大約5分鐘，這樣面魚才能熟透，口感才好。然後在鍋裡再加上一點香油。
就這樣熱騰的面魚就做好了，香氣撲鼻。
2樓：匿名使用者
過年手工面魚的做法，這個可以拿卡子來把面放在卡子裡，然後卡出來就可以了。這個方法特別好。
3樓：網友
有果你想做魚的做法的話那就要先學。你的手巧然後再把魚的做法學會了這樣就可以貼在在家裡貼在自己家裡的玻璃上了這樣過年比較。
山東過年面魚做法
4樓：匿名使用者
主料麵粉1000g 溫水600g
酵母10g 模具1個。
過年的面魚蒸起來的做法步驟。
1. 酵母放入溫水中化開，加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，2. 雙手抓起絮狀麵糰向一起揉，逐漸揉成團。
3. 雙手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的麵糰。
4. 揉到面光盆光手光的狀態後，用保鮮膜覆蓋面盆，再蓋上鍋蓋，放溫暖處發酵。
5. 發到麵糰漲大幾倍的時候，外開面團，呈蜂窩狀組織即可。
6. 案板上撒乾麵防粘，取一大塊發酵好的麵糰，揉成光滑狀，7. 搓長後切成大小合適的小麵糰。
8. 取一小塊麵糰揉成光滑的橢圓狀。
9. 光滑的那面粘少許乾麵，朝下按入模具壓實，扣出即可。
10. 魚眼睛等處插入青紅絲裝飾，放入籠屜醒發20分鐘。大火蒸制，開鍋後轉中火，再蒸20分鐘即可。
小貼士麵糰會因為酵母和溫度的不同而造成發酵時間的不同，所以根據我描述的狀態來判斷面是否發酵即可。等待發酵的過程中一定蓋好麵糰不能漏氣，否則麵皮會幹的。統一回復模具從網上購買即可。
春節面魚的做法
5樓：班門弄斧
面魚的製作主要步驟有：
（1）和麵。和做手擀麵一樣，先取小麥麵粉放入盆中，加入適量鹼面，加水攪拌，揉成較硬的麵糰。
（2）洗漿。在較大的鍋或者瓷盆中加水將麵糰洗成麵漿，知道最後剩下纖維狀的東西（也可以做成美食哦）。
（3）熬煮。將洗好的麵漿倒入鍋中，如果麵漿太稀的話，可讓麵漿沉澱一會兒，適當倒去上層的清水，再倒入鍋中熬煮至稠糊狀（當然得先保證已熟）。
（4）面魚成型的一步。將「井」字架擱在盛有涼清水的盆子或鍋上面，中間放上底部有均勻圓孔的漏盆（也可以拿孔較大的漏勺代替），那大點的勺子將熬好的稠糊裝物舀到漏盆裡面，用勺子在漏盆中邊滑動擠壓讓其通過圓孔，這樣一條條光滑的面魚就落入清水中。
（5）將醋或者漿水熗一下，炒一些小菜，準備好蒜泥，辣子。
（6）待面魚冷卻後，用漏勺撈起，涳掉裡面的水，倒入碗中，加上各種準備好的配料，一碗清涼爽滑可口的面魚就做成了。
面魚的製作主要步驟有：
（1）和麵。和做手擀麵一樣，先取小麥麵粉放入盆中，加入適量鹼面，加水攪拌，揉成較硬的麵糰。
（2）洗漿。在較大的鍋或者瓷盆中加水將麵糰洗成麵漿，知道最後剩下纖維狀的東西（也可以做成美食哦）。
（3）熬煮。將洗好的麵漿倒入鍋中，如果麵漿太稀的話，可讓麵漿沉澱一會兒，適當倒去上層的清水，再倒入鍋中熬煮至稠糊狀（當然得先保證已熟）。
（4）面魚成型的一步。將「井」字架擱在盛有涼清水的盆子或鍋上面，中間放上底部有均勻圓孔的漏盆（也可以拿孔較大的漏勺代替），那大點的勺子將熬好的稠糊裝物舀到漏盆裡面，用勺子在漏盆中邊滑動擠壓讓其通過圓孔，這樣一條條光滑的面魚就落入清水中。
（5）將醋或者漿水熗一下，炒一些小菜，準備好蒜泥，辣子。
過年炸面魚的做法，過年炸面魚怎麼做好吃，過年
6樓：
前言過年每家都會炸面魚，偶爾嘴饞但是看到小攤賣的卻一點食慾也沒了，黑黑的油髒亂的環境，唉，還是自己動手吧，雖說麻煩但是吃的放心。
過年炸面魚怎麼做好吃，過年炸面魚的家常做
7樓：咿婷
步驟過年炸面魚的做法步驟11.麵粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉。
過年炸面魚的做法步驟22.感覺硬軟差不多了，就往一塊疊揉，從盆邊翻上來疊到中間。
過年炸面魚的做法步驟33.開始踩面，用兩個拳頭帶著水搗面，並不斷地從邊上抻著往裡疊，要踩出面筋，否則炸的時候抻不出來。
過年炸面魚的做法步驟44.直到把面踩的順滑，柔軟即可。
過年炸面魚的做法步驟55.放於溫暖處發酵，看發的這一大盆。
過年炸面魚的做法步驟66.根據鍋的大小和麵魚的大少揪出幾塊，放在案上松馳二至三分鐘。
過年炸面魚的做法步驟77.拿出一塊麵團，用兩手往兩邊拍，拍成長餅。
過年炸面魚的做法步驟88.用手把兩邊提起來，用四個手指撐著四個角和兩個邊不要粘在一起。
過年炸面魚的做法步驟99.兩手一抻放到鍋裡，中間先入油，拿著稍一停再全放到鍋裡，這樣縮不回去了。
過年炸面魚的做法步驟1010.中間要翻一次，兩面炸至金黃即可。
過年炸面魚的做法步驟1111.過年一盤要炸一大盆，有時候還要炸幾盆呢。
過年炸面魚的做法步驟1212.炸好的面魚放涼後裝起來可以吃好長時間，送朋友也可以哦。
面魚的做法大全
8樓：景田不是百歲山
準備材料：麵粉200克、鹽、味精、辣椒油、香菜、香蔥。面魚的做法。
1、首先在兩百克的麵粉當中加入適量的鹽，用溫水和麵，揉成光滑的麵糰，如下所示。
2、然後鍋中放入適量的清水，水開以後，用剪刀剪成面魚煮熟後撈出過涼水，控幹水分，如下所示。
3、接著放入容器中加入適量的鹽、雞精和小蔥末，如下所示。
4、然後加入適量的醋和生抽，如下所示。
5、接著放入蒜末和辣椒粉，如下所示。
6、最後澆上熱油攪拌均勻，撒點香菜就可以了。一道美味可口的面魚就做好了，問題解決。
9樓：h小浩子
面魚的做法如下：（以土豆麵魚為例）
1、材料準備：土豆3小個、土豆澱粉1大勺、麵粉2大勺、鹽，花生油，醬油，陳醋，蒜米，辣椒粉適量。
2、步驟1，土豆去皮切片上鍋蒸熟。
3、步驟2，將土豆全部壓碎。
4、步驟3，接著再加入澱粉和麵粉。
5、步驟4，揉成團，放至10分鐘。
6、步驟5搓成小魚條。
7、步驟6，燒開水，加點鹽和花生油，放入土豆麵魚煮熟。
8、步驟7，撈出過涼水。
9、步驟8，瀝水，加入喜歡的調料，拌勻ok，完成成品。
10樓：匿名使用者
主料：玉米麵(黃)150克、麵粉100克。
輔料：白玉菇、50克、青椒、1個、胡蘿蔔、1/2個、洋蔥、1/2個、蠔油、適量、小蔥、適量、胡椒粉、少許、食鹽、適量。
具體步驟：1.準備玉米粉、麵粉。
2.玉米粉面粉混合均勻，加入沸水撥成絮狀。
3.不燙手後揉成麵糰醒20分鐘。
4.醒好的麵糰再次揉勻。
5.擀成厚一些的麵皮。
6.先順著切成筷子粗細的條。
7.切成小段（大小隨意）。
8.搓成面魚。
9.全部做好後，放入蒸鍋大火蒸個五分鐘。
10.關火拿出來扒拉散（一次可以多做些，冷藏或冷凍）。
11.根據自己喜歡準備些配菜（白玉菇、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲，洋蔥切絲，切些蔥末用作熗鍋）。
12.鍋中放油，放入蔥末爆香後放入洋蔥煸炒。
13.洋蔥超軟後放入胡蘿蔔絲和白玉菇煸炒。
14.胡蘿蔔和白玉菇炒軟後，放入蒸好的玉米麵魚翻炒均勻。
15.翻炒均勻後放入尖椒絲，加入少許胡椒粉、食鹽、蠔油。
16.再次翻炒均勻即可。
面魚的做法大全，怎樣炸面魚的做法大全
準備材料 麵粉200克 鹽 味精 辣椒油 香菜 香蔥。面魚的做法。1 首先在兩百克的麵粉當中加入適量的鹽，用溫水和麵，揉成光滑的麵糰，如下所示。2 然後鍋中放入適量的清水，水開以後，用剪刀剪成面魚煮熟後撈出過涼水，控幹水分，如下所示。3 接著放入容器中加入適量的鹽 雞精和小蔥末，如下所示。4 然後加...
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