1樓：匿名使用者
辣白菜的做法一（韓國/朝鮮辣白菜） 醃菜配料：
大白菜一顆淨重約600克，梨，蘋果，蒜，姜。
製作方法：1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裡外均勻撒鹽，淹半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分；
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的「淨」辣）；
3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麵的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒麵、鹽、味精調勻；
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，調成辣椒糊，開始醃菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裡外；
5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，醃3－5天后，朝鮮辣白菜即成。
2樓：清朝若曦
料：白菜 1棵。
配料：鹽 適量。
糖 適量。高度白酒 小半碗。
辣椒醬 半碗。
蘋果 1個。
甜梨 1個。
蒜 3個。姜 適量。
準備好酒、辣椒醬、蘋果、甜梨、姜、蒜。 2把蒜和姜切成末。蘋果和甜梨切成片。3
白菜切成粗段，放入乾淨的盆中，加入辣椒醬和鹽2勺、白糖3大勺。 4戴上一次性手套，把白菜揉勻，揉到出湯汁。 5放入薑末再揉。 6
把蒜放入。 7
放上蘋果和梨揉勻後，澆上白酒。 8
揉好後放入乾淨的容器中，蓋上保鮮膜，三十度發酵一天，以下溫度發酵3、4天。 小貼士。
辣椒醬千萬不要有油的。製作過程中也不要碰到油。
3樓：森林裡的小雪
還是放棄吧，畢竟不是自已國家的東西。
最重要的原料有兩種，韓式辣椒醬和魚露。
這兩樣都挺貴的。
還是本本份份研製自己的國菜吧。
比什麼都實在。
中國菜在全世界都很有名。
何必效仿別人的呢。
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