1樓：匿名使用者
,蛋黃、蛋清、蛋膜和蛋殼 。細胞核、細胞質和細胞膜。
2樓：匿名使用者
蛋清 蛋黃。複製黨 都必須死。
雞蛋的結構是什麼樣的？
3樓：匿名使用者
卵殼和卵膜對卵起保護作用，在卵殼上有許多氣孔可以透氣，以確保卵進行氣體交換。卵白對胚有營養和保護作用。卵黃是卵細胞的主要營養部分，為胚胎髮育提供營養，在卵黃外面包裹著卵黃膜。
雞蛋由哪幾部分構成 20
4樓：中國農業出版社
（1）殼上膜（膠護膜）在蛋殼外面的一層透明的保護膜。
（2）蛋殼蛋殼上有無數個氣孔，用照蛋器可以清楚地看到氣孔的分佈。
（3）蛋殼膜分為兩層，緊貼蛋殼的叫做外殼膜，包圍蛋的內容物的叫蛋白膜，也叫內殼膜，外殼膜和內殼膜在蛋的鈍端分離開而形成氣室。
（4）蛋白由外稀蛋白（約佔23%）、濃蛋白（約佔57%）、內稀蛋白（約佔繫帶濃蛋白（約佔組成。
（5）繫帶在蛋黃的縱向兩側有兩條相互反向扭轉的白帶叫做繫帶。
（6）蛋黃蛋黃膜→淺蛋黃→深蛋黃→蛋黃心→胚盤（或胚珠）。胚盤或胚珠位於蛋黃的表層。胚盤在蛋黃**有一直徑3～4毫米的裡亮外暗的圓點，而胚珠的圓點不透明且無明暗之分。
5樓：匿名使用者
（1）殼上膜（膠護膜） （2）蛋殼蛋殼上有無數個氣孔，。
（3）蛋殼 膜 （4）蛋白由 （5）繫帶 （6） 蛋黃蛋黃膜→淺蛋黃→深蛋黃→蛋黃心→胚盤（或胚珠）。
6樓：小貝第二代
蛋由蛋殼 蛋殼膜 氣室 蛋白 蛋黃 繫帶和胚胎七部分組成。
7樓：匿名使用者
許家山純天然放養雞蛋挺好的。
8樓：冷漠後纏綿
卵殼 卵殼膜 氣室 繫帶 胚盤 卵白 卵黃膜 卵黃。
雞蛋由哪幾部分組成各自的作用是什麼
9樓：一**十碗瘦肉
雞蛋從外到內：卵殼、外層卵殼膜、內層卵殼膜、卵白、卵黃繫帶、卵黃膜、卵黃、胚盤（胚胎或受精卵）、氣室。
蛋殼：保護胚胎的作用；氣室：直接給胚胎提供氧氣；蛋黃(卵黃)：
直接提供胚胎營養；蛋白（蛋清或卵白），蛋白質，主要作用：保護胚胎，做緩衝劑，並提供一定胚胎成長所需蛋白質和水分。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
10樓：一葉小船
蛋的結構與營養價值。
蛋的結構宛如小型孵蛋器，在蛋殼內部還有許多精細的構造，提供小雞孵化所需的養分。
蛋殼：碳酸鈣是形成蛋殼的主要成分，母雞每次下蛋製造的碳酸鈣量都一樣，因此小顆雞蛋蛋殼較厚，大顆雞蛋則反之；蛋殼上有許多肉眼無法察覺的氣孔，讓胚胎在發育過程得以呼吸。
繫帶：蛋白與蛋黃連結處可發現2條白色微卷的細線，王淑音說， 雞蛋成形過程中必須不斷地旋轉，部分蛋白質會累積成繫帶，也意外多了固定蛋黃的功能，繫帶愈明顯表示雞蛋愈新鮮。
蛋白：開啟新鮮的蛋會發現蛋白分為外圈「稀蛋白」與內圈「濃蛋白」，主要為水分多寡之別濃蛋白會隨時間經過慢慢分解成稀蛋白。王淑音說，蛋白可以保護胚胎並提供小雞發育所需的養分，佔整顆蛋60%重量，其中9成是水分，剩下的蛋清幾乎都是蛋白質。
蛋黃：蛋黃由一半脂肪與一半蛋白質構成，佔整顆蛋30%重量，許多人因為高膽固醇對它敬而遠之，但王淑音澄清，其實蛋黃內含有「膽固醇清道夫」美名的卵磷脂，可代謝因為高油炸飲食產生的壞膽固醇，呼籲外界別再汙名化蛋黃！
蛋殼膜與氣室：蛋殼內側有薄薄的蛋殼膜、鈍端有氣室，氣室大小是評斷蛋新鮮程度的指標，蛋放愈久，水分就會揮發掉，在蛋殼大小不變的情況下，蛋殼膜與外部蛋殼的貼合度不再緊密，位於鈍端的氣室就會愈來愈大。
雞蛋是由哪幾部分組成的
11樓：網友
蛋黃，蛋白，蛋殼，繫帶，氣室，胚珠。
12樓：閆叡卷古韻
4部分。蛋殼，蛋清，包著蛋黃的皮，蛋黃。
13樓：類劍源醉蝶
蛋黃、蛋白、殼膜、蛋殼。
14樓：匿名使用者
這麼簡單也發貼，呵呵。
熟雞蛋的內部是由什麼什麼什麼和什麼組成的？
15樓：匿名使用者
內部是由蛋清和蛋黃組成的。
16樓：北京新東方烹飪學校
一、雞蛋的營養**。
1、蛋白質。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪。雞蛋每百克含脂肪克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、其他微營養素。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。
雞蛋中維生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素a、d和e與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素c的含量比較少，應注意與富含維生素c的食品配合食用。
17樓：匿名使用者
一，蛋白，蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
二，蛋黃，含有豐富的維生素a和維生素d，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。
三，胚盤，在蛋黃表面的一個白點，未受精的叫胚珠，受精的叫胚盤。受精蛋的胚盤直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。
蛋類由什麼什麼和什麼三部分結構組成？
18樓：科幻老怪
蛋類由：蛋殼；蛋清；蛋黃三部分結構組成。
19樓：year好好學習
蛋殼 完整的蛋殼呈雞蛋圓型，一頭大、一頭小，約佔全蛋體積的11%~。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、
蛋是由哪幾部分構成的？
20樓：中國農業出版社
蛋是由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、繫帶、胚珠或胚盤等部分構成的（圖1）。
圖1 蛋的構造。
1.膠護膜 2.蛋殼 3.
蛋黃膜 4.繫帶層濃蛋白 5.內殼膜 6.
氣室 7.外殼膜 8.繫帶 9.
濃蛋白 10.內稀蛋白 11.外稀蛋白 12.
蛋黃心 13.深色蛋黃 14.淺色蛋黃 15.
胚珠或胚盤。
蛋殼是蛋最外層堅硬的保護物，起著保護蛋黃和蛋白的作用，在孵化過程中可供給胚胎需要的鈣。蛋殼上密佈孔隙（稱氣孔），胚胎在發育過程中可以通過氣孔與外界進行氣體交換和水分代謝。蛋殼表面還塗布著一層膠質性黏液（稱外蛋殼膜），它能保護雞蛋不受細菌或黴菌等微生物侵染，防止蛋內水分蒸發，但它很容易脫落，真正起保護作用的時間不長。
敲碎併除去蛋殼，可以看到蛋殼下有一層包住蛋內容物的膜，就是殼膜。它分內、外兩層，內層直接與蛋白接觸叫蛋白膜，外層緊貼蛋殼叫殼內膜。蛋白膜與殼內膜在蛋的鈍端形成一個囊，叫氣室。
其直徑在蛋從雞體產出後24小時約為釐米。
雞蛋放置時間越久，內容物的水分蒸發越多，氣室的面積便會逐漸增加。所以，通常可以通過觀察氣室面積的大小來判斷蛋的新鮮程度。
蛋白是帶有黏性的半流動透明體，按其成分、黏性和功能可分為繫帶與繫帶層濃蛋白（或內濃蛋白）、內稀蛋白、濃蛋白（或外濃蛋白）和外稀蛋白四層。蛋白在蛋黃周圍是以同心層式積累，具有保護胚盤的作用，並且供給胚胎髮育後期所需要的營養物質。
蛋黃位於蛋的**，輪廓明顯，圓而高凸，搖動時能使位置變動。蛋黃是由大小形狀不同的卵黃球體組成的。在蛋黃表面，有一個色淡、細小的圓形斑點，在未受精前稱為胚珠，受精之後則稱為胚盤。
孵化時，胚胎由胚盤開始發育而形成雛雞。
繫帶為蛋黃兩端的帶狀物，起著固定蛋黃位置的作用。
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