雞翅根和翅中的區別是什麼呀？

1樓：天空的距離

雞翅中和翅根的區別在於它們的外形、**和肉質。

1、從兩者的外形進行區別。

雞翅中是扁狀的，一側有並排的毛孔，另一側有三角狀的皮。翅根與雞胸相連，外形類似小雞腿，小的一端連著雞翅中，所以（一般市場上售賣的）一側會有多餘的肉。

2、從兩者的**進行區別。

雞翅中的**是雞翅三部分中最貴的，因為口感較好。翅根的**略次於翅中，但高於翅尖。

3、從兩者的肉質進行區別。

雞翅中上的肉質比較嫩，因為脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，口感細膩順滑。翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富，肉質較老。

擴充套件資料：雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。

雞翅上有**、肌肉和骨，**是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。

雞翅含有多量可強健血管及**的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、**及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。

2樓：螢石

雞翅是扁狀的，一側有並排的毛孔，另一側有三角狀的皮，肉比較多，而翅中翅中與雞胸相連，外形類似小雞腿。

翅中中的**比較高，是雞翅三部分中最貴的，口感比較好，而雞翅相對於雞翅來說就會低一些。

翅中中含有脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，肉質細嫩，吃起來口感細膩順滑，而雞翅由於脂肪含量不高，因此肉質沒有那麼細膩，吃起來比較老。比較便宜，這主要是因為翅中的肉質細膩，肉量較雞翅多，雞翅一般只是骨頭，肉量比較少，所以**相對於翅中來說，也會比較便宜。

營養價值方面：常言道，骨縫裡剔肉吃得最香！雞翅中作為骨縫肉裡面的「扛把子」，它比脖子和雞叉骨好啃，比雞爪和雞翅尖有肉，比雞腿肉及胸肉（翅根就是常說的「小雞腿」）鬆軟而又不會像腿肉胸肉那樣因為運動而使肉纖維很硬，而且表皮富含膠原蛋白，味道鮮美，此外還具有低脂肪、低膽固醇等優點。

因此其營養價值相比雞翅根要更高，同一翅膀上的兩個地方。

希望我的可以幫到你，望，謝謝！