1樓：竹報平安
杏仁酥的做法。
1、主料。低筋麵粉100克 3人份。
2、輔料。豬油(板油)50克 雞蛋15克 泡打粉克 蘇打粉1克 杏仁粉20克 北杏仁少許。
3、步驟。豬油室溫下軟化加入白糖。
用電動打蛋器打發。
再分次加入雞蛋打發。
低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩。
然後將粉類倒入豬油中。
再倒入杏仁粉。
揉成團，分成八份。
在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入預熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右。
杏仁，為薔薇科植物杏或山杏的種子。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。
苦杏仁呈扁心形，長1至，寬至1.
5cm，厚至。
表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側有**形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉數為2個，乳白色，富油性。氣微，味苦。
甜杏仁，顆粒大，殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味甘。
營養成分。杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。據有關資料介紹，幹杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。
100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。鎂有助於酶的活化和強化神經、肌肉的功能；鋅是多種酶的成分；銅在提高酶活性、頭髮生長和色素沉著、結締組織的發育和血紅細胞形成中起著重要作用。杏仁所含蛋白質高於一般穀類作物二倍之多，其氨基酸的種類與穀物種類互補。
甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸至亞油酸、鎂和磷的極好**，而且也是蛋白質、ve、鈣、鐵、鋅、銅和b族維生素的良好**。
甜杏仁，不含或僅含的苦杏仁苷。脂肪含量達45%至67%。苦杏仁，含有2%至4%苦杏仁苷。
2樓：德雲社迷妹兒
【杏仁酥】室溫軟化的黃油，加糖粉打發至顏色發白的羽毛狀；之後加入色拉油，繼續打發；打發至顏 色淡白，完全融合的狀態；低筋粉+小蘇打過篩，加入到打發好的油糊中，攪勻；加杏仁片，繼續攪拌均 勻；取小份麵糊，攤成扁扁的圓形在烤盤上，在表面上裝飾些杏仁片；烤箱180度預熱，上下火20分鐘即可。
3樓：推上豬肉去趕集
做法起酥皮兩張~各切成五片。
烤箱火溫225度烤10分鐘就可以羅~~成品。
請教杏仁酥應該怎樣做？
4樓：匿名使用者
用料 ：低筋粉 100克 橄欖油 50克 細砂糖 50克 杏仁肉 30克 全蛋液 25克。
泡打粉 2克 小蘇打 1克 1克。
杏仁酥的做法。
準備食材。請點選輸入**描述。
用料理機將杏仁肉打碎。
請點選輸入**描述。
倒入50克橄欖油（或色拉油）。
請點選輸入**描述。
加入50克細砂糖，20克全蛋液（留5克刷餅坯表面），稍微攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打。
請點選輸入**描述。
倒入打碎的杏仁粉。
請點選輸入**描述。
拌成團。同時，180度上下火預熱烤箱。
請點選輸入**描述。
稱量，22克一份。
請點選輸入**描述。
揉圓，壓扁，放在烤盤上，注意留一定的間隔。
請點選輸入**描述。
給每一個餅坯刷上一層全蛋液。
請點選輸入**描述。
放入烤箱中層，上下火設定為180度，時間設定為20分鐘。
請點選輸入**描述。
最後幾分鐘注意觀察烤箱裡的情況，餅乾表面變成金黃色即可。我烤至18分鐘就提前出爐了。
請點選輸入**描述。
幾分鐘後轉移到冷卻架上，冷卻。
請點選輸入**描述。
冷卻後再品嚐，酥脆酥脆的~
請點選輸入**描述。
小貼士1、我用的是柏翠pe5326烤箱，升溫快，預熱到180度只需要5分鐘，所以麵糰做好後才開始進行預熱。
2、烘烤的時間因每個烤箱不同而有所不同，最後幾分鐘注意觀察餅乾上色的情況，以免過火。
3、餅乾出爐時有點軟，冷卻後就會變硬，出爐時不必急於馬上轉移到冷卻架上哦。
5樓：天下狼狼
杏仁酥餅的做法。
原料：低筋麵粉200克、糖粉80克、鹽1克、黃油100克、雞蛋25克表面裝飾：蛋液10克、杏仁片30克。
黃油切小塊，室溫軟化，手按上去有小洞；加入糖粉和鹽，先手動打蛋器攪拌均勻(可以電動打蛋器不通電，先攪拌幾下)防止糖粉飛濺。
再用電動打蛋器打發，分次加入蛋液打發。
最後打發好的樣子，將低筋麵粉倒入篩子中。
過篩備用，再將過篩好的低筋麵粉倒入黃油糊中混拌均勻，放入保鮮袋中，冷藏30分鐘，取出再擀成長方形，有保鮮袋整形，會比較方便。
按壓出形狀，表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度預熱，中層烤20分鐘左右。
杏仁酥的做法大全
6樓：李樹的戀愛
杏仁酥做法介紹。
杏仁酥是用杏仁粉和麵粉混合而成的點心，不僅是休閒消遣的零食，也是有些地方走親訪友的佳品。今天介紹的這款杏仁酥的做法特別簡單，而且是加了椰子油的椰香味兒，不僅聞著香，吃著也酥香美味。比起市面上所售賣的杏仁酥，這款加的糖比較少，但因為椰子油的融合，所以味道也特別的棒。
杏仁酥的做法教程：
1，將除椰子油之外的所有材料混合。
2，慢慢倒入椰子油，至材料可以成團，如果太乾可以適當再加一點油。
3，分成15份，團成小球，表面刷兩層蛋液。
4，放入預熱185度的烤箱，烤15分鐘至表面金黃，放到烤網上晾涼。
成品圖：杏仁酥的美味小技巧：
1、剛烤完的時候會有很濃的雞蛋味道，一定要放涼才能充分品嚐到杏仁酥的本味。
2、椰子油不需要放太多，只要一點兒增香使口感油潤即可。
3、也可以將裡面的白糖換成木糖醇，這樣做出的杏仁酥就適合有糖尿病的中老年人食用了。
以上就是簡單快捷版的杏仁酥如何做的方法，這麼一款兩三步就能搞定的點心，特別適合剛開始學會點心的人練手之用。喜歡的朋友們，不妨馬上動手一試，很快就能做出來。
7樓：太陽貓
有些人喜歡看瑪麗蘇的劇，而另一些人喜歡吃瑪麗蘇（酥）的餅。
杏仁酥家常做法，正宗杏仁酥怎麼做
8樓：匿名使用者
杏仁酥家常做法。
1原料：麵粉150g，泡打粉小勺，小蘇打小勺，植物油75g，雞蛋液30g，白糖75g，杏仁碎50g，杏仁片少許（裝飾用）。
2將油、糖、雞蛋液混合均勻。
3麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩。
4把杏仁碎倒入過篩的粉中混合均勻。
5將4加入2中。
6揉成麵糰。
7把麵糰分成11個35g每個的小球，排入烤盤（我覺得面比較油，還是做小些少吃點哈，大小可以隨意）。
8把小球壓扁，上面按上杏仁片裝飾。
9放入預熱180度烤箱，15分鐘，出爐。
杏仁酥條怎麼做如何做好吃
9樓：匿名使用者
杏仁酥條的做法步驟。
1將千層酥皮擀成5毫米厚的長方形。
2在上面灑上一。
專層屬白砂糖。
3再撒上一層杏仁碎。
4用擀麵棍輕壓麵皮，使糖和杏仁陷入麵皮中，再用刀切成細長條。
5把長條按一個方向扭轉，呈螺旋形，嫌麻煩的懶人們也可省略此步。
6入烤箱烤6分鐘，取出翻面，再烤6分鐘就搞定了。
祝你生活愉快。
10樓：匿名使用者
杏仁酥條的做法步驟。
1. 按照抄千層酥皮面團的製作方法做好千層酥皮，把千層酥皮面團切成寬約12cm的長方形。
2. 在千層酥皮上刷一層全蛋液。
3. 刷好全蛋液後，在表面撒上一層白砂糖。
4. 接著撒上杏仁碎(我用的是直接將帶皮大杏仁切碎後得到的杏仁碎)。
5. 用擀麵杖按壓麵皮表面，把杏仁碎和白砂糖都按到麵皮裡面去。
6. 將麵皮翻面，另一面用同樣的方法，刷蛋液，撒白砂糖和杏仁碎並按壓。
7. 兩面都沾上白砂糖和杏仁碎的千層酥皮，用刀切成長度為的長條。
8. 捏起一根長條的兩端，將其擰成螺旋狀。
9. 把擰好的長條排入烤盤，並將兩端在烤盤上壓緊，防止烤的時候螺旋開啟。
10. 鬆弛15分鐘，放進預熱好的烤箱，200度，烤15-20分鐘。烤到酥皮層次完全舒，表面呈微金黃色即可。
11樓：什襲珍藏是
千層酥皮面團的製作方法做好千層酥皮，把千層酥皮面團切成寬約12cm的長方形。
酥的掉渣的杏仁酥怎麼做
12樓：nice愛來我身邊
食材明細。
麵粉150g
泡打粉小勺。
小蘇打小勺。
植物油75g
雞蛋液30g
杏仁碎50g
杏仁片少許。
白糖75g甜味口味。
烘焙工藝。廿分鐘耗時。
普通難度。杏仁酥的做法步驟。
杏仁酥的做法步驟：1 1原料：麵粉150g，泡打粉小勺，小蘇打小勺，植物油75g，雞蛋液30g，白糖75g，杏仁碎50g，杏仁片少許（裝飾用）。
杏仁酥的做法步驟：2 2將油、糖、雞蛋液混合均勻。
杏仁酥的做法步驟：3 3麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩。
杏仁酥的做法步驟：4 4把杏仁碎倒入過篩的粉中混合均勻。
杏仁酥的做法步驟：5 5將4加入2中。
杏仁酥的做法步驟：6 6揉成麵糰。
杏仁酥的做法步驟：7 7把麵糰分成11個35g每個的小球，排入烤盤（我覺得面比較油，還是做小些少吃點哈，大小可以隨意）。
杏仁酥的做法步驟：8 8把小球壓扁，上面按上杏仁片裝飾。
杏仁酥的做法步驟：9 9放入預熱180度烤箱，15分鐘，出爐。
酥脆的杏仁酥糖怎麼做
13樓：匿名使用者
用料杏仁片 300g
熟 黑芝麻 一把。
黑糖 70g
麥芽糖 50g
水 20g鹽 1g
酥脆的杏仁酥糖的做法。
杏仁片300g，放入烤箱300華氏 15分鐘，中間晃動兩次，使受熱均勻。利用這個時間熬糖漿。
麥芽糖50g，黑糖70g
不粘鍋倒入清水，黑糖，麥芽糖 ，鹽 中火燒至沸騰 轉小火，溫度計測量140℃ 就可以倒入烘培好的芝麻和杏仁片 翻炒均勻。建議用矽膠鏟，好操作。
趁熱倒入鋪了油紙的烤盤，鋪平 用擀麵杖壓實稍微放涼之後 切塊，再等到徹底晾涼就可以吃啦！崩脆崩脆噠！
千層杏仁酥條怎麼做,杏仁酥條怎麼做如何做好吃
用料主料 低筋麵粉220克 高筋麵粉30克 杏仁粉50克 輔料雞蛋清 1個調料 食鹽2克 糖粉40克 白砂糖40克 黃油220克 水110克 千層杏仁酥條的做法 1.將低粉220g 高粉30g 黃油40g 細砂糖40g一起混合2.揉搓成均勻光滑麵糰 3.用保鮮膜包好，放入冷藏室鬆弛30分鐘 4.取裹...
紅薯杏仁桃酥怎麼做,核桃杏仁酥怎麼做好吃
用料中粉 500g 雞蛋 2個 白糖 70g 油 160g 鹽 2g 小蘇打 4g 杏仁粉 185g 蒸熟紅薯 160g 紅薯杏仁桃酥的做法 白糖打成糖粉 所有材料混合均勻 搓成一個個的球 把球按扁，稍微薄一點，會比較酥 進烤箱。我的烤箱是貝奧45r，溫度偏高30度，下火比上火高。上火165度，下火...
杏仁糖怎麼做,杏仁酥糖怎麼做
用料杏仁 130克 淡奶油 500ml 細砂糖 120克 麥芽糖 50克 鹽 2克 杏仁糖的做法 除了杏仁外，所有材料混合，大火煮沸後轉小火。將淡奶油煮至深咖啡色，顏色越深糖越脆，顏色太淺成品就會粘牙，阿爾卑斯一樣 淡奶油煮至最後可以用刮刀翻炒。顏色到深咖啡色後關火，然後把杏仁倒進去，攪拌，定型，切...