1樓：你粉底沒我的厚
清蒸鱈魚
材料：鱈魚一片（500克）、蔥1條洗淨切絲、姜一小塊5克切絲。
調料：橄欖油或其他素油2茶、生抽醬油大匙、開水1大匙、糖1/2茶匙、白胡椒1/6茶匙。
做法：
1、蔥絲薑絲在盤子上，然後鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到乾淨盤子裡。
2、小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香姜蔥料裡的薑絲撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火後，依次放入剩餘調料拌勻成汁。
3、將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。
營養價值：
清蒸鱈魚是一款生活中的美食，是一種健康的菜譜。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素等。
2樓：平子說
現在水產品市場上的魚的品種非常多，而我們喜歡吃的海魚大多是冰凍的。因為很多海魚一出水面的話就會死亡，很多漁民為了讓它保鮮，所以就將它直接進行冰凍。比如我們愛吃的鱈魚就是冰凍的，但是冰凍並不影響它的口感，反而可以保住它鮮美的味道。
今天我們就一起來了解一下冰凍雪魚怎麼做好吃。
冰凍雪魚怎麼做好吃。
一、清蒸鱈魚
清蒸鱈魚製作方法非常簡單，只需要選擇一塊比較好的鱈魚段，然後把它沖洗乾淨，在上面撒上一層鹽，加入蔥薑蒜，加入料酒，然後直接放入鍋中進行蒸。蒸大約十到15分鐘就可以了，蒸出來的鱈魚肉非常鮮嫩，如果喜歡吃醬油的話，可以在上面淋一些豆豉魚油，味道會更加的鮮美。
二、香煎鱈魚
煎的鱈魚口感更加好，而且吃起來更加香。我們可以把鱈魚洗乾淨，然後在外面裹上一層混有調料的麵粉，然後放到鍋中去炸。炸的時候要注意火候，兩面金黃就可以了。
炸好後的鱈魚瀝乾油分，在上面撒上一些胡椒粉或者孜然粉，口味會更加的好。
三、鱈魚燉蛋
鱈魚的刺非常的少，所以它適合放在雞蛋裡面燉，給老人和孩子吃非常好。我們可以將鱈魚當中的刺剔除，然後將鱈魚肉絲刀切或者手撕，撕開之後的鱈魚肉打在雞蛋液裡面，然後將雞蛋液倒入碗中開始蒸。蒸出來的鱈魚雞蛋吃起來有魚的香氣，又有蛋的順滑口感非常好，營養也非常豐富。
以上就是關於冰凍雪魚怎麼做好吃的一些製作方法。推薦的這三道方法其實製作方法特別的簡單，一些廚房小白相信也是會做的，所以不用擔心鱈魚會做的不好。，只要你根據推薦的這三種方法來做，肯定是非常美味的，感興趣的小夥伴不如去買一點鱈魚回來試試手藝吧。
希望我的對你有用，謝謝
3樓：輪胎超人
在超市買的鱈魚扒，日期蠻新鮮的，就順了兩塊回來！
這種不是銀鱈針，很難煎成型了，一蒸也是水汪汪，但是肉質很嫩很嫩，跟豆腐差不多，蒸起來也是很香的！兒子第一次吃，很是喜歡，差不多都是他吃完的，我和他爸收拾骨頭部分啊，唉！當爸媽不容易啊，現在也瞭解了自己父母的好啊！
材料。主料：鱈魚500g；
輔料：油適量、生抽適量、彩椒適量、蔥適量。清蒸鱈魚。
鱈魚取出自然解凍；
放點薑片，上鍋蒸熟；
蒸魚的時候切點彩椒粒，蔥花備用；
蒸好的魚去薑片，倒掉晰出來的水；
鍋裡熱油，油熱好時下點蔥花爆香一下；
把彩椒粒和蔥花鋪在鱈魚上，加入蒸熟的生抽；
最後把熱油淋在上面即可。
小貼士。以前做清蒸魚的時候，都是直接倒的生抽進去，但現在瞭解到生抽其實很多細菌的，生吃容易不舒服，所以做的時候還是把生抽也蒸熟了用！
4樓：文
主料：銀鱈魚(一條)、雞蛋(1個)。
配料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油。
做法： 1.將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。
2.取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚醃20分鐘。
3.取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地塗抹在銀鱈魚上。
4.將生粉倒入盤中，用塗上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。
5.煎鍋燒熱，倒入花生油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。
6.煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。
1.銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製，煎的時候入味。
2.原料銀鱈魚需要一大片，這樣煎出來比較完整、均勻。
營養價值。雪魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。除此之外，還具有滋陰養血﹑補氣開胃等作用﹐很適合老人和兒童常食。
食用功效。1、降壓護心：雪魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
4、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
5樓：北九
主料：鱈魚一塊、雞蛋兩個。
輔料：生薑適量、鹽適量、料酒少量、橄欖油適量、蔥花少量。
做法：1、首先寶爸寶媽可以先把冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然後清洗乾淨。
2、利用這個間隙，大家可以切好生薑片，三到五片就可以了。
3、然後把切好的生薑片放在鱈魚上。
4、在鱈魚的邊邊上打上兩個雞蛋哦，為營養加分！
5、在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細鹽。最後就可以上蒸架蒸了，水開蒸10分鐘就可以了，當然也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鐘。
6樓：匿名使用者
清蒸鱈魚的做法。
用料。主料鱈魚400克蒸魚豉油2湯匙。
輔料花生油2湯匙鹽1克香蔥2棵生薑2片幹辣椒1只。
做法 1. 鱈魚解凍後，洗淨控水。
2. 用鹽、薑絲、蔥段醃10分鐘。
3. 煮鍋冒蒸汽後，把魚盤放入，大火蒸8分鐘4. 蒸好的雪，取出倒去魚盤裡的湯汁、扔掉薑絲、蔥段5. 重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、乾紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。
鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
7樓：匿名使用者
主要食材有鱈魚、老薑、小蔥、肉沫，先將老薑切成片，均勻的鋪在盤裡，然後放上鱈魚、蔥、豬油，上鍋蒸十分鐘，蒸熟以後端出，倒入盤裡，放入炒好的肉沫、小蔥、生抽，鍋裡面倒少許油，放入幾粒花椒，淋在鱈魚上面即可。
8樓：匿名使用者
將鱈魚用料酒浸泡後，撒上花椒、蔥絲、辣椒、薑末、鹽，入鍋蒸，熟制後淋上香油。
9樓：六祖窩邊肉
不行，雪魚肉太嫩了。
雪魚肉如何蒸
10樓：ccc菜辣椒
鱈魚是一種營養價值極高，但是脂肪含量低的肉類，裡面含有豐富的蛋白質，很適合老人小孩食用，清蒸鱈魚非常的美味也很簡單，但是要注意蒸的時間，12分鐘左右就可以了，時間過長會影響口感。
清蒸鱈魚蒸幾分鐘。
清蒸鱈魚講究時間的控制，一般來說，清蒸鱈魚只需要蒸12分鐘左右，如果蒸的時間過程，這樣的鱈魚肉會很老，口味就會大打折扣了。另外，如果想知道魚怎樣才算熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
space清蒸鱈魚的做法。
1、鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分。
2、少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下。
3、蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞。
4、調味汁：小碗裡倒入4勺生抽。
5、鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將蔥絲和薑絲放在表面，淋上調味汁。
6、再挖一勺雞油，放在魚塊上。
7、蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。
8、點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化。
space鱈魚的營養價值。
鱈魚是人們舌尖上的享受，肉質鮮美，鮮嫩多汁，具有海中**，餐桌上的營養師等多種美稱，可見他的營養價值是非常高的，含有豐富的蛋白質和膽固醇，尤其對於兒童來說，吃魚會對腦的發育特別好，增加兒童的記憶力。
space鱈魚蛋白質很高。
1、蛋白質含量up!在鱈魚裡面，優質的蛋白質含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少於，差不多和鯊魚肉一樣了。
2、在鱈魚裡面，無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%，同時含有維生素a、維生素d以及維生素e。
3、鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，並且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。
4、對兒童來說，鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。
如何清蒸鱈魚
11樓：醇味坊
hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。
其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸制後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。
12樓：
清洗乾淨後加點料酒鹽味精，蔥姜去腥。加上保鮮膜放進微波爐裡蒸（時間根據魚的大小來）。出國後再倒入蒸魚豉油。淋上熱油就好了。
13樓：ok未來可期
清蒸鱈魚這樣做超好吃。
清蒸鱈魚怎麼做
14樓：匿名使用者
清蒸鱈魚法做。
主料鱈魚。450g輔料油。
適量鹽適量姜蔥。
適量蒸魚豉油。
適量料酒。適量胡椒。
適量步驟。1.雪魚400g
2.鱈魚清洗乾淨，放入鹽，料酒，薑片、胡椒醃漬半個小時。
3.蒸鍋放入水大火煮開。
4.蒸鍋水開了，放入醃漬好的鱈魚，拿掉醃漬的薑片。上鍋大火蒸10分鐘即可。
5.蒸好的鱈魚，倒掉魚裡面的水。
6.炒鍋放入油將油溫加熱。
7.將蒸制好的鱈魚裡面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚裡面，清蒸鱈魚就好了。
15樓：ok未來可期
清蒸鱈魚這樣做超好吃。
凝雪魚怎麼蒸好吃
16樓：獅子達人大大大
第一種做法：雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。
特點：雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。
第二種做法：1、從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。
把滲出汁液倒出。加入一個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。
攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦裡嫩，入口即化。
吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。試試吧，當魚肉吃到嘴裡時，你一定也會發出快意的感嘆！
第三種做法：1、原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、薑片；2、調料：
李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；做法：1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。
2.鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然後放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；4、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。
如何解讀電影《雪國列車》的結尾，如何理解電影《雪國列車》的結尾？
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