1樓：蔗糖澱粉葡萄糖
營養醫師介紹臘肉變味了是不能吃的，一般如果臘肉放置太久，尤其是天氣比較潮溼的情況下那麼就會容易長出毛，這就是黴菌滋生的一個過程，臘肉有黴菌滋生，就不能再吃，吃了可能會傷害肝臟。
臘肉長點白毛，如果沒有異味，將臘肉清洗，然後放在太陽下晾晒，即可食用。但是如果有異味，不宜食用，會導致腹瀉等 。
2樓：匿名使用者
可以吃，但要注意：
一定要洗乾淨；用水煮一下,洗乾淨就可以了,農村人不願丟掉就是這麼做的；
可能是鹽少了或者是溫溼度變化大造成的；
用淡鹽水泡一下，然後洗淨加熱了吃，加熱（蒸、煮、燉、紅燒都可以）的時候放點酒；
通過以上方法就可以去除掉臭味，煮熟才可食用。
3樓：
最好還是不要吃了，因為已經有細菌了。之所以會臭就是因進為有了細菌變質了才會臭的。既然變質了哪還能吃呢。
不要因為一點點的肉吃壞身體，現在的醫院收費很高。從長遠考慮，還是不要為了保芝麻丟了西瓜，因小失大~
4樓：追擊者
這樣的臘肉你要吃的話是可以的，但是你一定要洗乾淨，用水煮一下，洗乾淨就可以了，農村人不願丟掉就是這麼做的
為什麼我們買的黑木耳聞起來有酸臭味
勸你還是不要食用了，我摘了一篇 將 黑木耳 放進水中，水很快變黑，同時散發出刺鼻的酸臭味，檢測發現，這種經過染色的 黑木耳 二氧化硫超標近百倍！應該是被硫磺薰過，多數乾貨都有經過硫磺處理，為的是防蟲。要用鹽水浸泡後才可食用。正常的木耳聞起來會有很自然的酸味 而質量差的聞起來是很刺鼻的酸味 我都無語了...
臘肉長黴了還能吃嗎，臘肉發黴一點還能吃嗎
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臘肉里長蟲子還能吃嗎，大米長蟲子了，還能吃嗎？
如果臘肉里長蟲子了最好就不要食用了，直接丟棄掉。1 說明臘肉當時並沒有處理好，造成有蟲卵遺留在臘肉中，若是吃了可能會造成有害物質對人體的損害。2 說明臘肉裡面已經可以適應寄生蟲的生長環境，若吃了自然也會把寄生蟲吃到肚子內造成寄生蟲類疾病。3 蟲卵的孵化一般都是喜歡溼潤的環境的，如果臘肉裡面長蟲了，很...