1樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
2樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
3樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
4樓：日照趕海找鐵哥
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
5樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
6樓：波哥來趕海
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
7樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
8樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
9樓：無雅詩
糖醋排骨的做法步驟
食材準備：排骨適量。
輔助食材：糖，醋，鹽，薑汁，蔥，熟芝麻。
做法步驟：1、排骨適量，先分割成排骨條，再剁成排骨塊，碗裝備用。加入適量的鹽和水，用手抓粘後醃製十分鐘。
另取一碗並加入薄薑片和蔥結，再加入適量的料酒用力抓捏，擠出蔥薑汁。將蔥薑汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘備用。
2、鍋中加入較多的油，燒成低溫油，將筷子插入油中筷子邊上冒小泡表明油溫合適。倒入排骨，轉小火慢炸，炸幹排骨中的水分。一邊炸一邊撈出鍋中的血沫，當排骨的水份炸幹，顏色變成金黃色時撈出。
再用漏勺撈盡鍋裡油中的血沫和雜質，大火燒成高溫油，將排骨重新倒入高溫油中略炸三秒後迅速倒出。
3、鍋燒熱，加入適量的油後再加入兩勺白糖，小火將糖炒化，當糖漿翻大泡時，迅速倒入香醋（糖與醋的比例為4:3），攪拌均勻後倒入排骨翻炒。當糖醋汁全部粘在排骨上後撒入熟芝麻和蔥花，翻炒均勻即可起鍋。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
10樓：網友
糖醋排骨。原料：帶點肥的排骨，想吃多少就準備多少，剁好；
黃酒，醬油，糖，醋，鹽。
做法：1、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可。
用電飯堡煮。
2、撈出排骨（湯備用），瀝乾後放入油鍋（油不要。
太多了，因為炸排骨還會出油的）翻炒。
3、先倒入黃酒（可以多放些）炒出酒香，再加醬油。
炒出醬香。4、然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆。
炒幾次（一定要多翻炒）
5、最後一次炒至汁半乾時，加入合你口味的糖水。
和醋。6、炒到汁快乾時就可以裝盤啦，這樣的糖醋排骨色。
澤均勻又美味。
11樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
12樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
13樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
14樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
15樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
16樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
17樓：匿名使用者
糖醋排骨1鍋裡放油番茄醬，白醋，糖，水，紅醬油再把燉熟的排骨放入鍋裡，水以漫過排骨為宜，燒開後等湯收的差不多的時候，把拍過的蒜末加入排骨內翻炒幾下出鍋就行！~(這是我飯店我自己的招牌菜，常做的，現在告訴你的是最簡單的步驟！）
18樓：匿名使用者
1）將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。
2）平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出。
3）鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。
4）30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾。
19樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
20樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
21樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
22樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
23樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
24樓：校陽伯茂朝
糖醋排骨的做法詳細介紹。
菜系及功效：
湘菜糖醋排骨的製作材料：
主料：豬排500克，麵粉50克，紹酒60克，醬油50克，糖90克，醋80克，蔥段，生粉和香油各適量。
教您糖醋排骨怎麼做，如何做糖醋排骨才好吃①將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻。
②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。
③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。
④原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。
25樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
26樓：燕燕知識百科
糖醋排骨的做法步驟1
食材：肋排500g，蔥1支，姜1支，蒜2瓣，澱粉適量，食用油500g（實際用量45g），醬油1/2勺，醋1勺，鹽1/2勺，糖（黃糖）1勺，味精1/2勺。
料理方法：1、將500克排骨讓如水中，煮30分鐘。這湯能做麵條。不要把它們倒了。
2、用一大湯匙料酒、一大湯匙生醬油、半大湯匙舊醬油和兩大湯匙芳香醋（不是白醋）醃製20分鐘。
3、取下並洗淨控水備用，炒金黃色，不要放太多油，可以省油，只要你經常翻身。
4、將排骨放入鍋中，用水和三湯匙糖（粗糖棒，三湯匙，不要怕太多）醃製。半碗肉湯用高熱煮沸。加半茶匙鹽調味。
5、在低溫下烤10分鐘，然後收集果汁。收集果汁後，最後加一勺醋，酸甜的味道就會出來。
6、在鍋裡撒些蔥和芝麻，再撒點味精。
糖醋排骨的做法步驟2
食材：豬肉小排500克，植物油100毫升，鹽3克，料酒2湯匙，醋2湯匙，老醬油1湯匙，白糖50克，醬油1湯匙，雞精1湯匙，紅糖50克，芝麻2克。
料理方法：1、將排骨切成小塊，加入2湯匙料酒，1湯匙生醬油，1湯匙醋，攪拌均勻，醃20分鐘。
2、油底鍋（可以多放一點油），待油熱8分鐘後，放入醃製好的排骨中，煎至排骨變褐色，取出，把油留在鍋中。
3、稍微加熱油底鍋，加入半碗水和1湯匙醋（如果有更好的肉湯），煮沸，加入糖、紅糖，低熱煮沸，直到變粘，煮沸時用筷子不斷攪拌，以防粘糖底鍋。
4、將中火倒入排骨，使排骨均勻地浸在糖醋汁中。同時不斷攪拌。倒入1湯匙醬油和5克鹽，翻炒，加入雞精，撒上芝麻，從鍋裡出來。
糖醋排骨的做法步驟3
食材：豬肉小排1斤，紅薯粉25克，白芝麻15克，花生油適量，鹽10克，醬油3湯匙，洋蔥15克，姜10克，大蒜10克，料酒1湯匙，醋2湯匙，糖1湯匙，胡椒半湯匙，芝麻適量，加水適量。
料理方法：1、首先，將洗淨的排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽中醃15分鐘。
2、用醬油、醋、糖、澱粉、水和鹽將糖和醋汁混合備用。在鍋中加入6%的油並加熱。將醃好的排骨炸7至10分鐘。
3、取出油炸排骨，放油。在鍋裡放點油，加入姜和大蒜，炒香。
4、倒入炸排骨，快速炒熟。倒入準備好的糖醋汁。
5、快速炒至醬汁包住排骨，加入洋蔥，放入鍋中，撒上少許白芝麻。
27樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
28樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
29樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
30樓：日照趕海找鐵哥
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
31樓：匿名使用者
·配 料：豬排骨500克。醬油，白糖，紅醋，蔥，姜，植物油等。
小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊，洗淨後下滾水氽去血沫，再洗淨，瀝乾水，用料酒，細鹽，生粉，胡椒粉，味精醃製。
精白麵粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量(大約是麵粉量的二分之一),調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽。
油鍋中火燒旺後，用竹筷夾著醃製過的小排在麵粉糊裡滾一下包上面糊後，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝乾油。
鍋子洗淨後，再加入少量油，投入蒜片兩瓣，薑片兩瓣稍煸，加入小半碗醬油和醋的調和汁(醬油和醋的比例大約二比一),並加入白砂糖一小勺，燒勻後，加入炸好的小排收汁(收汁時可以加入少量水生粉勾芡)即可，裝盆時撒蔥花。
[原料]豬排骨500克。醬油，白糖，紅醋，蔥，姜，植物油。
[製法]將排骨剁成段。蔥，姜分別切段。鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝乾油，鍋內留少許油，下入蔥 ,姜塊，醬油，白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至 排骨熟爛湯汁快無時，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席。
用料： 豬肋條肉(就是肋排),姜(粉),生粉，料酒，雞蛋清(1個); 老抽，醋，糖，味精。
做法： 將排骨洗淨，在水裡浸一會，浸出血水。取出排骨用酒，生粉，雞蛋清漿一下。
起一個油鍋，將排骨到入。注意火不要太大。炸到排骨呈金黃色，撈出。再開打火，再次將排骨炸一炸--為形成脆的外皮。即刻撈出。
鍋裡留一點油，可以蓋住鍋底為準。放入排骨，放老抽，加一點料酒，下姜。加一點燒開的水，改上鍋蓋；開鍋後，關小火燉。燉到肉熟了，加糖，雞精。調一點生粉勾芡。
最後關火，加醋。
用料： 豬肋排，姜(粉),生粉，料酒，雞蛋清(1個); 老抽，醋，糖，味精。
做法： 將排骨洗淨，在水裡浸一會，浸出血水。取出排骨用醋，酒，生粉，雞蛋清漿一下。
碗裡放少量油倒入排骨放微波爐，調中火2分鐘後大火2分鐘調小火，炸到排骨呈金黃色，裝盤即可。可以去網上看一下咋做的。
油炸的糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做？
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糖醋排骨怎麼做，要詳細過程，糖醋排骨怎麼做？
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糖醋排骨怎麼做，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
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