1樓：網友
苦菊洗乾淨之後，用手撕成小塊就可以了！
生熟墩怎麼分？比如直接可以涼拌的苦菊能在切熟牛肉的案板上切嗎？謝謝
2樓：沅水彎彎流
生熟墩就是生菜和熟菜的一定要分開，最好是兩塊。
板子，如果實在沒有條件就一塊板子的兩面，做個標記，一面切生食，一面切熟食，這樣避免交叉感染，對身體好，切生食的一定不要切熟食，因為生食還沒有烹調熟，有很多細菌。你現在說的苦菊可以在切熟牛肉案板上切，因為都是不經烹煮直接入口的。
蔬菜沙拉里的紫甘藍需不需要熱水焯一遍？一般怎麼弄？
3樓：一個小淑女啊
不需要的，可以直接切絲。
4樓：寒風中的輝
紫甘藍做沙拉不用熱水焯，洗乾淨切絲就可以了。
什麼是紫甘藍？
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、u和較多的維生素e和b族。
紫甘藍沙拉做法：
根據個人喜好選擇蔬菜和水果，水分過多的水果如橙子之類不建議選用，以免成品溼答答的。所有食材洗淨，並準備一碗涼開水。
我準備的材料是：紫甘藍1/2個，蘋果1個，甜玉米1根，小黃瓜1根，沙拉醬適量。
3.將玉米下鍋中煮熟，撈起，備用。
4.煮玉米時，可以處理其它材料。蘋果去皮，切成細一點的條，放入加了鹽的涼開水中浸泡3分鐘後即可撈起，備用。
5.浸泡過蘋果的淡鹽水也不要浪費，把紫甘藍過一道水，瀝乾後切細絲；黃瓜去皮切條；用小刀將玉米粒取下；所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁或沙拉醬拌勻食用。
5樓：劉世媛
不需要用熱水洗，洗乾淨就好。焯水會影響口感。
買來新鮮的紫甘藍和苦菜。
剝幾片鮮嫩的紫甘藍的葉子下來，清洗乾淨，苦菜摘掉根部的泥巴和枯葉子，也洗好。再準備一個洗乾淨的聖女果。
把紫甘藍切成細絲。
取一個乾淨的盤子，找一個適當的位置抹點沙拉醬。
在沙拉醬上擺上紫甘藍條，使它成花的形狀。
花的中間擠點沙拉醬，把聖女果粘上去。
在花的底部均勻的擠一條沙拉醬，做花的莖。
取幾片苦菜的葉子粘在花莖上，可愛的紫甘藍沙拉就做好啦！
6樓：潮汐
不需要的 洗乾淨就行，焯水會掉色而且口感不佳。紫甘藍一般不能單吃，都是搭配大葉生菜，少量生洋蔥，熟雞蛋切塊，少量火腿 加沙拉醬拌即可。
7樓：斑馬線線
不·需要熱水焯一遍。
1、紫甘藍把根削掉，把葉子一片片拆下來，用鹽水泡一段時間去掉殘留農藥，切細絲，如果追求口感的話可以再泡泡冰水，去掉多餘色素並使其更脆，但顯然營養會流失。球生菜同樣切細絲，用薄薄一片吐司麵包捲起一些紫甘藍和球生菜絲就可以吃了。
2、拌沙拉的話不用焯，紫甘藍可以與很多蔬菜搭配，比如切絲後與球生菜絲，少量洋蔥絲，加鹽、橄欖油拌勻，配千島汁就好。也可以掰成塊配上球生菜、西蘭花、聖女果、土豆、胡蘿蔔、口蘑、洋蔥等蔬菜都可以。
生吃就可以了。其實有很多蔬菜是可以生吃的，所以做沙拉沒有什麼特別的內容，關鍵是你覺得好吃而且又有營養。**不是光從吃的方面來解決的。
涼拌紫甘藍。
(1)切絲，最好加入點綠色尖椒絲。
(2) 投涼，就是扔到涼水裡洗洗。
(3) 調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜(4)把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。
8樓：汪小石頭姐
不需要 一般就是洗乾淨 切成細絲 直接辦沙拉吃。
如何做水果沙拉步驟
9樓：智慧生活小助手
原料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
製作方法：首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗淨，消毒待用。
然後，在小盤裡用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。
水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。
用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。
製作方法：首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗淨消毒待用。將糖用刀壓成細粉。
然後，將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器裡，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。
最後，將生菜葉平鋪在小盤裡，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。
做法：先將蛋黃調味撈勻，再分幾次加入茶油攪拌，再入檸檬汁攪勻即可。
10樓：騎著蝸牛當房車
做法做法一。
食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
製作方法：1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗淨，消毒待用。
2、在小盤裡用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上即成。
做法二食品用料：小番茄60克，蘋。
果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；
製作方法：將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。
食品特點：甜酸可口，紅白相映。
做法三食品用料：菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干； 紅葡萄酒1杯，白糖少許；
製作方法：1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時，同時放入冰箱；
3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
食品特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
做法四食品用料：蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
製作方法：1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。
2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。
食品特點：香味濃郁，具別國風味。
苦菊怎麼吃？
11樓：blackpink_羅捷
苦菊拌花生仁好吃。
主料：苦菊100克、花生仁(生)100克。
輔料：芥末醬少量、白醋5毫升、白糖10克、鹽少量、黑芝麻少量1、將苦菊用水泡一會，然後洗淨，切除根部。
2、將苦菊切成小段，長短根據自己喜好。
3、將花生仁炸熟晾涼，小碗中放入芥末醬、鹽和白糖4、在碗中放入少量白醋。
5、將調味料用筷子攪拌，將白糖化開。
6、將拌好的調味料放入苦菊中。
7、將炸熟的花生仁放入苦菊中。
8、放入少量黑芝麻。
9、用筷子將食材和調味料混合均勻即可。
12樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生米。
13樓：四姐愛做美食
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清理乾淨過水撈出，準備蔥薑蒜末小米辣椒，生抽耗油攪拌均勻後，倒入苦菊中。
14樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌苦菊》下期更新菜品《你們。
15樓：三火問題解答
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清洗乾淨，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣椒，生抽老抽醋攪拌均勻。
16樓：有心人
苦菊多數情況下蘸醬生吃為好。既能滿足營養需要，又不破壞其所含的營養。
17樓：小蟲草
苦菊做熱菜可做成「苦菊炒雞蛋」。主料苦菊：100g、雞蛋：
2個輔料油：適量，鹽：適量，花椒粉：
適量步驟： 1.苦菊去根洗淨，切段備用。
2.雞蛋加少許鹽攪勻。 3.
油熱後倒入雞蛋液炒散。 4.將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5.加適量鹽、花椒粉炒勻。 6.
苦菊炒塌即可出鍋。
18樓：20一生有你
涼拌苦菊製作方法：
1、將苦菊從根部去掉一些，使其撒開，用清水洗淨，控幹。
2、大蒜3瓣拍碎成細蒜蓉，根據自己的口味將鹽、雞粉、鎮江香醋倒入一個小碗中，調和成涼拌汁。
3、將洗淨的苦菊從中間一開二，放進一個大點的器皿中，將調和好的涼拌汁倒入，用筷子攪拌均勻，嘗一下味道。
4、將蒜蓉放在用調味料拌好的苦菊上面。炒鍋燒熱，倒入少許香油，油溫6成熱時，將熱香油澆在蒜蓉上。
5、聽到蒜蓉與熱油結合後「刺」的一聲，香味已經出來了。
6、用筷子再將苦菊拌均，整合裝盤，就可以上桌啦。
也可以做蒸菜，把清洗好的菜，切段，拌上乾麵粉，上籠屜蒸熟，晾涼後加蒜末、鹽、醋、香油調味。
生菜和苦菊混炒可不可以吃，蔬菜苦菊可以炒著吃嗎
當然可以啊，一家一個做飯風格，混搭做菜營養更豐富呢。苦菊和黃瓜還有生菜能一塊吃嗎 雖然都是涼性菜，但只是當菜吃一點是不要緊的，別相信那些相生相剋的說教，那些只是實驗室裡的資料，要達到一定的數量才會產生那些結果的。與苦菊相剋食物 苦菊 蔥 影響營養素的吸收。與苦菊能同吃的食物 苦菊 海蜇皮 情感降壓預...
苦菊不能跟什麼一起吃
苦菊不能一起吃的食物 1 蔥。苦菊不能和蔥一起吃，蔥味辛 性溫，如果苦菊和蔥一同食用，會影響食物中各種營養素的吸收，嚴重者還很有可能出現消化不良 腹痛腹瀉等症狀。2 蜂蜜。苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊中所含維生素c如果與蜂蜜一同食用，蜂蜜中的礦物質會破壞苦菊的維生素c，再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用，...
苦菊有什麼功效，怎麼做好吃，苦菊要怎麼做好吃
您好，苦菊具有降火解毒，健脾利胃的效果，苦菊最簡單的吃法就是涼拌苦菊，先把苦菊清洗乾淨，然後放入清水之中浸泡20分鐘左右，等到20分鐘以後，拿出來的時候，感覺顏色變得更加清脆了，同時，也能清除苦菊上面的農藥和細菌殘留物質，這時候，就可以把鍋洗乾淨，倒上油，把有燒熱，然後把苦菊倒入油鍋裡面爆炒2分鐘等...