1樓：匿名使用者
營養價值通常是指在特定食品中的營養素及其質和量的關係，亦指食物中所含營養素的種類、數量和相互比例能夠滿足人體需要的程度 [1] 。
事實上，食物的營養價值有相對性，這是因為：①能列為全營養價值的食品很少。例如：
只有適用於嬰兒食用的母乳或配方奶粉、適用於病人的要素膳等極少數的種類。②大多數食物都是某些營養素含量高，而另一些營養素含量低。如：
穀類食物中富含碳水化合物、b族維生素，但蛋白質含量少且質量差，脂肪含量低；蔬菜和水果類食物中，雖礦物質、維生素含量高，但蛋白質、脂肪、碳水化合物含量低。③即使同一種食物，營養素含量由於品系、部位、產地、成熟程度不同而有較大差異。如蘋果中，紅富士品種含糖分較多、纖維較少，而秋金星品種含糖較少、纖維較多。
④此外，食物的營養價值還應考慮到食品中存在的某些抗營養因子。如：草酸含量高的蔬菜影響鈣的吸收；鞣酸含量高的茶葉影響鐵的吸收；生大豆中有抗胰蛋白酶因子，影響蛋白質消化、吸收。
食物的烹調加工由於消除了抗營養因子而使營養價值提高，但也可由於預處理、加工時的高溫條件等，造成營養素的損失種食品，如果含有較多營養素且易被消化、吸收利用，那麼其就具有較高的營養價值。比如，動物蛋白質的營養價值比植物的高，是因為動物蛋白質的必需氨基酸的種類、含量和彼此的比例關係更適合人體的需要 [1] 。
2樓：梳碧湖砍菜人
營養價值（nutritional value）,是指食物中營養素及能量滿足人體需要的程度。
營養價值指在特定食品中的營養素及其質和量的關係。一般認為含有一定量的人體所需的營養素的食品，就具有一定的營養價值；含有較多營養素且質量較高的食品，則營養價值較高。
3樓：網友
營養的價值主要體現在對身體的幫助上，可以補充維生素蛋白質以及各種脂肪的含量。
請教的營養價值有哪些？
4樓：變啦
青椒的營養價值如下：
青椒果肉厚而脆嫩，維生素c含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素c；紅熟果含維生素c最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。
辣椒味辛、性熱，入心、脾經。有溫中散寒，開胃消食的功效。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。
5樓：匿名使用者
向別人請教的營養，就是能得到別人的幫助，如果固步自封，就難以進步。
什麼是營養價值?
6樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
7樓：敏敏情感答疑
吃蘋果有很多的好處，蘋果中含有多種維生素，又能幫助消化，不同年齡的人群可以選擇不同的蘋果。
大都有哪些營養價值？
它的營養價值有哪些？
8樓：匿名使用者
芒果分佈很廣，世界有70多個國家生產芒果，90％集中在亞洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、緬甸、馬亞西亞等國非洲的東部和西部，坦尚尼亞、扎伊爾，美洲的巴西、墨西哥，美國的佛羅里達州和夏威夷州等均有栽培。
我國的臺灣、廣東、廣西、海南和福建南部，雲南南部、東南部和西南部有芒果種植。除臺灣省外約有100個縣(市)有芒果分佈和生產。廣東以湛江、吳川、高州、信宜為主產；廣西以南寧、龍州至百色一帶以及邕寧、博白和平南等主產；海南以儋州、昌江、白沙、東方、樂東、三亞、陵水等縣(市)海口瓊山為主產；雲南主要分佈在文山、紅河、玉溪、麗江、昭通、思茅和西雙版納等地(市、州)，以景谷、景東、新平、永德、雙江、河口和景洪等縣(市)為主產。
芒果色、香、味俱佳，營養豐富，每百克果肉含維生素c 56．4—137．5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14～16％；種子中含蛋白質5．6％；脂肪16．1％；碳水化合物69．3％。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩汙劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。
由於芒果不便保鮮儲藏和長途運輸，所以人們往往把它加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果乾、果醬、果凍等。芒果蜜餞中的話芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名聲在外，膾炙人口。西雙版納地區的傣族則喜歡把芒果製成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別緻。
9樓：財神欠我錢
中國寶島臺灣；含有大量的維生素c，可以提高人體免疫力，不過少數人對芒果過敏，表現**紅腫，前兩天我就吃了兩個芒果，結果兩腮紅腫，後來自己就慢慢好了。
什麼東西營養價值最高？
10樓：巧米樂
最佳蔬菜：由於紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
最佳水果：10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比至1的比例調配食用更好。
最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
11樓：迎就
番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒(排名不分先後)是最有營養食物。踏入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因為人們重視養生。「吃得好，住得好，心境開朗」，自然有助身心舒泰，長命百歲。
因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。今時今日，話題當然要說到最有營養的食物。 2023年美國《時代週刊》**介紹了十大最佳營養食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒(排名不分先後)。
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。
至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿蔔素(包括乙型胡蘿蔔素及番茄紅素lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。
說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯(allylic sulfides)，對保持身體健康大有幫助。
以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。總的來說，世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。尤其在醫學上，飲食營養知識更日新月異，不斷尋求新的領域。
有營養的食物固然是值得推薦，其他的也可作撰擇。放眼遠望，有營養的食物又豈止十種呢？
12樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
13樓：網友
營養學上有句話：沒有不好的食物，只有不好的搭配。漢堡薯條有時是救命的；人參，鹿茸有時卻會催命。
對於什麼有營養，我作為一個營養專業出身的人給你的建議是找個營養師，進行適合自己的家庭營養指導。
14樓：來自西洛島人見人愛的紅寶石
米飯，蔬菜，肉，水，其他都是我們生活用的最營養的東西。
15樓：繆繆可以
吃的東西能被很好的吸收，價值就高了啊。
蔬菜的營養價值有哪些？
16樓：小皮俠
油菜有什麼營養價值？油菜多吃會怎樣？
17樓：北京理工大學出版社
人體中的營養素，除了要從水果中獲取之外，也離不開蔬菜的供給。蔬菜中含有大量的纖維素，能有抑制腸癌的發病率，對人體的新陳代謝起到很好的作用。
蔬菜一般多屬於草本植物，是人們在日常飲食中不可缺少的食物之一。據營養學家介紹，人體所必需的90%的維生素c和60%的維生素a都來自於蔬菜。除此之外蔬菜中還含有多種多樣的植物化學物質，如胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等對人體有益的營養成分。
但醫學專家推薦，不同體質的人每天都要選擇不同種類的蔬菜。蔬菜。
18樓：檀彭
蔬菜的營養價值主要是補充維生素和礦物質。還有一些蔬菜富含粗纖維。
有營養價值的食物有哪些？
19樓：mister陳
有營養價值的食物有牛肉，羊肉，豬肉，雞肉，雞蛋，魚，牛奶。
20樓：絲倍梵老王
豆類和肉類都含大量的蛋白質。
黑豆的營養價值，黑豆有哪些營養價值？
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？1 黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質 維生素 礦物質，有活血 利水 祛風 解毒之功效 2 黑豆中微量元素如鋅 銅 鎂 鉬 硒 氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老 降低血液粘稠度等非常重要 3 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑 能清除體內自由基，...
龍蝦營養價值，龍蝦有哪些營養價值
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。1蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2...
筍乾的營養價值，筍乾的營養價值有哪些
一 筍乾不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和藥用價值。二 竹筍含有豐富的蛋白質 氨基酸 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素b1 b2 c。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g 蛋白質3.28g 碳水化合物4.47g 纖維素0.9g 脂肪0.13g 鈣22mg 磷56mg 鐵0.1mg，多種維生素和胡...