1樓：匿名使用者
您好，苦菊具有降火解毒，健脾利胃的效果，苦菊最簡單的吃法就是涼拌苦菊，先把苦菊清洗乾淨，然後放入清水之中浸泡20分鐘左右，等到20分鐘以後，拿出來的時候，感覺顏色變得更加清脆了，同時，也能清除苦菊上面的農藥和細菌殘留物質，這時候，就可以把鍋洗乾淨，倒上油，把有燒熱，然後把苦菊倒入油鍋裡面爆炒2分鐘等到苦菊出水為止，加入食鹽即可食用。
苦菊要怎麼做好吃
2樓：閒著閒著不如學點啥
苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
一、涼拌苦菊。
原料：苦菊、姜、蒜。
調料：鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油。
做法：將苦菊擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許， 攪拌均勻後裝盤即可。
特點：口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
二、苦菊米醬拌鮮蘑。
主料：苦菊、蘑菇。
輔料：姜、蒜。
調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油。
做法：1.將蘑菇撕成細絲，焯水控幹晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中；
2.在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。[1]
三、老醋苦菊。
原料：苦菊 、去皮油炸花生米。
調料：鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥。
做法：1.苦菊洗淨，改刀：花生米壓碎。
2.將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻，再放入苦菊拌勻，裝入盤中，撒上花生米即可。
四、苦菊銀耳沙拉。
原料：苦菊(200克)、幹銀耳(兩大塊)、小番茄(50克)、美國大杏仁(20克)
調料：沙拉醬(15克)、檸檬汁(5克)、白糖(10克)、苦菊切去根部。
做法：1.用水加半小勺鹽把苦菊和小番茄泡15分鐘。
2.苦菊切成8-10釐米左右的長段。
3.小番茄一分為四。
4.幹銀耳用涼水泡開。
5.鍋中燒開水放入銀耳氽燙2分鐘。
6.盆中放入所以原料後擠入5ml左右的檸檬汁。
7.加入白糖10g
8.放入一大勺15g左右的沙拉醬。
9.拌勻所有食材，最後放入20g的大杏仁即可。
五、苦菊幹豆腐卷。
功效：清熱解毒、促進生長、發育、增強免疫力。
原料：苦菊、幹豆腐、雞蛋醬。
做法：1.將幹豆腐皮切成均勻的方片。
2.將苦菊洗乾淨。
3.炸點雞蛋醬。雞蛋醬做法點這裡。
4.在幹豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬。
5.將幹豆腐皮卷好，用一根苦菊繫上固定即可。
3樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生米。
苦菊怎麼做好吃
4樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生米。
5樓：想你de歲月
涼拌。加杏仁（看自己的愛好），調味品，像醋，醬油，鹽，糖，雞精等，還可以根據自己的口味稍放點兒辣椒。清爽美味。
6樓：網友
苦菊怎麼做好吃，這樣的涼拌苦菊口感清脆不發苦，連吃5天都不膩。
苦菊營養美味，怎麼做更美味？
7樓：九天老瑟
苦菊這樣做好吃，鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液煎至熟，倒出，鍋中再倒入油，油熱後，加入大蒜末、幹辣椒炒至香，再加青椒絲、黑木耳、胡蘿蔔絲炒斷生，加入苦菊翻炒，斷生後加入煎好備用的雞蛋，加雞精、鹽翻炒，出鍋，完成。
8樓：喬松情感
苦菊想要做的美味，最好的做法就是泡茶，將苦菊放在熱水中浸泡，味道濃厚，喝起來非常棒！
9樓：藝璇學姐
將洗淨的苦菊，與斷生的胡蘿蔔條、青椒條一起翻炒，然後再加入炒好的碎雞蛋，加入少量鹽，更美味營養。
苦菊菜怎麼做
10樓：四姐愛做美食
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清理乾淨過水撈出，準備蔥薑蒜末小米辣椒，生抽耗油攪拌均勻後，倒入苦菊中。
11樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生米。
12樓：三火問題解答
涼拌苦菊怎麼做？把苦菊清洗乾淨，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣椒，生抽老抽醋攪拌均勻。
苦菊怎麼做好吃熱菜，苦菊的做法大全
13樓：林夕的微笑
食材用料。
苦菊180g相剋食物。
蕨根粉80g
蒜瓣2個。香菜適量相剋食物。
小米椒2個。
鹽適量味極鮮適量。
雞精適量。香油適量。
米醋適量相剋食物。
苦菊拌蕨根粉的做法。
1.準備食材：苦菊、蕨根粉、小米椒、香菜、大蒜。
2.鍋中放水燒開，放入蕨根粉煮軟，撈出過水。
3.小米椒切小段，香菜洗淨切小段，蒜瓣剝去外皮，用刀背剁碎，切碎。
4.苦菊清洗乾淨，將全部食材放入大的容器中。
5.調入味極鮮、香油、雞精、米醋、鹽調味。
6.攪拌均勻即可食用。
7.成品圖。
用手機看這道菜做法。
小貼士1、蕨根粉要煮熟，太硬了不好消化，對胃不好。
2、調味料按照自己喜好新增。
苦菊怎麼做好吃熱菜
14樓：匿名使用者
苦菊做熱菜可做成「苦菊炒雞蛋」。
主料苦菊：100g、雞蛋：2個。
輔料油：適量，鹽：適量，花椒粉：適量。
步驟：1.苦菊去根洗淨，切段備用。
2.雞蛋加少許鹽攪勻。
3.油熱後倒入雞蛋液炒散。
4.將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5.加適量鹽、花椒粉炒勻。
6.苦菊炒塌即可出鍋。
15樓：可樂吧
1、苦菊去根洗淨，切段備用。
2、雞蛋加少許鹽攪勻。
3、油熱後倒入雞蛋液炒散。
4、將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5、加適量鹽、花椒粉炒勻。
6、苦菊炒塌即可出鍋。
苦菊苦菊是一種分佈在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
16樓：匿名使用者
炒苦菊的食材：苦菊200g、蒜4個、鹽適量、雞精適量炒苦菊的步驟：
1、苦菊洗淨去根切段。
2、蒜切片。
3、大蒜下鍋炒香。
4、放入苦菊翻炒。
5、炒蔫脫水加鹽和雞精翻炒就可以出鍋了。
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