1樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
2樓：藍天行雲
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
3樓：曾綺美胡嗣
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。
1、補腎
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。
根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
2、美容養顏
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中e族和b族維生素含量最高，維生素e的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素e是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素e，卻從實踐中得知它是一種美容食品。
如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使**白嫩等。
黑豆中含有豐富的維生素e、ve也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少**皺紋，保持青春健美。
3、增加腸胃動力
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，增加腸胃蠕動。
黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。
4、利尿解毒
根據中醫理論，「黑豆乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。
小兒不宜多食。
忌與蓖麻子、厚朴同食。
4樓：漆雕孤萍宦漪
黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素b1、b2、b12等人體所需的各種營養素。黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆，是僅次於黃豆的豆類。
黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。常食黑豆，對病後體弱者有良好的滋補作用。
黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風溼痺病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：
「久食黑豆，好顏色，變白不老。」可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。
黑豆有哪些營養價值？
5樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
6樓：易書科技
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆、黑大豆，是豆中珍品。有民謠稱讚其曰：「要長壽，吃黑豆」。黑豆還是健身美容佳品。
黑豆性平，味甘。入腎經。具有補虛止汗之功效。
可**陰虛盜汗和氣虛自汗；還有滋腎養陰之功效，**腎陰虧虛所致的腰腿痠痛、頭昏目暗、耳鳴耳聾、**乾燥；能補腎利水，還可**腎陽氣虛所致的周身水腫、小便短少。黑豆還能解多種食物和藥物中毒。
黑豆含有蛋白質（豆類製品中蛋白質含量最高的要屬黑豆，每百克中含399克，其次是黃豆含量3630克）、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素b12、異黃酮甙和多種皁甙、膽鹼、有機酸等。具有「豆中之王」的美稱，營養價值極高。
7樓：令狐書文堅冰
你好！黑豆的營養價值：
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
特別補充說明：黑豆適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用；小兒不宜多食。
8樓：臺凌青庹大
黑豆是大豆得一種，含較豐富得蛋白質、脂肪、碳水
化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、煙酸等營養物質，並含少量得大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿蔔素等。
黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種糖類。
黑豆味甘性平，入脾經、腎經。《本草綱目》中說：「黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。
治風熱而活血解毒。」黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效。可**水腫、脹滿、風毒、腳氣、黃疸浮腫、風痺筋攣、產後風痊、癰腫瘡毒等症。
黑豆可解百毒、下熱氣。善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。將黑豆用水浸泡，搗碎成糊狀，衝湯調服可解毒，外敷可散癰腫。
將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清涼性滋養強壯藥。
能養血疏風，有解毒利尿、明目益精之功效。可**陰虛煩熱、盜汗、眩暈、頭痛、風痺等症。
9樓：159qweasd琸
黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中b 族維生素和維生素e 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的
10樓：匿名使用者
黑豆對健康很有功效
健康世界提醒您，黑豆和黃豆、大豆的營養成分相同，但黑豆的蛋白質及鐵質的含量較高，所以不少人喜歡使用它製成各種食品，像黑豆漿、泡黑豆酒等。根據日本科學家的臨床試驗證實，黑豆有降血壓功效，傳統中醫也認為「黑豆解毒補腎」，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆類除富含優質蛋白外，也被列為異黃酮的最佳**，黑豆、大豆含量約118.
5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆類製品及花生、綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期症狀，尤其可促進人體對於鈣的吸收，可改善骨質疏鬆症狀。
目前在日本十分風行的黑豆咖啡，以3：1的比例綜合黑豆及咖啡粉，對頭痛、肩酸、**、降血壓都很有效，甚至也出現了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆麵條、黑豆酸奶等，還有人選擇生吞黑豆，這種吃法易造成腸道阻塞，還是小心為妙。
11樓：溥巧凡須臻
黑豆blackbean，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。
營養價值
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆有什麼營養價值
12樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
13樓：邢丹青
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆的蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此黑豆也贏得了「豆中之王」的美譽。研究發現，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。
其中至少含有19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%，其中亞油酸含量就佔了約55. 08%。黑豆中的亞油酸對降低血脂，膽固醇，疏通血管都很有效果。
黑豆中的灰分也是非常重要的營養成分，黑豆中灰分含量為4.47%，明顯高於其他豆類。其中包含多種礦物質及微量元素，如鎂、鉬、硒、鋅、銅、磷等。
黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素e在每百克黑豆中的含高達17.36微克。維生素e是一種天然抗氧化劑，對於我們身體和**細胞的衰老都有很好的延緩作用，黑豆富含的色素簡稱「黑豆紅」。
具有明顯的抗氧化作用，他跟維生素e一樣，都能讓我們延年益壽，青春永駐。
黑豆中的異黃酮有著「植物雌激素」的美譽，黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多，所以多吃黑豆能使女人更加具有女人味哦，包括**方面和生理方面。黑豆含有的皁苷對dna損傷也具有很好的保護作用。而且黑豆還富含特有的多糖，黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用，這就使我們患上癌症的機率大大降低了。
此外，黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。
經研究發現，黑豆有很好的降低膽固醇，防止動脈硬化的作用，而且常食用黑豆，還能使我們的腎功能充盈起來，同時還能調養我們的肝血，所以食用黑豆有很好的補腎養肝的作用。中醫還認為，黑豆具有很好的健脾消腫的功效。對於脾寒，脾虛，水腫的同學，可以喝黑豆豆漿或者吃黑豆粥來達到改善體質的作用。
對於愛美的女性朋友來說，多吃黑豆也能使你們青春永駐。
14樓：匿名使用者
黑豆是一種有效的補腎品,
還有美容養顏的功效,
黑豆具有高蛋白、低熱量,
對高血壓、心臟病等患者有益,
常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便祕發生。
還適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
15樓：朵朵蘭花飄
黑豆可以補腎，還可以促進排卵
16樓：匿名使用者
黑豆，原產中國黑龍江、遼寧、吉林、安徽，現河南、河北、山東、江蘇亦有種植。含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，屬於滋補佳品，有養陰補氣、滋補明目、祛風防熱、活血解毒以及烏鬚髮等藥用。
1.清熱解毒
中醫認為，黑豆有除去胃中熱痺、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。
2.改善胃腸道
黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便祕，而且還可以改善腸內菌群環境，起到整腸作用。
3.降低膽固醇
黑豆所含皁草甙有減少體內膽固醇的作用，能有效預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。
4.補血養腎
中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足。
經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝痠軟、風溼痺病、關節不利等等不適症狀。
5.美容護髮
黑豆富含b族維生素及維生素e，是養顏美容所需的營養成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏髮的功效。
6.抗老防衰
黑豆中的維生素e能夠成為體內防止氧化的保護層：黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。aqui te amo。
吃黑豆有什麼營養價值
黑豆是豆類中一種，它具有豐富的營養物質，要看它的對身體有哪方面的作用，還得從黑豆的營養成分談起。100g黑豆的營養成分 能量275kcal，蛋白質24.9g，脂肪1.4g，碳水化合物40.8g，鈉40mg，維生素b1 0.42mg，維生素b2 0.37mg，葉酸132 g，煙酸2.0mg，磷370m...
黑豆怎麼吃最好黑豆的吃法和營養價值
黑豆的吃法黑豆怎麼吃最好 黑豆豆漿的做法 先把黑豆沖洗一下後放入清水裡面浸泡，可以直接前一天晚上浸泡一晚，第二天早上直接倒入鍋裡，再倒入水，通電後按下按鈕，煮好後倒出，過濾掉豆渣即可。醋泡黑豆的做法 直接將黑豆清洗乾淨後控幹水，之後倒入鍋裡，中火翻炒五分鐘至裂開後倒出，晾晾後倒入乾淨的玻璃瓶裡面，再...
菠菜的營養價值有哪些，菠菜中含有哪些營養價值？
菠菜含有豐富的維他命a 維他命c及礦物質，尤其維他命a 維他命c含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙 便祕 痛風 病 各種神經疾病 貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。菠菜中含有大量的 胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6 葉酸 鐵和鉀的極佳 ...