1樓：匿名使用者
新核桃的營養是幹核桃的一半。
2樓：水使唾
你好，你說的這情況是可考慮營養是差不多的啊，就是口味上存在差異。
3樓：我的名字何麗
當然是新鮮核桃營養價值更高。
4樓：惢**我惢愛
一樣、只是一個水分多一個少點。
新鮮核桃的營養價值是什麼？
5樓：手機使用者
1、鮮核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
2、鮮核桃核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、鮮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、鮮核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
核桃營養價值很高但是在購買時要注意核桃的挑選。
1.獲得國家有機核桃認證的有機綠色核桃，目前市面上銷售的富九山的有機核桃口味不錯而且獲得國家有機認證。
2.選擇來至於優秀的農作物產區或者農戶自種自食的綠色無公害核桃避免核桃農藥殘留和硫化漂白。
3.選擇個大圓整果實豐滿，殼薄白淨出仁率高，晾曬合理果身乾燥，桃仁片張大黃潤，核殼色澤白淨，肉質潔白含油量高的核桃。
6樓：曉妙招
新鮮核桃上市，新鮮核桃和幹核桃哪個營養價值高呢？後悔才知道！幹核桃的作用，溼核桃的作用，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
7樓：網友
對腦神經有良好的保健作用。有防止動脈硬化的功效。
新鮮核桃與幹核桃的營養價值一樣嗎
8樓：吃桃蘸大醬
新鮮核桃的營養價值更豐富。
新鮮核桃和幹核桃營養成分上的區別是氨基酸含量的多少，新鮮核桃氨基酸含量高於幹核桃，核桃在加工成幹核桃時，氨基酸會遭到一定程度的損傷，所以，新鮮核桃的營養價值稍微高於幹核桃。
新鮮核桃營養成分更豐富，如果相同兩份核桃擺在面前，自然是新鮮核桃比較好，新鮮核桃口感較嫩、嚼起來脆脆的，幹核桃口感稍差些，會有些澀。
9樓：阿三木的咖啡
儲存的初期鮮核桃和幹核桃的蛋白質含量相差不遠，但是在儲存一段時間以後就會發現差異開始明顯，鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於幹核桃，所以說幹核桃在乾燥經過高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失。
鮮核桃和幹核桃脂肪大pk
經常有人說核桃和我們的人腦相似所以有補腦的作用，實際上是脂肪中含有epa和dha等脂肪酸對我們有益智的作用，那麼鮮核桃和幹核桃到底有什麼區別呢？其實幹核桃和鮮核桃的脂肪酸組成是相同的，而且分別用相同方法儲存一段時間以後發現他們的脂肪酸並沒有太大的區別，所以說乾製對核桃儲藏期間的脂肪酸含量影響不大。
那麼對於這樣的pk過後我們不難發現鮮核桃比干核桃營養價值略高一點，可是鮮核桃的主要難題是儲存，因為在儲存的過程中容易發黴，所以一定要注意在買鮮核桃的時候要看看是否真的新鮮，我們現在一般在街上買的揹筐人的一般都比較新鮮並且不要多買，因為核桃攝入過多會引起能量過剩。
核桃對我們人體有什麼作用。
抗氧化之王—核桃。
核桃的抗氧化作用主要體現在其含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆等有裨益，但是一次不要吃太多核桃會影響消化。而且在吃鮮核桃的時候那個褐色的皮最好不要拔下來因為其中也含有豐富的營養素。
糖尿病人也可以吃核桃。
2023年發表的一項研究報告稱，核桃中含有適量脂肪酸並且結構合適，所以有益於二型糖尿病患者血脂狀況的改善。所以糖尿病人可以適量攝入作為脂肪的**。
核桃對骨骼有重要影響。
2023年1月出版的國外一份雜誌上發表的文章表明，骨代謝和骨吸收指標的測定結果表明，植物**的膳食多元不飽和脂肪酸w-3對骨代謝具有保護作用，促進骨形成。
從上面的說明我們不難發現核桃對於我們有很多好處，所以不管是幹核桃還是鮮核桃我們都應該在適當的時間選擇性攝入一些來補給我們機體所需。
小貼士：近幾年我們經常可以看到紙皮核桃，紙皮核桃其實是普通核桃的「變種」，所以其營養素的組成相似。但是可能因為皮比較好撥而攝入過多，所以量的控制很重要，每天4-5個剛剛好。
10樓：科技微技巧
鮮核桃裡有豐富的維生素，在加工過程中會損失大部分，單就營養成分來講，生的比熟的更全面。但熟核桃裡的脂和蛋白質更容易讓人吸收。
1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；
4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
11樓：乾玥
不一樣新鮮核桃和幹核桃營養成分上的區別是氨基酸含量的多少，新鮮核桃氨基酸含量高於幹核桃，核桃在加工成幹核桃時，氨基酸會遭到一定程度的損傷，所以，新鮮核桃的營養價值稍微高於幹核桃。
12樓：漁道
幹核桃營養價值更高。
核桃果實有一個「後熟 」的過程，只有通過熟透、乾燥的過程，才能進一步完成核桃果實內部物質的完全轉化。當然，幹核桃也應該在保質期吃完，否則變質了，危害可就大了，甚至黃麴黴感染的核桃會有強烈的致癌作用。
13樓：網友
理論上說營養價值一樣，但是幹核桃口感上要好很多。
14樓：網友
還有幹核桃中間的分心本價值高。
15樓：天涯為客兒
差不多的，幹核桃是脫了水的核桃。
新鮮核桃跟幹核桃哪個營養高？
16樓：落雪紛飛
我覺得新鮮的和乾的核桃有各自的營養價值，新鮮核桃有飽滿的水分和營養素，但核桃只有通過熟透、乾燥的過程，才能進一步完成核桃果實內部物質的完全轉化。幹核桃也應該在保質期吃完，否則變質了，危害可就大了，甚至黃麴黴感染的核桃會有強烈的致癌作用。（內容來自：
特產回家網）
17樓：網友
新鮮的好，因為核桃曬乾了以後，營養成分會流失三分之一。
18樓：用腳踹上帝
乾的好，我們這裡特產核桃。
新鮮核桃的營養價值
19樓：匿名使用者
核桃的營養價值很高，據分析，每百克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物9.
6克，膳食纖維克，胡蘿蔔素30微克，維生素毫克，鉀385毫克，錳3.
44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵毫克，硒微克，鋅2.
17毫克。核桃的實際效用---1）補虛強體，提供營養。核桃是很難得的一種高脂肪性物質的補養品。
（2）消炎殺菌，養護**。據臨床報導，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，****炎、溼疹，有效率可達100%。
（3）防癌抗癌。核桃對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛、提升白血球及保護肝臟等作用。
（4）健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。（5）淨化血液，降低膽固醇。
核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，並可溶解膽固醇，排除血管壁內的汙垢雜質，使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。
20樓：黃小波先生
核桃營養價值豐富，有萬歲子和長壽果的稱號，曾被視為「貴族」水果。
21樓：湧友琴
新核桃的營養是幹核桃的一半。
新鮮核桃（溼的）和幹核桃哪個營養價值高
鮮核桃和幹核桃哪個更滋補？
乾的核桃是不是沒營養價值
新鮮核桃和曬乾核桃哪個營養價值高
22樓：百分百有緣無分
你好，新鮮核桃和曬乾核桃哪個營養價值高，這個當然是新鮮核桃營養價值高，曬乾之後營養多多少少都會流失一部分。
核桃的營養價值和功效，核桃有什麼營養價值和功效
核桃味甘，性溫，歸腎 肺 大腸經 功效如下 補腎溫肺，潤腸通便 作用 1 核桃溫補腎陽，其力較弱，多與其他藥物配伍使用，用於 腎陽虛衰，腎虛腰膝痠痛，兩足痿弱，腎虧腰痠，小便頻數。2 核桃長於補肺腎，定喘咳，常用於 肺腎不足，腎不納氣所致的虛喘證 本草綱目中也用本品 久嗽不止。3 核桃仁還可用於 腸...
核桃有什麼,營養價值，核桃的營養價值怎麼樣？
核桃營養價值豐富，有 萬歲子 長壽果 養生之寶 的美譽。核桃中86 的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅 鎂 鉀 維生素b6 葉酸和維生素b1，也含有纖維 磷 煙酸 鐵 維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6 另含蛋白質7.2克 脂肪31克和碳水化合物9.2克。核桃有什麼營養價值？1 核桃仁的皮...
生核桃和熟核桃哪個營養價值更高？
熟核桃營養價值更高。專家提醒生吃核桃仁不利消化。核桃仁味甘 性溫，含有大量脂肪油 蛋白質 碳水化合物等，具有補腎助陽 補肺斂肺 潤腸通便等功用。黑芝麻含有大量維生素e。因此，黑芝麻與核桃仁是中國人冬令進補的傳統食品，可補腎 滋精 養血 潤腸 通便 軟化血管 抗衰老等。但按中醫的要求必須是熟食，或洗淨...