1樓：匿名使用者
黃豆用冷水泡還是熱水。
1、黃豆是我們生活中比較常見的食物，但是我們一般做黃豆前都會用水泡，那麼黃豆用什麼水泡比較好呢。綜合營養價值來看應該是用開水泡效果比較好，不過需要提醒的是泡的也時間不能太長，時間太長了和熱水太燙都會使黃豆的營養跑掉，而且弄出來的豆漿的味道也就不好了，如果用冷水的話泡不開，當然弄的也不好喝，因為溼的豆豆更有營養，平時操作的時候也可以自己根據經驗如豆漿的口味純度等來確定時間和水的溫度等注意事項，這樣才可以讓黃豆的營養不會流失。
2、用溫水泡比較好。尤其是深秋和冬天，冷水太冷，8---10小時都泡不好，用溫水泡放室內一般12小時就可以打豆漿了。
黃豆泡多久好。
一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。
如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。
因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當氣溫處於20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時為宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。
其它情況，據此酌情處理。
2樓：超級雞車
用熱水好。榨豆漿是要已經可以正常喝的開水的，因為榨出來的豆漿是可以直接飲用的，如果涼水的話就不是衛生了。還有建議使用普通冷水即可，熱水可節省時間，但不要超過70度。
豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
3樓：數理學習者
打豆漿的豆子可要用 冷水 或 溫水泡。
不要用太熱的水。
4樓：斜陽紫煙
兩者都可以。溫水泡豆的時間短，冷水泡豆的時間長。
5樓：匿名使用者
用冷水泡好，而且最好晚上睡前泡，早上用。
6樓：匿名使用者
一般來說是冷水泡比較好，但冷水泡需要的時候比較長一些，至少要4個小時以上。你要是沒來得及提早泡，又著急喝豆漿的話，那就只能用溫水或者熱水泡了。
7樓：匿名使用者
做豆漿的豆子一般是用熱水清洗浸泡的。
8樓：多多幫幫
冷水泡就行，一般都是提前一天就泡上，用的時候，直接瀝乾水分就行。
9樓：以波峻
泡豆子的原因：1.出汁率高（泡過的豆子要不不泡的豆子多打出大約1碗豆漿，所以你要是想吃小豆腐，就是老人們說得抄豆腐渣，你就可以用幹豆）2.
打豆漿的時候比較省豆漿機的刀頭，泡過的豆子刀頭磨損會降低3.可以讓豆子更乾淨衛生，洗過的和泡過的豆子靜靜程度肯定不一樣啊）4.可以泡掉豆子表面的一曾叫酶的物質，這種物質摻雜在豆漿裡不易於消化，所以我建議樓主還是泡一下豆子比較好，最後祝您身體健康。
10樓：月光一族於
必須用冷水泡發，不能用熱水泡發。
11樓：匿名使用者
應該是冷水泡好吧。熱水的話會影響到豆子的質量的。
12樓：藺子峰
用冷水或溫水（40度以下）都可以的。
13樓：匿名使用者
九陽的豆漿機已經可以不用泡豆子了。非常的方便，15分鐘就可以喝上鮮美的豆漿或是米糊。
14樓：匿名使用者
打豆漿的豆子用冷水泡好。
15樓：網友
打豆漿的豆子用涼水泡一晚上就可以了。
16樓：匿名使用者
用冷水提前幾小時泡比較好。
17樓：
個人感覺冷水的口感好，都試一下嗎 們這種也沒有固定要求，看個人品味。
豆漿機打豆漿豆子要泡嗎？
18樓：小***聊教育
打豆漿前需要泡豆子。使用浸泡過的豆子打出來的豆漿質量比沒有浸泡過的高，因為豆子通過浸泡很大的提高了出漿率。
打豆漿時用熱水效果會更好些，主要是豆漿機打豆漿的過程中有加熱的功能，它是需要將水加熱到一定溫度後才開始工作。如果一開始是用熱水的話，就能夠縮短豆漿機加熱的時間，從而讓豆漿機更快開始工作。
雖然是可以用熱水，但記得也不能用太高溫度的熱水，如果用的熱水溫度過高，也容易對豆漿裡的營養進行破壞，做出來的豆漿自然就沒有那麼美味健康。
豆漿機打豆漿小貼士：
1、打豆漿前需要泡豆子。使用浸泡過的豆子打出來的豆漿質量比沒有浸泡過的高，因為豆子通過浸泡很大的提高了出漿率；而且使用浸泡後的豆子打豆漿，豆子中的營養物質更容易被人體吸收；浸泡過的豆子更容易被豆漿機或者破壁機打碎，使豆漿更加細膩。
2、豆子泡12個小時左右合適。我們一般在早上喝豆漿，所以說建議晚上將豆子泡在水中，早上直接放在豆漿機中打，這樣非常方便。
3、打完豆漿後要立即清洗豆漿機或者破壁機，如果時間長了凝固在杯壁上就很難清洗了。
幹豆子可以打豆漿嗎，打豆漿用幹豆好還是溼豆好？
可以，豆漿機模式選幹豆模式。幹豆中的一些營養元素全是生物大分子，難以融解於水裡，而歷經充足侵泡後的溼豆則不一樣，在其中的生物大分子營養元素絕大多數被溶解成小分子水，搞出的豆槳中可溶營養元素比較多，不但更為香醇好吃，並且更非常容易被身體消化吸收運用。假如你不敢相信，徹底能夠 做下比照，方式是非常簡單，...
乾菜是用冷水泡好，還是熱水泡好呢
各種乾菜泡發的方法有講究。冷水泡發法 水溫大約20度 多用於體小質嫩的植物性乾貨的泡發，有銀耳 木耳 粉絲 粉條。熱水泡發法 一般控制在50 至60 之間 宜用於組織緊密 吸水力差的乾貨的泡發。銀耳 如果您是用來熬煮，冷熱水浸泡都可以，如果您是要涼拌吃，那您一定要用冷水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全...
炒米粉是用冷水泡還是用熱水泡
熱水 冷水都可以。看你是用冷水泡還是用的溫水泡 一般我要炒米粉都不管泡的時間的，只要變軟了就可以了。如果用冷水的話我會提前泡，反正泡幾個小時都是沒有問題的，又泡不壞。如果用米粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。...