1樓：一葉小船
其實臘肉在日常生活中，哺乳期的女性吃臘肉，既沒有回奶的功效，也沒有下奶的功效。但是在哺乳期的時候對飲食上要求是比較嚴格的，一方面是要加強營養促進乳汁的分泌，另一方面要考慮這種食物是否對身體會造成一定的影響。在哺乳期的時候就不建議吃臘肉，因為畢竟臘肉相對來說含鹽成分是比較高，如果哺乳期的時候多吃了這些臘肉，對身體還是有一定害處的。
尤其是產後如果出現高血壓或者是有原發性高血壓的情況下，那麼就更不建議吃這些過鹹的食物。
在哺乳期的時候就建議多喝一些湯水，比如說可以用豬蹄花生煲湯，或者是用鯽魚煲湯或者是用烏雞煲湯，都有很好的下奶功效。
2樓：等等等等
臘肉具有一定的營養價值，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，性味鹹甘平，健脾開胃，具有開胃祛寒、消食等功效。
哺乳期內的媽媽們應該少吃、慎吃臘肉。臘肉因為是醃製食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。臘肉的脂肪含量非常高。
從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%。不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，所以對於母乳餵養的媽媽來說，更要謹慎。
哺乳期間飲食以少食多餐，葷素搭配為宜，尤其要強調清淡，食物要容易消化，儘量不選擇醃製的食品，最好選擇新鮮的當季節的食材。不過實在喜歡吃臘肉，或是當地風俗，少量進食也未嘗不可。
可以先將臘肉蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量，再用青蒜、蒜薹等與臘肉爆炒，是下飯的佳選。
臘肉是垃圾食品嗎
3樓：匿名使用者
我覺得不是，因為我是吃臘肉長大的，那些年有臘肉吃都是一種幸福。
4樓：落下礫空色
不是，怎麼說也是中國的傳統美食，只不過醃製食品中有大量的亞硝酸鹽，少吃點比較好。
5樓：匿名使用者
是的 含鹽含糖量都高。
臘肉是健康食品還是垃圾食品
6樓：淡雲霞飛
是非健康食品，吃多了致癌，偶爾吃幾次新鮮的臘肉沒關係。
7樓：大魚長在玫瑰上
臘肉吃多了容易患癌，所以不算是健康食物。
如何選購四川老臘肉？四川必吃必帶的美食
8樓：手機使用者
四川老臘肉的特點 在四川，老臘肉不僅僅是春節自家團年飯上必不可缺的一道菜，就是平時吃飯也經常能見到他的身影。他在四川人的心中地位可不一般。其實在我國西南其他省份，比如雲南也有吃老臘肉這一講究，我也品嚐過。
不過感覺四川的經過獨特的煙燻工序以及香料新增的不同，一般需要1個月以及更久的製作加工期，肉質和色澤更好看也好吃。 怎麼樣吃老臘肉 臘肉不要光吃純瘦的，就要帶有那麼一點肥肉，吃起來卻感覺醇香但不膩，瘦肉不柴不塞牙，色香味俱全。老臘肉除了可以直接洗了蒸來吃這個最簡單的吃法之外，還可以用來夾餅吃，配蒜薹、花菜炒也是很美味下飯的。
如何選購四川老臘肉 超市裡面一般有食品廠品牌賣的真空包裝好的成品，以及超市自制的產品。我個人建議來旅遊準備帶回自己吃或者送人的直接買品牌的就好，在成都一般容易買到「通威金卡豬」、「孔師傅」、「老城南」這幾個口碑不錯的牌子，本地人多數都信得過。我自己也買來吃過，覺得味道不錯，算是值得推薦的品牌。
南方人經常吃的臘肉，到底是健康食品還是致癌美食？告訴你答案
9樓：鄭春萌
這是中國傳統食品之一，很多類似的食品都說致癌。我的觀點是說健康食品確實是有點欠缺，但也不要危言聳聽，什麼東西吃多了都會有問題。
五峰的傳統美食有哪些
10樓：人生無所畏啦啦
「 煙燻臘肉」是五峰人的主要肉食，五峰也有著這樣一句話：「人固不可一日無肉」同時臘肉也是待客的盛品，客人來了，咱五峰人就撿好的「煙燻臘肉」，來招待客人，從「煙燻臘肉」的製作到做成香、淳、潤口的美食要經過：「一醃、二燻、三燒、四洗、五煮、六炒」而對於豬蹄子、排骨來說都是以「煮」為主，而不用「炒」，客人就可以享受燉豬蹄子和排骨的美餐，清燉蘿蔔（即排骨和蘿蔔放在一起燉，不加調料，鹽也不用加，因為臘排骨有鹽）還有香菇臘肉，青椒臘肉，蒜臺臘肉，臘肉炒「豆醬子、渣辣椒」，真是應有盡有。
咱五峰人精明，會算時間，常常不坐著等肉熟，而是在睡覺之前，把豬蹄子和排骨放在鍋裡，在灶膛裡放上大塊的乾柴，等鍋裡的水開了就去睡覺。第二天早晨，豬蹄子和排骨就鬆軟可口，香氣四溢，正好待客和自已享用！
製作臘肉的配料都有什麼？
11樓：那個閃電
主料：五花肉1500g
輔料：花椒適量、花椒鹽適量、醬油適量、糖適量、胡椒粉適量、蒜適量、高粱酒適量、鹽適量。
步驟：1、花椒，水煮成花椒水。
2、倒入五花肉裡面5分鐘，再拿出來涼幹。
3、放入醬油，蒜要拍碎，花椒鹽，胡椒粉，糖，酒抓勻4、蓋上保鮮膜放入冰箱，過幾個小時拿出來抓一下5、醃至2-3天，把肉戳洞，綁上繩子。
6、掛到大太陽下面暴曬2天就可以，再切段放入冰箱冷凍吃的時候，拿一塊來煮。
7、在放入蒸鍋，蒸熟，就可以食用了。
8、成品。
12樓：網友
臘肉方法如下：
準備材料：豬肉 950克、胡椒粉 3克、鹽 15克、花椒 3克、生抽 40毫升、白糖 40克、高度白酒 18毫升。
1、首先把豬肉洗好，瀝乾水分。
2、然後鍋裡放入鹽和花椒，翻炒，放涼備用。
3、豬肉抹上生抽、白糖、鹽、花椒粉、白酒、胡椒粉，戴上手套用手拌勻。
4、靜置3天。
5、然後掛起放通風處自然風乾。
6、風乾後就完成了。
13樓：美味在農村
四川人喜歡這樣做臘肉，秘方和流程全部告訴你，你看正宗不正宗，其實主要在於醃製，今天分享的是四川風乾臘肉的做法，這樣做的臘肉特別香，農業，農村，農民，川菜，美食。
14樓：萬能生活助手
四川煙燻臘肉（10斤肉為例）
材料：豬肉（五花肉或是後腿二刀或三刀肉）10斤，鹽3~4兩，紅花椒40克，八角20克，沙姜20克（可以打粉用）或是生薑粉，桂皮15克，新鮮的香茅60克，高度白酒1兩，能買到上好的陳皮可以加一點，或是桔子皮，沒有可以不加。
臘肉長黴了還能吃嗎，臘肉發黴一點還能吃嗎
臘肉有黴菌滋生，就不能再吃，吃了可能會傷害肝臟。臘肉,去除食物中的水分,細菌細胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分，當鹽的濃度達到一定的程度的時候可以使蛋白質變性，這樣就可以殺死一些細菌。若才開始發黴，將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。之...
從江坐高鐵可以帶臘肉嗎，坐高鐵可以帶臘肉嗎？
可以的，但是一定要包裝嚴密，不能散發臘肉味！由於受非洲豬瘟的疫情影響，火車上嚴禁攜帶生豬肉。但是豬肉的成品，臘肉，臘腸等。可以攜帶，如果是疫情重災區，可能會有所限制。坐高鐵可以帶臘肉嗎？高鐵上可以帶臘肉，除 鐵路旅客運輸規程 規定的禁止攜帶的物品，其他的物品可以帶上高鐵，顯然臘肉是可以攜帶的。請問你...
想吃臘肉了，有正宗的品牌嗎，想吃臘肉了，求推薦個比較正宗的品牌？
如果比較喜歡煙燻的臘肉，建議你買 源鄂良辰 這個牌子的，我買過好幾次，味道很好，煙燻味很濃，確實有老家臘肉的那個味兒。臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川 湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作 臘肉 著名的品種有廣式臘肉 湖南臘肉和四川臘肉。廣式臘肉以臘...