1樓：小
你好，一般採用涼拌，加蒜苗絲，生抽醋香油麻油即可。食用前取出，將羊羔切成片狀，裝入盆內即可食用。原料：
帶皮山羊肋肉、豬肉皮、醬油、糖色、白糖、味精、料酒、蔥、姜、白蘿蔔、八角、桂皮、京蔥、茴香、黃酒、精鹽、水。製作方法：1、將羊肉用清水洗淨後，和豬肉皮一起放入鍋內，加入清水放火上燒煮，至沸滾即離火；2、把羊肉放入清水漂洗乾淨後，仍放回鍋內；3、鍋中加入白蘿蔔、京蔥、拍碎的生薑、桂皮、茴香、黃酒、白糖、醬油和精鹽，再放入清水淹沒羊肉，放火上，用大火燒開後轉用小火燜煮，至羊肉酥熟時離火；4、撈出羊肉，除淨骨頭，攤放在一隻潔淨的平盤內，將鍋的湯汁雜物用細篩子過濾，除去雜物，調整好口味，倒入羊肉盤內放一邊冷卻後，進入冰箱凍至凝結；
冰凍過的羊羔怎麼吃？
2樓：瘋子麻煩
冰凍過得好切，切後不易變形，切片刷火鍋。放一兩天自然化開可爆炒。
3樓：永秋梵暖
先解凍。再介面味做。
4樓：小
原料：帶皮山羊肋肉、豬肉皮、醬油、糖色、白糖、味精、料酒、蔥、姜、白蘿蔔、八角、桂皮、京蔥、茴香、黃酒、精鹽、水。
製作方法：1、將羊肉用清水洗淨後，和豬肉皮一起放入鍋內，加入清水放火上燒煮，至沸滾即離火；
2、把羊肉放入清水漂洗乾淨後，仍放回鍋內；
3、鍋中加入白蘿蔔、京蔥、拍碎的生薑、桂皮、茴香、黃酒、白糖、醬油和精鹽，再放入清水淹沒羊肉，放火上，用大火燒開後轉用小火燜煮，至羊肉酥熟時離火；
4、撈出羊肉，除淨骨頭，攤放在一隻潔淨的平盤內，將鍋的湯汁雜物用細篩子過濾，除去雜物，調整好口味，倒入羊肉盤內放一邊冷卻後，進入冰箱凍至凝結；
冷凍牛肉如何快速解凍？
5樓：創妙招
冰箱剛拿出來的牛肉解凍太慢，酒店大廚教我一個小妙招，快速解凍。
6樓：在看孤獨
冷凍牛肉快速解凍方法：
家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。
冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。
用鋁盆解凍凍肉：先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
用鹽水或醋解凍：把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。
然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。範志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。
此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
資料拓展：如果肉類已經大塊凍結，千萬不可反覆凍結——解凍。這樣的食物不僅不安全，而且口感風味都會嚴重變差。建議一次解凍之後，先全部烹調，然後再把烹調好的食物分成若干小份，其中三天之內能吃完的份兒可以放冷藏室中，其餘分包凍起來，以後每次取一份食用。
7樓：星願老師
將牛肉放在密封的食品袋中，浸泡於冷水（不可以用熱水）中，若想加快解凍速度，可以在冷水裡加入一勺食鹽。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
1.牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。
鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
8樓：匿名使用者
目前常用的解凍方法有空氣解凍法、水解凍法、蒸汽解凍法、真空解凍法、微波解凍法、高壓解凍法等。
（1）空氣解凍法空氣解凍法是將凍肉移放在解凍間，靠空氣介質與凍肉進行熱交換來實現解凍的方法。一般在0～5℃空氣中解凍稱緩慢解凍，在15～20℃空氣中解凍稱快速解凍。空氣解凍又可分為自然解凍和流動空氣解凍。
空氣的溫度、溼度和流速都影響解凍後肉品的質量。
（2）水解凍法用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用於肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合於分割肉。此方法的優點是速度快、肉汁損失少。
在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。
（3）蒸汽解凍法將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由45℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.
（4）真空解凍法真空解凍法的主要優點是解凍過程均勻和沒有乾耗。厚度毫米、重量31千克的牛肉，利用真空解凍裝置只需60分鐘。
（5）微波解凍法微波解凍法是選用工業用微波915兆赫茲，直接作用於凍肉上。肉在微波的作用下，極性分子以每秒915兆赫茲的交變振動摩擦而產生熱量，以達到解凍目的。微波解凍法的優點是解凍快速而均勻；可以減少肉損，降低消耗；安全，整潔，無交叉汙染；裝置佔地面積小，操作方便，使用壽命長，可連續生產。
（6）高壓解凍法高壓解凍法是在高壓條件下，凍品的原有部分冰溫度劇降放出顯熱並將熱量轉化為另一部分冰的融解潛熱使之融化的過程。無需外界加熱，降溫迅速。並且壓力可以瞬間均一地傳遞到凍品內部，內、外可同時快速解凍。
高壓解凍法是在最低有效溫度下解凍大量肉製品的最有效的方法，可以避免加熱解凍造成的食品熱變性和解凍時最大冰晶帶停留時間過長，並且還有殺菌的作用。
9樓：匿名使用者
可以在冷水中加入一點醋，等待半個小時，凍肉就可以解凍了。水的量決定著醋的份量，一般半盆水需要25毫升的醋。
10樓：匿名使用者
冷凍牛肉要想快速解凍，可以把牛肉泡在溫度高的熱水中。
11樓：匿名使用者
牛肉如何快速解凍？聽聽肥姐的小妙招，很實用！
怎麼解凍？
12樓：哪的流浪者
2、然後在新的介面裡點選選擇「賬號管理」按鈕。
3、之後在新的介面裡點選選擇「賬號急救」按鈕。
4、然後在新的介面裡點選選擇「賬號申訴」按鈕。
5、最後在該頁面中根據需要填寫相應的內容後點選「下一步」等待申訴成功即可解凍了。
13樓：網友
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的。
2.冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」。中國農業大學食品科學與營養工程學院副。
3.用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把。
4.用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為。
5.微波爐解凍用最低檔。範志紅提示用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。..
14樓：陸地面積已佔
自然解凍最好。提前拿岀凍的物品放在自然條件中。
15樓：網友
1、登陸qq時發現自己的賬號被凍結了！
2、我們點選提示出來的地址！
3、開啟會提示讓你輸入要解凍的q號碼！
4、填寫後，會出現，舉報的資訊！
5、點選解凍後會出現讓你選擇解凍的方式。
6、輸入賬號和驗證碼。
16樓：和藹的多面體
鹽水和醋水解凍法：在盆裡加適量自來水，加入適量的鹽和少量的醋，攪勻後放入要解凍的肉。（可以不加醋就用鹽水解凍）
02空氣解凍發：一般就是晚上將要用的肉從冰櫃裡拿出來放入冷藏室裡，第二天用，這樣也是完全解凍的。
03流水解凍法，：就是將要解凍的肉類放入盆子了，放在水龍頭下，將水一直開著（水淹沒肉後把水量關小）
04微波爐解凍法：這指標對有這樣條件的家庭吧，將解凍的肉放入微波爐裡，高速旋轉來產生熱量達到解凍的效果。
05加熱解凍法：這隻針對熟食或者煮制的食物（如冰凍的湯圓、水餃），在鍋里加入適量的水，放入食物，小火慢慢燒開達到解凍的效果。
06如果解凍的肉類是魚或者禽類介意用冷水浸泡放在四到八度的環境下自然解凍。
17樓：網友
《解凍》是由李受妍執導，趙震雄、申久、李清娥、金大明主演的驚悚電影，該片於2023年3月1日在韓國上映。
該片講述了隨著冰封的漢江慢慢融化，冰面之下的無頭女屍浮出水面，連環殺人魔的秘密也被逐漸揭開的故事。
18樓：不正經的糖糖姐
3分鐘輕鬆的解決 肉冷凍值錢 分為小塊 煮的時候更加的方便 變得不新鮮 分別用袋子裝起來 沒有在水中浸泡很長時間 快速解凍肉的小妙招。
如何快速解凍食物？
19樓：舞璇瀅
一、空氣解凍法：
用空氣紙包裹著冷凍後的魚類、肉類。因為肉類解凍後會析出大量的水分，空氣紙恰好可以妥帖包裹吸納，不讓冰箱水漬氾濫。
二、流水解凍法：
凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱效能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。
三、微波爐解凍法：
微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從裡到表同時發熱，縮短了解凍時間。
四、加熱解凍法：
對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。
五、鹽水解凍法：
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。以下是鹽水解凍肉的具體做法：
1、將從冰箱裡拿出來的冰凍的肉放入盤中，等待解凍。
2、加兩勺鹽放進裝了凍肉的盆裡，攪勻，過二十分鐘肉就解凍好了。
如何快速解凍雞胸肉，怎樣能使冷凍雞肉迅速解凍？
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