1樓：苦苦的掙扎
陳皮的橘皮約在每年的10至12月它的果實方才成熟，待得成熟時，摘下果實，剝皮，陰乾或者在通風處嗮幹可放置陳久，所以叫陳皮，味苦，有芳香。陳皮的藥材分為「陳皮」和「廣陳皮、」兩類。陳得越久越好，一般放至隔年後才可以使用。
陳皮和鮮桔皮一樣嗎？
是不一樣的，陳皮是柑桔等水果的果皮經乾燥處理後所得到的乾性果皮。因乾燥後可放置陳久，故稱之為「陳皮」。陳皮是放久了的桔子皮。
陳皮味辛苦，性溫，有理氣健胃、燥溼化痰的作用。陳皮和鮮桔皮中藥的功效是不一樣的，鮮桔皮，含有許多揮發性成分，含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而且鮮桔皮表面含有農藥和保鮮劑，這些化學制劑有損人體健康。
教大家自制陳皮。
我們吃完桔子後，可以自己將鮮桔皮加工為陳皮。一般選取當年的乾淨果皮陰乾，裝兩層塑料袋，密閉儲存一年，第三年使用效果最好。此時的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。
晾乾儲存之前一定要注意，將鮮桔皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農藥和保鮮劑。
陳皮的食用方法：
一、咀嚼陳皮。
這個方法是最簡單的也是最平凡的，就是直接放入嘴巴咀嚼爛，嘿嘿，我是最喜歡這樣吃陳皮了，酸酸甜甜，很是過癮，也很開胃呢。
二、陳皮泡茶。
每次泡茶的使用量為一次的2到3g，適合消化不良，脾胃滯氣、食慾不振、痰多咳嗽者食用。也加油適當的時候預防高血壓，心肌梗死、脂肪肝、乳腺病症者食用。
三、陳皮藥膳茶。
降脂茶 ：為陳皮5錢、幹山楂果實3錢，甘草1錢，丹參2錢，倒入1500毫升的水，用大火煮沸，然後再用文火慢煮20分鐘，過濾雜質即可飲用。它主要是以降低膽固醇及血脂肪為主，腹瀉或消化性胃潰瘍者不適合飲用。
陳皮麥芽茶： 取幹麥芽5錢、谷芽3錢、陳皮3錢、神曲2錢、冰糖少量，倒入1000毫升的水煮沸。小火慢煮15分鐘，也是過濾雜種，待涼 便可飲用，它的主要功能是在於健胃消食，主治脾胃虛者，食慾不振。
注意事項：陳皮可和保健品食品一起服用，但需要注意的是，陳皮性子寒涼，容易傷津促熱，服用不當或者服用過量的人，容易「上火」，所以，氣體虛弱，陰虛燥咳，體內虛火旺盛的人，慎重服用。每週只需要食用一次陳皮就可以了。
陳皮對藥酶有著一定的影響，正在生病期間或者正在服用的病號不宜多服。
2樓：匿名使用者
曬陳皮是需要進行蒸的，陳皮經歷三蒸三曬才可以形成的，而且陳皮越久越之前，陳皮想要變香，至少要存放3年以上，而且必須選擇新鮮的橘皮進行曬乾醃製等。陳皮的製作方法是比較複雜，需要經歷一個比較長的階段才可以形成，需要大家有耐心去製作陳皮，而且陳皮的營養價值是比較高的，可以止咳化痰。
陳皮為什麼三蒸三曬。
陳皮越陳越為上品。古人有說：「百年陳皮，千年人參！」因此，陳皮越長久越值錢。
越長久的陳皮越香！蓋子剛一開啟，那陳皮的香味會溢滿整個屋子，要曬這樣的陳皮有什麼絕招？
首先，曬陳皮要三蒸三曬。其次，陳皮越陳越香，至少要存放3～4年以上。
製作陳皮步驟。
1、橘子買回來後先洗乾淨，再用鹽水浸泡20分鐘，最後清水反覆清洗乾淨。
2、橘子清洗乾淨後把橘子皮剝下來，橘白向上放在陽光下晾曬，記得要保持通風。
3、等橘子皮曬乾後，放到蒸鍋中蒸大約10分鐘左右，讓蒸汽把橘皮蒸透，反覆曬乾、蒸透的過程3次即可。
4、三蒸三曬後陳皮的香味就都散發出來了，立刻用玻璃罐密封起來，過一年後就可以食用了。陳皮越陳越為上品。古人有說：「百年陳皮，千年人參！」因此，陳皮越長久越值錢。
5、越長久的陳皮越香！蓋子剛一開啟，那陳皮的香味會溢滿整個屋子，要曬這樣的陳皮有什麼絕招？
首先，曬陳皮要三蒸三曬。其次，陳皮越陳越香，至少要存放3～4年以上。
陳皮為什麼要三蒸三曬?
3樓：尋找玫瑰天后
新會目前用這種方法收存陳皮的少之又少，至少我身邊接觸的都沒有。或許三蒸三曬對陳皮收存的完好性有積極作用，但蒸煮力度一旦控制不好，反而會將陳皮裡面的活性物質殺死，必須小心謹慎。
自己曬陳皮什麼步驟
4樓：妙招助手
手把手教你曬陳皮，牢記這幾步，越放越老。
怎樣製作陳皮？為什麼要三蒸三曬？
5樓：秀我
製作陳皮宜選用新鮮的黃色，甜橘，香橘等，剝掉果肉之後，剝取果品的最外層作為原料，並且選擇一個晴好的天氣來製作，以下是製作陳皮的步驟：
1、先用清水沖掉橘子皮的髒汙以及農藥殘留，可用熱水燙一下。
2、晴好的天氣，把乾淨的橘皮拿到太陽底下曬乾。
3、蒸鍋裡放開水，把橘子皮放到蒸鍋上蒸，直到蒸到橘子皮都軟了為止，再拿到外面曬乾。
4、第二天，把橘皮再重新蒸，這時鍋裡可放一些其它的，如放入適量甘草，糖，鹽等。
5、蒸好再曬乾，這次可曬的時間長點，這時曬了兩天的樣子。
然後繼續重複上述蒸曬步驟，即為三蒸三曬。這樣製作的陳皮沒有澀味，而且特別香。
6樓：情感生活vip大廣玉蘭
您好，很高興為您解答。三蒸三曬，簡單來說就是中藥提升中藥的藥效的方法。
1、取新鮮的、表皮無病斑、無拋光的橘皮，然後晾曬乾。
2、找乾淨的蒸籠，不要沾油，**蒸10分鐘左右。
3、把蒸好的陳皮，晾曬乾。
4、以上反覆三次，用不透氣的容器，防止返潮，儲存一年。
7樓：當原朵野
新會陳皮的製作過程是否需要三蒸三曬？
陳皮的製作方法九制陳皮的製作方法陳皮為什麼三蒸三曬
8樓：向前看
之所以三蒸三曬，是要通百過反覆蒸制，讓揮發油蒸發掉。
具體制作陳皮方法如下：
1、準備好柑橘。
2、清洗乾淨後用度紙巾吸乾水份。
4、再橫著知劃一刀，同樣的不要拉斷。
5、然後用手剝開。
6、取出柑橘肉留下柑橘皮。
7、把柑橘皮反過來。
8、柑橘全部版剝完後，放太陽底下曬。
9、曬兩天後，再反面繼續曬。
10、反覆的把它曬乾，用密封罐裝起權來，吃的時候再取出。
9樓：一弦一柱
之所以三蒸三曬，是要通過反覆蒸制，讓揮發油蒸發掉。方法如下：
一、準備好柑橘。
二、清洗乾淨後用紙巾吸乾水份。
四、再橫著劃一刀，同樣的不要拉斷。
五、然後用手剝開。
六、取出柑橘肉留下柑橘皮。
七、把柑橘皮反過來。
八、柑橘全部剝完後，放太陽底下曬。
九、曬兩天後，再反面繼續曬。
十、反覆的把它曬乾，用密封罐裝起來，吃的時候再取出。
10樓：情感生活vip大廣玉蘭
您好，很高興為您解答。三蒸三曬，簡單來說就是中藥提升中藥的藥效的方法。
1、取新鮮的、表皮無病斑、無拋光的橘皮，然後晾曬乾。
2、找乾淨的蒸籠，不要沾油，**蒸10分鐘左右。
3、把蒸好的陳皮，晾曬乾。
4、以上反覆三次，用不透氣的容器，防止返潮，儲存一年。
11樓：匿名使用者
我的理解是更加入味，是不是類似破壞了本身細胞壁之類的，然調料滲透進陳皮裡面。
陳皮儲存是先蒸熟了還是不用蒸
12樓：小高清呀
放進蒸籠裡上鍋蒸透， 然後再曬乾， 陳皮根據炮製方法的不同分為陳皮、炒陳皮，炮製回後貯乾燥容器答內，炒陳皮、鹽陳皮密閉，置陰涼乾燥處。
經過多次蒸曬的陳皮，辛味和苦味較重，蒸制過後苦澀感下降，原香味也有所下降；
而曬乾的陳皮原香味純正，它將桔皮的辛苦味保留了下來，同時也讓它的本香味最大限度地得到保留，而且越陳越香，陳化時會會慢慢的淡化它的苦味。用來泡茶喝，蒸過的陳皮明顯要淡雅些，而不蒸的要濃郁些。
13樓：匿名使用者
陳皮根據炮製方法的不同分為陳皮、炒陳皮，炮製後貯乾燥容器內，炒陳皮、鹽陳皮密閉，置陰涼乾燥處。
14樓：清風明悅
陳皮製作方法：三蒸三曬的陳皮就很香！ 吃完桔子把桔子皮晾曬乾了，放進蒸籠裡上鍋蒸透， 然後再曬乾，這樣子重複3次就成了！
經過三蒸三曬後的桔子皮已經是香噴噴的了，趕緊裝進餅乾罐裡儲存備用。
15樓：艾維
陳皮儲存必須要事先蒸熟的。
16樓：清風予蝶
最好蒸一下 ，還有曬一下，還可以放微波爐直接乾燥烘熱。
17樓：冰
陳皮製作bai
方法：三蒸du三曬的陳皮就很zhi香！ 吃完桔子dao把桔子皮晾曬乾了，放版。
進蒸籠裡上鍋蒸透，權 然後再曬乾，這樣子重複3次就成了！ 經過三蒸三曬後的桔子皮已經是香噴噴的了，趕緊裝進餅乾罐裡儲存備用；
寫上收藏的日期，就等著陳皮的誕生吧。話說這樣晾曬出來的陳皮是不會發黴生蟲的，越陳越香呢。
陳皮，就是越陳越為上品。古人有說：「百年陳皮，千年人參！」陳皮是越長久越值錢。
《本草綱目》中說：
陳皮與補藥則補，與瀉藥配伍則發揮洩的作用，同升藥則升，同降藥則降。
橘皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，百搭治百病。
18樓：shine光之翼
不用，只要乾燥一下就好。
陳皮製作分直接曬乾和蒸過後曬乾，藥效會不同嗎？
19樓：a一此不懈
藥效肯定會不一樣的，直接的曬乾是不能夠更好的激發陳皮裡面的一些營養物質，不能破壞它的細胞壁。蒸過以後可以更好的啟用，細胞壁裡面的營養破壞細胞壁之後就曬乾就更好的激發它的藥效。
20樓：小小音
陳皮製作分直接曬乾和蒸過後曬乾，藥效不會有什麼不同，只是味道有些許不同，因為蒸過的她的藥效也是在鍋裡重新吸收的。
21樓：愛唱歌的英
當然會有著很多的不同了，因為蒸過後再曬乾陳皮中的養分和營養價值都會被蒸餾掉的，但是直接曬乾就不會出現這樣的問題。
22樓：小豆子子梓
藥效會不同的，蒸過之後曬乾會將原有的一些成分揮發，並不如直接曬乾保留的營養成分多。
23樓：巨蟹阿斯頓
對的。因為蒸的和曬乾的是兩種方法，所以出來的藥效也會有很大的差距。
自己在家怎麼曬陳皮
24樓：小喬神技能
在家曬陳皮，好多人沒做對，原來訣竅在這裡，看完抓緊告訴家裡人。
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