1樓：匿名使用者
不論是國產葡萄酒還是進口葡萄酒，挑選時最重要的一點，就是看**。「一分錢一分貨」，這個道理，在葡萄糖市場上尤為適用。好的葡萄酒，**都是高的。
買葡萄酒應該注意什麼？
2樓：中國農業出版社
①根據個人的口味特點和食物型別選購不同的葡萄酒種類。口味清淡的應以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐後酒以甜型葡萄酒為主。
②不同型別葡萄酒的飲用溫度不同，乾白葡萄酒多以8～12℃為佳；乾紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒多以8～10℃為佳。
③葡萄酒應倒放或平放於冷涼（12～15℃最佳）、乾燥、避光處。一次未飲用完的幹型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但感官質量會下降，應儘快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后於0～4℃處冷藏，並儘快飲用。
④葡萄酒只有在適量正確飲用時才能發揮其營養保健功效，過量飲用同樣具有一定***。正常情況下，適宜飲用量為每天250～300毫升（約1/3瓶），最好配合正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。
3樓：南極飛人
看標籤，釀製貯藏方式及配料，產地，年份等。
4樓：煤端倩忌刻坦
首先要選好是哪個酒莊產的，這個非常重要，目前的話，有個甘露酒莊的紅酒就挺好，專門做國產自釀紅酒的，釀酒師都有著豐富的經驗。
5樓：匿名使用者
（一） 按葡萄酒顏色分。
1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色為主的葡萄酒。
2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主。
3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
（二）按葡萄酒含糖量分。
1、幹葡萄酒。由於顏色的不同，又分為乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒和幹桃紅葡萄酒。幹葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於的葡萄酒。
2、 半乾葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半乾紅葡萄酒、半乾白葡萄酒和半乾桃紅葡萄酒。半乾葡萄酒是指含糖量的葡萄酒。
3、半甜葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量的葡萄酒。
4、甜葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大於的葡萄酒。
三、選購注意事項。
目前，葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產假冒偽劣產品，他們利用消費者對葡萄酒知識的缺乏，採用「三精一水」（酒精、香精、糖精和水），甚至化學合成物質（如人工色素、增稠劑等）勾兌所謂的葡萄酒，坑害消費者。消費者一般不能正確品評葡萄酒，這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標又比較難以區分，因此消費者最好選購知名企業的產品。
葡萄酒入門要注意什麼？
6樓：葡萄酒你知多少
3全部首先要選一款適合自己的葡萄酒，其次讀懂酒標也是很關鍵的酒標上面所包含的資訊會比較多，包含酒莊名稱（或者品牌）、年份、酒精度、容量、生產者、葡萄品種、產區等。一般而言，標示的產區越小，酒可能越好，**可能越貴。好酒的標準是「平衡、有變化、餘味長、有貯存價值、愉悅感與價效比高」。
多去參加一些品酒會，有利於提高自己的品酒水平，也可以去參加專業的葡萄酒知識課程，來豐富自己的酒知識，從而更容易買到一支好酒。
7樓：ayu雨露
首先能規避掉市場上的一些假貨是最主要的啦我覺得 建議先把法國葡萄酒的等級制度先搞懂~
我想問一下我們購買葡萄酒的時候需要注意哪些問題？這樣的葡萄酒比較好？謝謝！！
8樓：眾福
1、葡萄酒品牌。
選擇知名品牌；其次，注意包裝標識中的執行標準，要喝好葡萄酒，必須購買執行國家標準的產品，執行企業標準的產品要慎選。
2.葡萄酒外觀選擇。
葡萄酒的外觀應該是澄亮透明(深顏色的酒可以不透明)有光澤，其顏色應與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤豔麗，有明顯的人工色素感。
3.葡萄酒香氣選擇。
葡萄酒是一種發酵產品，香氣應該是有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)或者酒精味突出，或者有其他異味。
4.葡萄酒口感選擇。
任何一個好的葡萄酒其口感應該是舒暢愉悅的各種香味應細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結構感，餘味綿長；而質量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有後味。
5、飲用場合，除了在平日進餐時飲用外，葡萄酒在喜宴和派對等聚會都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用葡萄酒的話，所選擇的葡萄酒的價錢就可以便宜一點，而且酒的種類可以較普及，避免浪費。
9樓：好距
挑選紅酒秘來。
笈1．選購源紅酒時要了解商標標籤的內容，包括產品名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應儘量選購標註了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。
2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉澱和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，消費者應謹慎購買。
3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、幹型、半乾型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，一般乾紅葡萄酒酒度在11~12度之間。
高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。
做葡萄酒的注意事項？
10樓：123456奮鬥
1，各類容器一定要洗乾淨，葡萄在釀製過程中不能碰到油汙、鐵器、銅器、錫器等，包括不繡鋼製品。
2，在發酵時，發酵容器的蓋子一定要蓋嚴，但一定不要蓋死，防止**。
3，糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成後飲用時加糖。
4，合理選擇容器，葡萄的釀造過程中，不宜與空氣過度接觸，那樣容易使得葡萄汁液氧化，產生有害物質。最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
5，飲用量控制在50ml左右，飲用時間最好是在睡覺前30min。
6，建議自釀葡萄酒在1-2年內和自己的親朋好友一起分享完，畢竟並不是專業的釀酒，由於各種因素的制約如果儲藏時間太長容易導致酒液出現變質，當然也不排除能釀造出經得住陳年的好酒。
11樓：網友
最重要的是注意感覺的消毒。要不然很快就會壞掉。
12樓：弘晨
當然要注意儲藏溫度了。
喝紅酒應該注意什麼？有什麼禁忌？
13樓：匿名使用者
喜歡喝紅酒？五點要注意，別不當個事，看看漲知識了。
14樓：樓易健康
很多人會覺得喝紅酒可以預防血管阻塞，但主要還是看你自己的體質。
酒性屬於溼熱，脾虛、溼熱、痰溼體質的人不適合喝，不管什麼種類的酒，紅酒、白酒、發酵酒通通不能長期喝。
但血瘀、血虛、氣鬱體質的人就可以少量的喝，每天大約30毫升，有助於氣血活絡。
15樓：安徽蝸牛
注意事項：
1、葡萄酒開啟後，應儘量一次喝完，開瓶後，貯存不宜超過48小時2、喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
3、紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，讓酒充分的與空氣接觸，專業術語叫「醒酒」；白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳，但不要在酒內新增冰塊。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什麼也別加。一般說來，葡萄酒開啟後應立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱裡，但也不宜超過三天。
不要與紅酒一起食用的：
咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會降低人體對鐵的吸收；
豬肝+紅酒，不利於人體對鐵的吸收。
16樓：匿名使用者
作為高階飲品，紅葡萄酒在飯桌上可謂一道佳品，但在飲用的時候，一定要注意以下幾點忌諱：
★ 一忌與海鮮搭伴。
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
★ 二忌與醋對"飲"
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
此外，乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與精製的葡萄酒相搭配。
★三忌"海"量飲用。
專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。
此外，紅葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。
17樓：紅酒專家
紅酒是一種很嬌貴的東西，這並不是說它的保質困難，只是說喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。 紅酒這種東西，若說簡單，便是葡萄水果的一種無氧化合作用的產物；若論深刻，產生於古老歐洲的紅酒文化，歷史悠久，是一門深邃的學問，從葡萄的選、採、榨，到酒的釀、濾、賞、品，都是很講究的。
拿酒 紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
倒酒紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。
搖酒搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
醒酒 這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做「醒酒器」。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。
喝酒 中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裡充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸控紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。
生產葡萄酒需要什麼裝置,葡萄酒自釀需要什麼裝置
果蔬清洗機，果蔬破碎打漿機，原水罐，原水泵，石英砂過濾器，活性 回碳過濾機，加藥裝答置，ro反滲透主機，紫外線殺菌器，純水罐，恆溫化糖罐，攪拌配料罐，糖漿過濾器，恆溫發酵罐，過濾機，熟成罐，殺菌裝置，消毒浸泡洗瓶機，灌裝封口，瓶蓋殺菌機，燈檢裝置，吹乾機，貼標機，噴碼機等裝置組成。葡萄酒自釀需要什麼...
做葡萄酒的注意事項，自釀葡萄酒注意事項
1，各類容器一定要洗乾淨，葡萄在釀製過程中不能碰到油汙 鐵器 銅器 錫器等，包括不繡鋼製品。2，在發酵時，發酵容器的蓋子一定要蓋嚴，但一定不要蓋死，防止 3，糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成後飲用時加糖。4，合理選擇容器，葡萄的釀造過程中，不宜與...
怎麼買葡萄酒
長城乾紅 紅標 1.瓶子 翠綠波爾多瓶，生產廠家秦皇島燕山玻璃瓶廠，標誌為 青島玻璃瓶廠，標誌為 上海澳聯玻璃瓶廠，標誌為acish，瀋陽玻璃瓶廠，標誌為 福建莆田玻璃瓶廠標誌為 2.標籤 見標樣，產品標籤色澤基本一致，圖案較清晰 特別長城城垛 正標酒度從99年5月份由1l v v 改為11.5 v...