1樓：匿名使用者
加食鹽,硼灰就可以啦，還可以加點鹼，但這容易變色
2樓：阿土有有
鮮麵條可以晾乾儲存但也不可太久。其他餃子皮，雲吞皮沒有什麼好的辦法儲存，還是現吃現買（或現做）。
3樓：涼皮大王
加工製作鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，
拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口、防止麵條發酸、防止麵條變色發黑發暗。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
加工製作麵條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。製作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條
想開家店加工溼麵條 餃子皮和餛飩皮，請問需要什麼樣的機器 謝
這個買賣不錯，我們這邊賣這個餛飩皮包子皮的都發財了，又開了一家呢，現在人都比較圖省事，不願和麵弄吃現成的，可以試試 想開家店加工溼麵條 餃子皮缸餛飩皮，還有做乾麵條，請問需要什麼樣的機會 你好，開個賣麵條 餃子皮和餛飩皮店需要幾個機器 主要和麵機 壓面機，關鍵是和麵配方。水餃皮 餛飩皮製作配方 面回...
混沌皮和餃子皮有什麼區別，同是麵食，請問餛飩皮與水餃皮的區別？
混沌皮 薄一些,通常是方的 餃子皮 厚一些,通常有點園 餛飩皮是方的，用機器壓的，要沾水才能粘的住，而餃子皮是手擀的，不用水就可以包，但也有機器壓的餃子皮，同樣要用水才能包 餛飩皮薄，餃子皮厚。一般來說餃子皮是圓形的且厚，而混吞皮是方形而且很薄。混沌皮和餃子皮有什麼區別？一般來說餃子皮是圓形的且厚，...
為什麼買的餃子皮，捏不上呢，麵條機做的餃子皮怎麼捏不上呢？？？
商家制作麵皮時為了防止粘在一起，放的麵粉多且比較硬，所以不好捏，你包的時候在要捏合的部位蘸點水再捏就可以了，你不妨試試。餃子皮的做法 1.將2 3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。2.用二手用力抓捏麵粉，揉成麵糰。3.在桌上撒上剩餘的1 3份量的中筋麵粉，將麵糰放在桌上用力來...