1樓：幸運的森林深處
不能吃，發酸是表示食物變質了。食物變質後，外觀上往往會發生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現黴斑、拉絲，固態食物的組織變軟、變黏，液態食物出現渾濁、沉澱、表面浮膜等現象；
變質的食物通常會產生各種令人不愉快的氣味，比如肉類、魚蝦、蛋類等富含蛋白質的食物變質後會產生腐臭味，食用油及油脂含量高的食物變質後會產生「哈喇味」，糧食黴變後產生黴味。
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變質食物的危害：在這些腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些黴變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫麴黴素等。
2樓：地方歇後語
不能吃，容易鬧肚子。如果不舒服，需要用藥，對寶寶有影響，如果沒有不適的感覺，就沒有影響。
餃子餡放冰箱一夜有一點酸還能吃嗎
3樓：點點在心
1、餃子餡放冰箱有酸味不要再吃了。
2、餃子餡放冰箱有酸味是有機物因黴菌生長而變質、變色、變味，再食用對身體有害。
3、有人認為，已經明顯發黴的食物通過高溫煮沸後還能食用。這是非常錯誤的想法。因為一般烹飪根本不能破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素，因此，明顯發黴的食物絕對不能吃。
4、建議當天沒有使用完，或者沒有使用的餃子餡，放入冰箱冷凍室冷凍。因為黴菌喜溫喜溼。
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一、發黴是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。
二、水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
三、物品之所以發生黴變，是因為物品（如食品、煙、紡織品等）上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般來說，根據微生物對物品的作用及對人類的影響，將其劃分為四大類：
①、病原微生物，這是指那些讓人類致病的微生物群。
②、腐敗微生物，這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群。
③無效微生物，這類微生物的存在對人類既無害又無益。
④有益微生物，這是指對人類有益的微生物群。而通常引起物品黴變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅曲黴屬四類。
四、物品發生黴變不僅與環境溫度有關，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。據研究，不同物品發生黴變對溫溼條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對溼度≥85%時，糧食就易發黴。
五、如何發現食物是否感染黴菌：一般可從食物性狀的改變來進行判斷，比如顏色、質地和氣味。
六、食物發生顏色、質地和氣味的改變，即可以初步判定食物發生了黴菌汙染，不應該繼續食用。
4樓：匿名使用者
健康要緊還是不要吃了，建議您下次如果有多的陷的話，您就多包幾個餃子，然後放在冰箱的急凍箱了吧!這樣就不會壞了。麥森
5樓：匿名使用者
估計是放冰箱之前在外面高溫情況下放了有段時間吧 最好別吃 身體要緊 下次要早點放冰箱 一夜的話 保鮮就行 不用急凍
6樓：匿名使用者
建議還是不要吃了！ 不要因小失大！！健康要緊！
餃子餡有點酸怎麼辦
7樓：抓尾巴的人
一般來說有點酸的話建議不要再食用,因為有變質的可能...
如果怕造成浪費 可以借用小時候我媽媽常用的方法,加一點小蘇打或鹼面進去,拌一下
8樓：ok優男
一般來說有點酸的話建議不要再食用,因為有變質的可能，但是為了節約不浪費，以下介紹幾種可以吃的方法。
1. 如果怕造成浪費 可以借用小時候我媽媽常用的方法,加一點小蘇打或鹼面進去,拌一下。
2. 我這是講肉餡因為食材原因變酸而制定的辦法，如果是肉餡變質而產生酸性，最好是扔掉，過味的東西吃掉肯定對身體有害。
9樓：匿名使用者
主要是看什麼餡的，酸菜餡的，酸豆角餡的應該都沒有問題！
其它餡的就都有問題了，建議扔掉！
10樓：匿名使用者
iu近近景近景別拒絕互不u黃ii距iiuiiiiiiiiii
餃子餡有點酸了怎麼辦
11樓：佴朵兒堯寶
一般來說有點酸的話建議不要再食用,因為有變質的可能，但是為了節約不浪費，以下介紹幾種可以吃的方法。
1.如果怕造成浪費
可以借用小時候我媽媽常用的方法,加一點小蘇打或鹼面進去,拌一下。
2.我這是講肉餡因為食材原因變酸而制定的辦法，如果是肉餡變質而產生酸性，最好是扔掉，過味的東西吃掉肯定對身體有害。
12樓：皋翰翮陳昆
你說的是
壞了還是
料酒放的不對？
如果是壞了那隻能扔了
吃進肚子的東西不能隨便
如果是料酒放的不對
那看吃的人口味了
大多數人吃餃子喜歡沾醋或者醬油
辣椒什麼的
那有點酸也沒事
不會太影響口味
我的回答希望對你有幫助
餃子餡變酸是怎麼回事？應該怎麼辦？
13樓：佩佩佩佩佩玖
如果是變質了，那麼就不能再食用了；如果只是放多了調料，變酸了，可以用以下方式調節：可以適當加點含鹼高的東西呀!可以起到酸鹼中和的效果。
下面推薦一些含鹼的食品,可髮根據自己的喜好把它放到餃子餡裡邊。
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
拓展資料
餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和麵】多用冷水和麵（30度以下的水）。餘同餃子皮的和麵方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣後20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
葷餡最好用排刀剁的方法，為什麼絞肉機絞肉餡味道遜色於排刀剁。
因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散於肉餡中，而機器絞肉餡，由於受到強力且發熱產生高溫使肉變性，細胞內呈味物質如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
素餡不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25%，所以，刀切不宜太細小，如韭菜以0.5公分以上為宜。
水餃素餡一般用生肉，更營養衛生，益於身心。生肉餡需加高湯（或水）俗稱：打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。
有些人打肉餡不加水，煮出的餃子口感「乾柴」，有些肉頂破皮，加水量每斤3兩至半斤，肥餡略少，瘦肉餡略多。
加水應在調味品加了以後，否則調料品不能滲透入味，水分也吸不進去。加水時逐步加，須一個方向攪，打好可放入冰箱凍一小時，使用時才加蔥花。
14樓：匿名使用者
變質了``!為了自己的身體不要吃了`浪費就浪費了``
15樓：藍色小恐龍
變質了。扔掉吧。否則吃了，容易得急性腸胃炎。
16樓：大上海
最好不要了，變質的東西容易吃壞身體的
餃子餡酸了還能吃嗎
17樓：匿名使用者
速度做少少的幾隻嘗一下，如吃了沒有事，則還是可以食用的。
過日子就是這樣子的。
18樓：這是好時代
餃子餡酸了不能夠吃，說明已經壞了
19樓：郝誼鬱燕子
啥餡的？
酸菜陷的沒事
其他的就不要吃了
尤其是肉類和海鮮類的餡
酸了以後在吃是會鬧肚子的
餃子餡發酸，怎麼辦
20樓：匿名使用者
餃子餡發酸一般是壞掉了，建議丟掉，不要吃了，以免吃壞肚子。
21樓：蟑螂花語
解答，就是餡發酸，一般情況下都是變質了。
不能夠再吃了，吃的東西一定要注意安全呀。
食品安全最重要。
22樓：琅琊星主
發酸的話，就不要吃了，不然肚子是不會舒服的
23樓：匿名使用者
發酸的話建議不要吃了哦，對身體不好呢
24樓：匿名使用者
壞了吧，趕緊扔了，吃了會拉肚子的，不要捨不得
25樓：匿名使用者
排除加醋的可能性就是餿掉了不能吃了
26樓：匿名使用者
教師下發損就得扔。我個人因為吃了對身體不好，所以得扔掉。
27樓：北天的星星星
食物腐爛變質就不要吃了 容易吃壞肚子
28樓：匿名使用者
餃子餡壞了直接到了吧，不能吃了。
29樓：餘生很長
發酸應該是變質了，建議不要食用了，以免吃壞肚子。
30樓：匿名使用者
放點小蘇達或者鹼就可以了
31樓：寒微羽
呃，這個要看是啥餡的，如果是酸菜餡的肯定是酸的，如果不是那就是壞了，別吃了，吃壞肚子得不償失。
32樓：蕭新鑾
為安全起見，要立即倒掉。
33樓：匿名使用者
不能吃了，最好扔了，吃了會中毒
34樓：墜落天使
不用問，直接扔了！吃了有害健康！
35樓：匿名使用者
扔了吧，吃了會肚子不舒服
36樓：匿名使用者
如果是沒放醋，說明是變質了，不能吃了的
37樓：匿名使用者
如果沒放醋的話，就扔了吧
38樓：匿名使用者
放的時間太長，過期了吧，不能吃了
39樓：田雪芝
不能吃了。吃了會中毒的。
40樓：匿名使用者
只能扔掉了，大概是壞了吧
餃子餡有酸味是否能吃
41樓：鐵不張
餃子餡放冰箱一夜有一點酸
不能吃，因為餃子餡中有
大腸桿菌從而導致發酸
，吃了對人體會造成傷害。
42樓：海之聲中華一店
最好不要吃，應該是已經壞了
餃子餡變酸以後還可以吃嗎？
43樓：匿名使用者
啥餡的？
酸菜陷的沒事
其他的就不要吃了
尤其是肉類和海鮮類的餡
酸了以後在吃是會鬧肚子的
44樓：匿名使用者
你要不怕去看醫生你就吃吧
45樓：匿名使用者
變質了，有細菌，不能吃
餃子餡有點酸了怎麼辦
一般來說有點酸的話建議不要再食用,因為有變質的可能，但是為了節約不浪費，以下介紹幾種可以吃的方法。1.如果怕造成浪費 可以借用小時候我媽媽常用的方法,加一點小蘇打或鹼面進去,拌一下。2.我這是講肉餡因為食材原因變酸而制定的辦法，如果是肉餡變質而產生酸性，最好是扔掉，過味的東西吃掉肯定對身體有害。你說...
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