1樓：匿名使用者
簡介：杏也叫杏子，杏實，是薔薇科落葉喬木植物杏的果實，本品原產於我國，在古代也是「五果」之一，在我國西北，華北，東北等地均有分佈，主要營養成分有胡蘿蔔素，煙酸，維生素，糖，蛋白質，鈣，磷，鐵，檸檬酸，蘋果酸等。
食用功效：杏性溫味甘，酸，具有潤肺平喘，生津止渴的作用。
飲食宜忌：1.過量食用本品易生瘡。
2.膽囊炎，麻疹，糖尿病，腦血管意外及閉經者不宜食用杏。
3.本品不能與小米共同食用，以免引起腹瀉，嘔吐等不良反應。
食療醫方：1.潤肺止咳，利尿平喘。
杏仁10克，粳米50克，將杏仁去皮，去尖後，與粳米一同放入鍋中，加水熬煮成粥，每日早晚食用。
2.輔助**肺寒咳嗽，痰多等症。
杏肉50克，紅棗10克，生薑3克，將以上三味一同放入鍋中，加適量清水煎煮30分鐘即可，每日1劑，趁熱一次性服完。
2樓：王倩
杏仁放瓦上焙焦研末，香油調搽患處，治黃水瘡。
杏仁研末，用香油調搽，治熱癤。?
杏仁10克，生薑三片，白蘿蔔60克，水煎服，治傷風咳嗽。
杏仁12克，水煎服，治咳嗽氣喘。
甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共搗爛，開水沖服，一日兩次，治肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰。
咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢，熟水送下。
上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類，炒研，加水調生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。
喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬後磨細，和米煮粥，空心吃二合。
頭面風腫。用杏仁搗成膏，調雞蛋黃塗布上，包頭面。藥幹又塗。七、八次可愈。
偏風不遂，失音不語。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，週而復始。食後飲竹瀝，直到病癒。
杏的營養價值
3樓：匿名使用者
杏的營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素a原、維生素c和b族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益；
人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可製成食品。
4樓：匿名使用者
杏是人夏後第一個上市的鮮果。果實具有很高的營養價值．特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質：胡蘿蔔素每百克中含l.
79毫克，還含有兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。南太平洋上的島國斐濟，是世界上一個至今還沒有癌症的國家。這個國家人人都有喜歡吃杏的特殊飲食習慣，他們吃杏幹往往如同我們吃米麵等主食一樣，天天不離。
因此，經常吃點杏、杏幹或杏仁，對防癌保健是十分有益的。
杏子味酸而甜，性溫，功能潤肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，口渴咽乾，肺經燥熱，咳嗽上氣。據研究，杏子是維生素b1含量最豐富的果品，而維生素b17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國～地方醫院用維生素b1**癌症，經治的250例患者中，竟有248人獲效，至今已用維生素b17挽救了4000名晚期癌症患者。
故杏子適宜多種癌症病人食用。
由於杏性溫，一次不可食用過多，否則會上火。另外還需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很強的氫氰酸．因此．如食用杏仁，須先在水中浸泡，並加熱煮沸，使氫氰酸溶入水中或蒸發掉．而後再食用。
5樓：匿名使用者
杏的營養價值 食用禁忌。
簡 介：杏營養豐富，含有多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。
別 名： 毛杏，杏子。
英文名： apricot
詳細介紹： 所屬分類： 水果。
適宜人群： 有呼吸系統問題的人，癌症患者以及術後放化療的人適宜食用。
不適宜人群： 產婦、幼兒、病人、特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。
選 購 宜： 以果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，封鎖病蟲害者為佳。
選 購 忌： 過生的果實酸味濃，甜味不足；過熟的果實肉質酥軟，缺乏水分。
烹 調 宜： 杏烹調方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。
烹 調 忌：
食 用 宜： 對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
食 用 忌： 不宜與黃瓜、胡蘿蔔同時食用。未成熟的杏不可生吃。
儲 存： 放到乾燥通風處，避免堆放，千萬不要放到塑料袋裡，如果放到保鮮袋裡可以儲存到冰箱冷藏室。
6樓：匿名使用者
杏的營養價值【性味】酸、甘、溫和，有小毒。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素c；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
杏有生津止渴、潤肺定喘功效。適用於口燥咽乾、肺燥乾咳、喘促氣短等症。用於肺結核的潮熱、陰虛所致的五心煩熱，均可收到療效。
青杏的果肉對**菌痢、腸炎效果好。凡津液不佈於口、口乾煩渴者宜食鮮杏。煮杏加蜜作脯，有潤肺止咳定喘功效。
杏仁是止咳平喘常用藥物。苦杏仁主咳逆上氣；甜杏仁又名巴杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽乾、乾咳。此外，杏仁還有活血、解毒、殺蟲等功效。
杏還具有抗癌作用，因杏中含維生素b17適量吃點，可以養顏，本身也是一味中藥，去火的，但是吃多了，杏仁是有毒的，儘量少吃。因為杏子屬於溫熱類水果，所謂溫熱水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果。吃下去後，肝臟的葡萄糖磷酸化的反應加速、肝糖合成增加、胰島素與升糠淚素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較「熱」 。
中醫認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
不僅食杏肉傷人，鮮杏仁也要警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質「氫氰酸」，生食過量便會中毒，甚至死亡。對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
7樓：匿名使用者
杏的 胡蘿蔔素 比較多。
杏的營養價值有哪些
8樓：諾言
杏子的營養價值在於含類黃酮、多豐富的維生素c、多酚類和天然水楊酸。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏幹，對心臟病患者有一定好處。
杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
杏仁還含有豐富的維生素c和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維e，有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
9樓：斯文壞人
杏是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏幹、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等、杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高階的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。
杏的營養成分列表。
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量。
可食部 91 水分(克) 能量(千卡) 36
能量(千焦) 151 蛋白質(克) 脂肪(克)
碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 維生素a(毫克) 75 胡蘿蔔素(毫克) 450
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 核黃素(毫克)
尼克酸(毫克) 維生素c(毫克) 4 維生素e(t)(毫克)
a-e (βe 0 δ-e 0
鈣(毫克) 14 磷(毫克) 15 鉀(毫克) 226
鈉(毫克) 鎂(毫克) 11 鐵(毫克)
鋅(毫克) 硒(微克) 銅(毫克)
錳(毫克) 碘(毫克) 0
杏的營養價值是什麼
10樓：漫閱科技
杏，又名杏子、杏實。杏富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，在水果中名列前茅，還含有胡蘿蔔素、維生素b↓1、維生素b↓2、煙酸、維生素c等，其中胡蘿蔔素含量在水果中僅次於芒果，人們將杏稱為「抗癌之果」。杏仁較杏肉含有更多的蛋白質、脂肪酸、微量元素、維生素等成分，並含有豐富的脂肪油。
杏有生津止渴、潤肺定喘的功效：可用於暑熱傷津、口渴咽乾、肺燥喘咳等。鮮食杏肉可促進胃腸蠕動，開胃生津，但一次不宜吃得太多。
苦杏仁經酶水解後產生氫氰酸，對呼吸中樞有鎮靜功效，可止咳喘，但具有毒性，須注意用法及用量，不能當食品用。杏仁油有降低膽固醇的功效，有益於防治心血管疾病。
杏有什麼營養
11樓：愛讀書的豬寶寶
1. 未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2. 杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害；
杏樹全身是寶，用途很廣，經濟價值很高；杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
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