1樓：山東
可以用銀鷹的拌麵機先拌麵，然後再用銀鷹的麵條機做麵條，這樣做出來的麵條就非常好，口感也不錯，
2樓：dear瀟肖
什麼樣的麵條機，家用的還是生產用的？
3樓：匿名使用者
不關水和麵的比例 水和麵的比例再決定麵條軟硬程度 是不是你的面還沒有壓好 要反覆進行壓制直到麵糰變得光滑
4樓：槇兒苯吖頭
面和水的比例沒有調和好吧。
5樓：微笑的土黃
你的面不好，不怪機器
6樓：十口月女亭
在機器中壓的次數多當然就不容易斷，還要取決於麵筋好不好
我現在剛買了一個麵條機，可壓出來的麵條沒有人家的勁道，誰能幫幫我呢，
7樓：小吃愛好客
打麵條的水千萬不能放得太多，要想有勁道就要放雞蛋或者是鴨蛋一起打，這樣的面打出來才用勁道。
8樓：涼皮大王
加工製作鮮麵條抄，餛飩bai皮，水餃皮，刀削麵，拉du面，手擀麵，素菜面zhi，雜糧面，炒麵，板面、dao燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口、防止麵條發酸、防止麵條變色發黑發暗。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
加工製作麵條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。製作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條
9樓：匿名使用者
和麵時加雞蛋或bai者鹽都可以。加雞蛋du會比加鹽zhi的效果好，而且dao不易煮爛
另外加多專了容易發硬，成本也高，加少屬了沒什麼效果，自己多試試我們一家四口人吃得就加一個小雞蛋夠了
樓上說的蓬灰屬於沒有經過國家認可的食品新增劑，吃多了會有害健康。很欣賞樓主不掙錢我也不會坑人。祝你好運
10樓：匿名使用者
要想筋道，麵粉一定要選用高筋
麵粉（五得利高筋麵粉）還可以吧！要適當加點內鹽，夏多冬少，加雞容蛋不能整個加進去，只放雞蛋清，蛋黃不要，一代麵粉只能放一個，多了面容易死。與食用鹼一起和麵。
麵糰可以多壓一兩遍，具體的還要多實踐，希望能對你有幫助了。
11樓：taobao兔
你做的是鮮麵條嗎， 我們這是加食鹽跟適量的彭灰，這樣煮出的面就很滑 很勁道，煮時不易爛。彭灰市場調料店就有賣的很便宜跟食鹽**差不多的。。
12樓：艾和葉晗
機器和麵肯定沒有自己和得好，自己和麵，少加水，可以加雞蛋，然後多摔打，面才勁道
13樓：灝富食品機械
去買食品新增劑的店看看 有種增筋劑 希望能幫到你
14樓：匿名使用者
買一點鹽就可以了
麵粉攪拌好了，放一會
15樓：萬事需求人
第一，麵粉不一樣。南方面粉和北方面粉不一樣。最好買高筋麵粉。
第二，飯館賣的麵粉裡面有加明礬，自己家裡做不加（那玩意加了不好，含鋁太多）
第三，你要多走幾遍面片會好些。
現在需要你們的幫助，我最近買了麵條機買麵條。但是壓出的麵條下鍋裡斷了，而且還粘在一起！不知道該怎麼
16樓：食品技術解密
你好，其實很簡單，和麵時加點食用鹽、筋力源f等，麵條筋道耐煮、爽滑有彈性，不斷條不發酸，水煮不渾湯。**有賣小包裝的筋力源f型，少買點試試吧。
17樓：0o花兒謝了
和的面太軟了，和麵要硬一點
18樓：匿名使用者
壓面加適量鹽，煮麵加少許
我剛買了個家用自動麵條機，使用中發現壓出的麵條會粘一起，有誰知道如何解決嗎？
19樓：我是李富兵
10斤麵粉3斤3兩水，多了就容易粘，還不好操作
20樓：匿名使用者
用鹼水或者鹽水和麵，面要和的硬一些。壓成面片在未成型（成麵條）之前，在面片上撒上土豆澱粉或者玉米澱粉，壓成麵條後再抖一抖，就不會粘連了。
21樓：一路向北
壓出來的麵條，立即撒些澱粉
我買了一臺大型麵條機，壓出的麵皮易斷，麵條也斷怎麼辦？
22樓：匿名使用者
是不是你沒有按照面條機的說明來使用
23樓：匿名使用者
那是你活的麵筋骨不夠，多活點面多活幾回，多練兩回就可以了。
24樓：仙女
跟賣家說，讓他把錢退回來
25樓：匿名使用者
這個主要是嗯面的問題，我認為，
我買了一面條機，做好麵條想晾乾儲存結果乾後容易斷怎麼辦請教
26樓：哥爬牆等紅顏
那是你的面沒有活好，不屬於麵條機的問題。
27樓：軒寶奶奶
和麵的時候少放點鹽，再放個雞蛋，能增加面的韌性，麵粉最好是高筋粉，或是餃子麵條專用麵粉，普遍麵粉和低筋粉都不行。
28樓：匿名使用者
那是你的麵條晒的時間長水份把面給傷了，到了冬天不會壓的都會出現這樣的情況
29樓：匿名使用者
掛麵應該是一種帶點發酵的面。
我是一個農村人，在家沒事做，買了一臺六道輥麵條機想在家壓麵條賣，可是壓出來的麵條不筋道，聽別人說...
30樓：涼皮大王
機器加工面bai條，餛飩皮，水餃皮du，刀削麵，
拉zhi面，手擀麵，素dao菜面版，雜糧面，炒麵，板面權、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工麵條的配料：
麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.
5斤、水30-35斤。製作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。
餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
31樓：匿名使用者
村人，在家沒事做，買了一臺六道輥麵條機想在家壓麵條賣，可是壓出來的麵條不筋道，聽別人說在面里加點鹽和鹼就會筋道，可是搞不清楚加多少才是最合適的，希望那位行家幫忙指點一下，我在這裡先謝謝啦！
32樓：創業的夢想
加鹽和鹼，每公斤加鹽4克左右，加鹼1克（夏季可適當多加點鹼）。水的用量也很關鍵，不能太硬也不能太軟，你買機器的時候怎麼做應該都和你說啊。
33樓：匿名使用者
在面里加點鹽或蛋清多壓幾篇壓出的麵條就好吃了一半50斤面60克鹽鹼用不用都行你可以試試
34樓：午夜軋面郎
做麵條要看你做什麼面，如果你面打的比較幹，和麵的時候時間就要長一點，如果你面做的比較軟就要多壓幾次了，放鹽鹼別人不一定會吃。
35樓：匿名使用者
麵粉也得用髙筋的把好像。
全自動麵條機壓出的麵條會斷掉是怎麼回事
36樓：du知道君
你好，你的配方配料結構不合理，可以在和麵時加點食用鹽、筋力源等麵條筋道耐煮，不斷條。
有沒有懂軋麵條的，我家剛買了一臺麵條機，卻怎麼也軋不好，尤其是那個刀削麵的刀，怎麼也調不好，軋出來
37樓：匿名使用者
你好，機器軋麵條
、刀削麵必須加點食用鹽和筋力源f型，用筋力源f型（鮮
面專用）加專工製作的麵條、刀屬削麵等溼面口感筋道爽滑、有嚼勁、麵糰易於延展，麵條不脫水乾縮、保持鮮亮狀態。筋力源h型加工製作的餛飩皮、水餃皮口感筋道、柔軟有彈性、耐煮不渾湯、不破皮。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），標籤規範（配料全標示），質量可靠。
可以去**買一小包筋力源試試。
我買了臺天祥麵條機，面和好了，放在麵條機裡壓，為什麼第一次壓
和麵時，水少點，成幹塊狀，壓成面片是要反覆幾次的，然後才能出面條。麵條壓一次片不成型我和好面放麵條機裡壓，第一次出來的面片很碎，要壓兩三遍才能成型。是不是面的筋道不夠，或者水的比例偏少。要反覆摸索，相信既然能成型，說明成型沒有問題，中間做一下調整一定可以一次成功。這是因為你放水少的緣故，不過這樣的麵...
我是農村人，在家沒事做，買了一臺六道輥麵條機想在家壓麵條賣，可是壓出來的麵條不筋道，聽別人說
機器加工面bai條，餛飩皮，水餃皮du，刀削麵，拉zhi面，手擀麵，素dao菜面版，雜糧面，炒麵，板面權 燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度 耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合 食品新增劑使用標準gb2760 2011 規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條...
我想問一下我新買了一臺OPPOa5，可是一買回家就把手機盒丟了
包裝掉了就不好換了，一般承諾免費退換的都要求包裝完好，手機上的那個膜也不能撕掉，不然退換是會引起不必要的糾紛，要換的換你可以去找商家協商下，如果拿去 就不值錢了，至少折價一半以上，現在手機一般沒人買二手的，即使你是剛買的沒用過也不行。丟了也沒有關係的，因為你手機的主要資訊都在手機的後殼上，只要你把手...