1樓：開汽車環遊世界
真正合格的枸杞，用清水泡是不掉色清澈的，沒有渾濁感，但現在市場上已經很難買到真正合格的枸杞了，藥店和商店裡購買的枸杞基本上都是染色的，用水一泡就掉色，估計只有到原產地採摘，剛剛採摘下來的才沒有染色。
怎樣鑑別枸杞真假
2樓：網友
鑑別枸杞真假的九種方法：
1，枸杞是寧夏最有名的。一般市面上的都是寧夏的，並顏色都是鮮紅色或紫色。開啟袋子後會有一種獨特的香味。
它並不是一種辛辣的香氣，你會發現它是一種非常溫和的果香。與果實成熟後的香氣相似。你可以仔細聞它，看看是否有任何氣味。
如果有氣味，那麼它是新增了其他成分的痰。
2，抓一把，捏一捏，正宗的寧夏枸杞顆粒幹而不結塊。
3，看白蒂的模樣；一般情況下，沒有燻蒸，白蒂的模樣是清晰可見的！如果是硫磺冶煉，白蒂的模樣基本上沒有。
4，浸泡水；一般情況下，純天然痰水顏色為橙色或橙色，水質透明，硫磺燻痰，浸泡水渾濁，不透明。
5，枸杞味甘甜，適中。它的種子並不多。當你浸泡在水中時，它會嚐到清淡的味道，並且不會在短時間內下沉。
6.臍帶是寧夏產生的明顯白色痰，每個顆粒的臍部為白色。不要混合任何其他顏色。
臍部的白色部分看起來很乾淨。當你購買時，你可以看到臍部是否是白色，乾燥和乾淨？如果您購買上述條件，那麼應該沒有問題。
7.寧夏產的形狀多為長橢圓形，兩端較薄，中間部分較胖。幹蜻蜓也呈長橢圓形。並且顆粒更大。你可以根據上面提到的特點購買，相信我會挑選一個好的枸杞。
8，枸杞的顏色幹多許為鮮紅色，少許些為暗紅色。應該注意的是，如果顏色太亮，則可能會被拍攝。選擇時不要選擇太亮的顏色。
9.痰溼度由於季節環境溫度不同，牙釉質的硬度也不同。秋天的顏色更深，更柔和。它不太溼，沒有大問題。
枸杞怎樣辨別真假？泡水口感怎麼分辨。
3樓：earth呵呵
1、枸杞當屬寧夏出產的最為有名了。顆顆飽滿，顏色鮮紅或為紫紅。大家平常接觸到的多是幹了的枸杞。
這種枸杞開袋後會有一股獨特的香味。不是刺鼻的那種香氣，是很溫和的果香。類似水果成熟後發出的香氣。
可以仔細聞聞看，有沒有什麼異味。如果有異味那麼是新增了別的成分的枸杞。
2、抓一把枸杞，捏一捏，正宗寧夏枸杞顆粒乾爽不結塊，如果是硫磺或者甘肅 內蒙的枸杞由於含糖量多，容易結塊！硫磺或者甘肅內蒙枸杞含糖量多，容易結塊。
3、看白蒂；正常情況下枸杞沒有燻蒸過，白蒂是清晰可見！如果是硫磺燻過，白蒂基本沒有。
4、泡水；正常情況下，純天然枸杞泡水顏色橘紅色或者橘黃色，水是透明的，硫磺燻過的枸杞，泡水渾濁，不透明。
5、枸杞的味道 甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。泡水的時候味道淡淡的，而且短時間內是不會下沉的。
6、果臍是明顯的白色 寧夏產出的枸杞，每一粒的果臍部位都是白色的。不參雜任何其他的顏色。果臍部位的白色，看起來非常乾淨的樣子。
大家購買的時候可以看看果臍部位是白色，乾爽，乾淨的嗎？如果買足所說的條件，那麼應該不會有什麼問題。
7、枸杞外形寧夏出產的枸杞多為長橢圓型，兩頭較細，中間部分胖胖的。乾的枸杞也是長橢圓形狀的。而且枸杞粒較大。大家可以按上面說到的幾個特徵來購買，相信會挑到不錯的枸杞。
8、枸杞的顏色 幹了的枸杞多為鮮紅色，少量是暗紅色。需要注意的是，顏色太亮了的話，很可能是上了藥的。大家挑選的時候不要挑選太鮮紅的顏色枸杞。
9、枸杞的溼度 因為季節環境等溫度的不同，所以枸杞的硬度也是不一樣的。秋天的枸杞顏色較暗，有點軟。不是太溼的枸杞是沒有什麼大問題的。
4樓：杞花香
如何辨別熏製染色枸杞：
一是從口感上：天然枸杞口感甘甜，回味悠長；染色枸杞口感苦，味酸，無枸杞香味。
二是從顏色上：天然枸杞顏色呈暗紅色；薰染枸杞呈鮮紅色，表皮發亮『三是從外觀上：天然枸杞個頭較大長型，表皮褶皺；染色枸杞粒子較小，表皮光滑，無褶皺。
天然枸杞泡水後，水顯清淡黃色，枸杞子不易下沉。
按您說的這樣，應該都是真的，只是時間不同，前一種應該是比較新鮮的，後一種可能時間長點。。
5樓：朱子百家養生堂
枸杞的常見辨別方法：
1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些？肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯？
2， 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。
4， 硫磺燻枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。
5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全採用滅菌處理，感官指標，理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些？肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯？
而硫磺燻枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。
6樓：羅增帥
泡水後呈淺黃色沒第一種黃，偏紅不如第一種，枸杞會很長時間浮在水面上，口感很淡沒第一種濃，厚味甘甜沒第一種強。
是真的。前一種經過染色，加糖處理的。
枸杞泡水，水是什麼顏色的？
7樓：生活上的三三在
是淡黃色或者橘紅色。
將枸杞扔幾顆到溫水中，優質的枸杞不易下沉，泡出來的顏色為淡黃色或者橘紅色。染過色的枸杞泡水後呈紅色，硫磺熏製過的仍然是清澈透明。
枸杞雖好，但不可多放，一般放10-20粒即可，一定要注意學會分辨真假枸杞，市面上有一些黑心商家會用染色劑去染，甚至用硫磺燻枸杞，假的枸杞顏色不柔和，水浸泡之後顏色很紅，口感微苦，真的枸杞泡出來顏色呈橙黃色，因此在買枸杞的時候一定要擦亮眼睛。
8樓：拜麗澤牟爰
枸杞泡水有顏色，剛泡的時候它是漂浮的阿，很正常，過會就會沉下去。枸杞泡水水的顏色都是很淡很淡的，黃色或是沖淡了的冰紅茶色。而且還有些透明。
可以用一個透明的杯子在後面放一張白紙看他到底是什麼顏色。有顏色的是真的。
9樓：介高歌召元
可能是買到假的了，我家自己種的枸杞，泡出來的水稍微有點紅色，在就是水的濃度變大了，稍微有一點點粘稠，還有一點甜味。
真正的黑枸杞泡出來的水顏色是什麼顏色
10樓：熱愛健康生活的小米兔
真正的黑枸杞泡水，顏色從從淺紫色開始逐漸變深，直到紫黑色。
黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在於植物細胞的液泡裡，當細胞破損時這種色素就會溶解到水中。因此，浸泡黑枸杞的水變成紫色或淺黑色是正常現象。紫黑色食物的掉色速度與花青素含量、浸泡水溫等因素有關，水溫越高色素溶出越快。
紫黑色食物遇水掉色，並不一定說明是被染色了，很可能是其天然的顏色。正常的黑枸杞等，經冷水浸泡不會馬上變色，慢慢才會有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深，經過染色的食物，往往很快變黑，且水溶液是純黑色、不透明的。
花青素類色素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇鹼變藍。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入適量醋，顏色就會變成深粉紅色，如果新增一定量的鹼或者泡打粉，顏色又會變成藍紫色。
被染色的食物則不會有這樣的變化。
通常來說，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。
溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
11樓：原花青素之王
黑枸杞泡水的顏色，一般和水的ph值有關，也就是水的酸鹼度有關係，和溫度也有一定關係。
弱鹼性水中：藍色 （大多數自來水是弱鹼性，少數自來水是中性）
中 性水中：紫色 （康師傅一元一瓶那種水，有些地方賣兩元，有些牌子礦泉水是弱鹼性）
弱酸性水中：紫紅色 （中性水中倒入白醋，或者放幾片檸檬也行）
常溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顯藍色；高溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顏色會變為藍綠色，泡一段時間，會出現黃褐色。
出現黃褐色的原因，有可能是水溫太高，有可能是黑枸杞放太長時間，過期了。如果是低於30度的水中放入黑枸杞，還泡出黃褐色，應該是黑枸杞放太長時間。
測試黑枸杞真假，測試黑枸杞品質，一般要用常溫水。常溫水中放入黑枸杞，拉絲濃度越高，拉絲時間越長，品質越好。常溫水中放入黑枸杞，如果只向四周擴散，不拉絲，必定是染色黑枸杞。
有其他知識性問題，大家可以去黑枸杞貼吧**。
12樓：會飛的青春
黑枸杞中含有大量的花青素，花青素融化在水中，呈現不同的顏色，在弱酸性水（自來水）中，呈藍色，在弱鹼性水（礦物質水）中，呈紫色，濃度高時呈黑色。黑枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色。這是由於花青素在水中溶解所產生的現象。
13樓：卜朔
其實黑枸杞泡水變色完全是和它所含有的花青素有關，絕對是天然的色素，五無毒、無***。大家擔心的染色那是工業染劑，如果用來給食物染色是含有毒素的，食用起來對身體非常不好。
14樓：妙招小幫手
黑枸杞泡水，為啥有的水是藍色，有的是紫色？看完保你不再瞎糾結。
15樓：賺得情人空喜歡
真正的黑枸杞泡水，顏色會有變化。顏色從從淺紫色開始逐漸變深，直到紫黑色。
16樓：九葉藍茶業
在弱酸性水中和中性水中沖泡呈藍色，在弱鹼性水中，沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色。黑枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色。
17樓：匿名使用者
野菊花性寒，具有清熱解毒的功效，枸杞性平，可滋陰補腎。二者短期合用不會造成胃寒及引起脾虛。
胃寒或脾胃虛弱，用寒性的藥材是會加重胃寒或脾胃虛症狀的，野菊花就是寒性的藥材，飲水服用不是很合適，但如果只是短期內服用，我看問題不是很大。
18樓：函安露
真正的黑枸杞泡出來的顏色會是黑紫色，而且味道帶點微甜微香。
19樓：匿名使用者
野生黑枸杞果柄是怎樣的，果子多大的。
20樓：網友
黑枸杞泡出來的水是什麼顏色？
枸杞泡水後什麼顏色才是正常的？
21樓：時無間
優質枸杞泡出來的顏色為淡黃色或者橘紅色。
枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿。而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪色。
特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
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