1樓：棟痴凝黃銘
主料茴香500克雞蛋200克麵粉500克。
輔料油適量鹽適量香油適量。
步驟。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟11.加水合面，醒30分鐘。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟22.雞蛋磕開，用筷子順時針攪。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟33.加電多放點油拌餡時就不放油了，燒油，油熱把雞蛋煎熟。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟44.茴香洗乾淨。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟55.用刀切碎。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟66.把煎好雞蛋，茴香，放適量的鹽，放點香油，在磕裡2個生雞蛋拌勻。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟77.把面揉細，切小劑。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟88.壓皮。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟99.把拌好的餡包上。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟1010.加電燒水，水燒開，把包好的餃子下鍋，開鍋5分鐘，即熟。
茴香雞蛋餡餃子的做法步驟1111.熱乎乎的茴香雞蛋餃子出鍋了。
2樓：匿名使用者
主料雞蛋兩個 茴香一斤。
富強粉兩碗。
輔料蠔油一瓷勺 五香粉半瓷勺。
鹽一鹽勺半 熟油一瓷勺。
香油一瓷勺 料酒（煎雞蛋用）兩滴。
雞蛋茴香餡餃子的做法步驟。
1. 兩碗麵粉加馬克杯一杯半左右的水，和成麵糰，醒二十分鐘左右。
2. 雞蛋打散加料酒炒熟晾涼切末，茴香洗淨切末，放熟油和香油，五香粉拌勻備用。
3. 醒好的面切劑擀成餃子皮，餡裡放鹽和蠔油拌勻，包成餃子。
4. 開水下鍋煮到餃子鼓起來就熟了。
5. 真綠呀。
3樓：娛樂感情
炒雞蛋時多放點油，順時針攪動，將雞蛋炒的稍微老一點，調餡兒時一定要放五香粉，其他的正常放，餃子下鍋煮三個滾開，避免茴香煮的太過軟爛影響口味，蘸料也有講究，將蒜泥和一勺醋、半勺生抽、半勺香油混合蘸餃子吃尤其能激發餃子的香味。
4樓：毛豆黑科技
茴香雞蛋餡餃子的做法竅門，真的非常好吃，趕快一起來學習吧！
5樓：一輪明月呼
茴香雞蛋餡兒餃子，選用茴香的時候一定要選鮮嫩的，可以適當的放一些葷油來增加餃子的香氣，可以放一些五香粉和小茴香粉，也可以讓餃子更好吃！就是做餃子的面，一定要選擇專用的餃子面，這樣煮出來的餃子才會勁道不容易露餡。
6樓：言和語麗
一、準備食材。
茴香、雞蛋、香油、油、鹽、花椒粉。
二、將雞蛋打碎攪拌，然後放入鍋中炒熟，炒熟後剷出並切雞蛋丁。
三、把茴香洗淨切末，然後把炒熟的雞蛋丁、茴香末、香油、鹽、花椒粉放在一起，攪拌均勻即可。
7樓：匿名使用者
在景洪住民居一個月要多少錢？自己煮飯吃。
茴香雞蛋餡餃子怎麼調餡好吃的
8樓：匿名使用者
小茴香是一種內建香味的蔬菜水果，更是這類香味，不但能夠提高胃口促消化，也有一定的服用使用價值和功效與作用，常吃具備行氣祛寒、健脾胃利胃、健脾養胃護胃的作用。一談起小茴香，大夥兒第一個想起的便是包茴香餃子、小籠包或是陷餅，那麼茴香雞蛋餡怎麼調美味呢？
1、小茴香掐掉老硬的莖，清洗剁碎，蔥一根剁碎，倒進一些植物油翻拌。
2、小麥麵粉分為二份，一份加涼水合成軟綿綿的麵糊，一份加沸水合成軟綿綿的麵糊，隨後將二份麵糊混和，蓋起來餳一會。
3、鍋中新增燒菜那麼多油，倒進三個雞蛋炒散放涼，拌入茴香餡，打進一個雞蛋，翻拌，新增鹽調好鹹度。
4、麵糊製成一個半握拳尺寸的包子皮，擀成薄擀麵皮，裝進3炒勺餡，包成小籠包狀，按扁成陷餅。
5、炒菜鍋加溫至鍋熱，塗一層油，調成最少的火，將陷餅放進鍋中，蓋上大鍋蓋，平移變換鍋使鍋的各位置勻稱遇熱，少頃陷餅一面烙成金黃色，翻一面，蓋上大鍋蓋再次烙，至另一面也烙成金黃色，陷餅正中間因汽體澎漲略略凸起便是熟啦。
二，茴香雞蛋餡餃子對身體和口味的調節都有好處，調製方法如下：
1、把雞蛋攪拌均勻，將食用油加熱，倒入蛋液，不停的翻炒，使得雞蛋形成小型顆粒狀；
2、茴香洗淨去根，這裡介紹一個方法：使用剪刀，剪刀去茴香的根是非常快捷方便的；
3、將茴香切碎，越碎越好；
4、將茴香碎倒入雞蛋碎中，加入鹽和醬油，攪拌均勻；
5、最後包餃子就完成任務。
9樓：柯迪寶貝
放雞蛋，蔥，鹽，香油，味精可放可不放就可以了。
韭菜雞蛋餡怎麼調好吃？
10樓：匿名使用者
步驟1.準備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲）。
3.將溫水慢慢倒入麵粉裡；（不要一次性倒入和麵時會不好活，粘手）。
4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。
5.直到攪拌的沒有生面粉後，將面揉在一起成麵糰。
6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止風乾，靜止一旁餳麵糰二十分鐘；（這時可以準備其它的工作）。
7.雞蛋打散，炒鍋裡倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
8.把生薑去皮剁碎，（韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼面也可以）。
9.將泡好的粉絲瀝乾水分，剁碎。
10.炒鍋裡倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗乾淨，甩幹水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。
12.將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎裡攪拌均勻；（先將油倒進菜裡，餡料不容易出水）。
13.將其它切碎的原材料倒進韭菜裡。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裡用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
15.將餳好的麵糰拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊。
16.將每小塊搓揉光滑後放進面盆裡，用溼布繼續蓋住防止風乾。
17.取一小塊麵糰，用兩隻手掌搓成長條；（兩隻手掌搓的時候是上下來回搓）。
18.用刀將長條切成小面劑子，並撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉圈，右手用擀麵杖擀麵皮，邊轉邊擀成圓形小餅；（擀的過程中可以撒少許薄面，防粘）。
20.挖一勺餡料放在麵餅中間。
21.將麵餅中間先捏住。
22.兩個手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。（如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以）。
23.包好所有的餃子；（放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破）。
24.鍋裡做水，水開後將餃子一個個放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉一圈，蓋鍋蓋煮開後加兩次涼水就可以了。
小貼士煮餃子水開之後撒一小勺鹽進去，再煮水餃，煮出來的餃子不粘連。
11樓：北京新東方烹飪學校
韭菜雞蛋餡加鹽、味精、蝦米、雞汁。
12樓：功語晨
韭菜洗淨切沫，雞蛋炒散，放入木耳，蝦皮食用油，拌勻，鹽雞精十三香。
雞蛋茴香餡怎麼做好吃
13樓：30秒不
材料集合圖：
茴香雞蛋素餡餅步驟1
茴香摘去老硬的莖，洗淨切碎，蔥一根切碎，倒入一些橄欖油拌勻。
步驟2麵粉分成兩份，一份加冷水和成軟軟的麵糰，一份加開水和成軟軟的麵糰，然後將兩份麵糰混合，蓋起來餳一會。
步驟3鍋里加入炒菜那麼多油，倒入三個雞蛋炒散晾涼，拌入茴香餡，打入一個生雞蛋，拌勻，加入鹽調好鹹淡。
步驟4麵糰做成半個拳頭大小的劑子，擀成薄面皮，裝入3大勺餡，包成包子狀，按扁成餡餅。
步驟5茴香雞蛋素餡餅的做法**。
平底鍋加熱至鍋熱，塗一層油，調成最小的火，將餡餅放入鍋裡，蓋上鍋蓋，平移鍋使鍋的各部位均勻受熱，少頃餡餅一面烙成金黃，翻一面，蓋上鍋蓋繼續烙，至另一面也烙成金黃，餡餅中間因氣體膨脹略略鼓起就是熟啦。
茴香雞蛋素餡餅成品圖。
烹飪技巧。烙餡餅是個慢功夫活兒，急不得，最怕的局面是外皮已經烙糊了餡料還沒熟，所以要選擇容易熟的餡料，比如韭菜、茴香，不太容易熟的餡料建議事先炒熟才包。
小茴香雞蛋餃子餡怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述。
高筋麵粉1000克。
請點選輸入**描述。
茴香750克。
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雞蛋9個輔料油。
適量香油。適量茴香雞蛋餡餃子的做法。
1.洗菜之前先要把面和好，因為面需要時間醒，和麵時要一點一點加水，邊加水邊用筷子攪拌麵粉，水用純淨涼水就可以，面裡最好加兩個雞蛋，再加少許鹽，避免煮餃子時粘連，面不要太軟，軟硬恰到好處才好，揉麵要有耐心，揉的時間越長，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。
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2.打好雞蛋，雞蛋液中倒入少許清水，這樣雞蛋碧波出來比較嫩，熱鍋涼油，油可以適當多一些，油熱，倒入蛋液，用筷子不停攪拌，蛋液凝固後即可關火，用鏟子搗碎，晾涼待用。
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3.今天用的茴香前一晚從地裡拔的，非常新鮮，但比買的那種不好清洗，也有一些雜草，我是一根一根摘乾淨的，大概用了半小時左右才洗乾淨。
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4.茴香儘量切碎一些，這樣茴香的味道會更濃郁。
5.茴香，雞蛋，香油，鹽，醬油即可，茴香雞蛋的餡不需要過多的加入調料，最簡單的調料才能調出最鮮香的味道，加入過多的調料反而掩蓋了食材本身的鮮香，香油可適當多放一些。
15樓：鄭州打老虎
豬肉茴香餃子餡的做法。
肉餡加醬油攪拌均勻後加薑末。
請點選輸入**描述。
熱鍋加花椒，大料炸香後放旁邊稍涼（中火，花椒大料不要炸過）請點選輸入**描述。
把調好的肉餡加入溫油中攪拌，加蔥再攪拌。
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加入十三香。
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加入切好的茴香，加鹽2勺攪拌。
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怎麼調茴香雞蛋餃子餡竅門
16樓：侯爵哆啦
準備用料：茴香650g、雞蛋4枚、花生油適量、鹽適量、大蔥20g、生薑10g、醬油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、五香粉適量、十三香適量。
1、食材：雞蛋。熱鍋涼油，油溫六成熱倒入打散的雞蛋液，中小火煎制。
2、雞蛋煎制熟了關火，在鍋中用鏟子將雞蛋剁碎盛出備用。
3、食材：茴香切碎、大蔥切碎、姜切末備用。
4、加入雞蛋碎、五香粉、十三香、鹽、花生油、味醬油、蒸魚豉油，調拌餡料。
5、拌勻，茴香雞蛋餡就做好了。
17樓：匿名使用者
主料茴香280g
輔料雞蛋2個。
茴香雞蛋餃子的做法步驟。
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茴香洗淨控水切末。
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雞蛋炒熟炒散。
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將茴香末加到雞蛋鍋裡。
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加適量鹽。請點選輸入**描述拌勻。
茴香雞蛋餃子餡的做法
18樓：瘦小隻
茴香雞蛋餃子餡的具體做法如下：
步驟一：碗裡打2個雞蛋，放料酒、生抽、鮮醬油、姜粉、大蔥碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，這步不能切記放鹽。以上調料根據個人口味增減。用筷子朝一個方向用力攪拌，讓雞蛋陷餡上勁。
步驟二：第二步將洗淨的茴香控幹、切好。
步驟三：倒入一些油把茴香碎拌勻，可以有效地防止與鹽接觸後的出水現象。
步驟四：把和好的雞蛋餡與茴香碎混合，拌勻。雞蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然雞蛋香味就不突出了。這時放鹽，拌勻即可。
步驟五：和塊面，放盤裡醒30分鐘以上， 就可以弄成劑子，擀皮包餃子了。想吃有嚼勁的麵皮就少放水，和塊硬麵，不過硬麵真的相當難揉，也難擀。
茴香雞蛋餃子餡的做法，茴香雞蛋餃子餡怎麼做
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