1樓：匿名使用者
但是，嚴格來講，不完全是酒的年限（或者酒的年齡）。
紅酒的年份有二個意義：
1. 紅酒的年份是從葡萄採摘的日期開始算起，而不是釀酒的日期， 這一點很重要。
2. 紅酒的年份不是紅酒真實的儲存期，紅酒的儲存期要比酒本身的年份要少。
釀製紅酒原則是：葡萄要既採既釀。
最為典型，也最為神奇的就是德國的冰酒！
冰酒的釀製技術非常複雜，釀製冰酒的葡萄必須在零下10度的時候。 比如，在加拿大十二月和一月零下10℃以下的低溫把葡萄凍成固體，用純手工採摘壓榨葡萄，那麼葡萄濃縮汁的產量也只有正常產量的五分之一，因為大多數的水分在壓榨過程中都以冰晶的形式析出。
當葡萄達到採收時間時，必須用手工小心仔細地採摘。這時的葡萄產量極低，往往一整棵葡萄樹也僅能生產一瓶冰酒，這也是冰酒為什麼如此昂貴並且通常以用半瓶裝銷售的原因，但它的確物有所值！！
冰酒是個非常特殊的酒類，從某種意義上來說，它的價值已經超過了頂級的軒尼詩！ 因為，大多時候，你有錢是買不到的冰酒的。
(在加拿大，半瓶的冰酒價值4000加拿大元）。
這就是既採既釀， 不能有絲毫的時間差。
目前，全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀製出高品質的冰酒。
由於生產方式獨特、產量稀少，其昂貴也就順理成章了。
2樓：網友
紅酒的年份很重要，但不是年份越長越重要，而是看哪個年份葡萄品質高，那年的葡萄酒才好，並且只有上品的極少數葡萄酒才可以長期儲存，一般葡萄酒的最佳飲用時期只有三到五年，太久了反而不值得一喝。
3樓：匿名使用者
年份越長，價錢就越高，當然重要！
4樓：l秋o山v霗
個人覺得沒什麼，我不會品酒，有錢就重要，沒有就不重要。
紅酒怎麼看年份？ 5
5樓：林喳喳
紅酒的年份通常標註在紅酒瓶的標籤上。一般說紅酒的年份，指的是釀酒葡萄收成採摘的年份，也就是紅酒的生產年份。年份也是判斷葡萄酒質量的一項重要指標，通常氣候好的年份，釀成的葡萄酒品質很好。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
6樓：杭竹疏柔潔
很多應酬飯局上會喝紅酒。
喝紅酒，必然會談起它的年份。
有句話不是這麼說的嗎？
「82年的拉菲，是最好的」！
為什麼不是83年的拉菲最好呢？也為什麼不是92年的拉菲最好呢？
因為2023年的拉菲是個好年份！
有時候吃飯時，一些不懂紅酒的朋友會問我，「鄭先生，從**知道紅酒的年份？怎麼看紅酒的年份？」
其實，這很簡單。
每瓶葡萄酒的瓶身都會貼著一張紙的標籤，這就是我們說的酒標。
葡萄酒的酒標上都會有一個四位數的數字，19xx或者是20xx，這就是紅酒的年份。
比如下面這瓶紅酒，酒標上寫著「2010」（紅圈內），我們就可以說是「2023年份」的紅酒。
比如下面這瓶白葡萄酒，酒標上寫著「2014」（紅圈內），那麼它是「2023年份」的白葡萄酒。
那又會有朋友問，「鄭先生，年份代表的，是什麼意思呢？」
葡萄酒年份的意思是，釀造這款葡萄酒的葡萄，採摘的是時間年代。
文頭說的「2023年份」的拉菲，就是說他的釀酒葡萄採摘於2023年。
再說葡萄採摘的季節，在北半球，比如法國、西班牙、美國、中國，一般是九月和十月，而在南半球，例如智利、紐西蘭、澳大利亞，一般都是三月和四月。
那麼，「2023年份」的拉菲，葡萄採摘的時間就很明確了，就是2023年的秋天九月份，這是不是很簡單。
「紅酒的年份，是不是等於它的出廠時間、裝瓶時間呢？」
這個就不是了。
年份代表的是葡萄的採摘時間，而不是葡萄酒的裝瓶出廠時間。
裝瓶時間（年月日），會在葡萄酒的瓶頸、背面標籤、瓶身上出現，葡萄酒進口後，酒商還會在背面標籤上，貼上中文標籤，上面會有葡萄酒裝瓶出廠的時間日期。
紅酒的裝瓶出廠時間，大部分是在葡萄採摘年份後的一兩年內，酒液灌裝好，裝瓶封箱出廠。當然，也有更長時間的，在葡萄採摘五六年以後，才裝瓶出廠。
那為什麼葡萄採摘和裝瓶時間，會有一兩年時間的差距呢？就像醃個大白菜，也要幾個月時間啊。
葡萄採收後，要分揀、破碎、發酵、浸漬、調配、澄清，這一道道工序都是要花大量時間。
特別還有橡木桶陳釀，普通紅酒會要三到六個月，更好的紅酒會在橡木桶中待一到兩年，比如拉菲紅酒，在橡木桶中熟化的時間更是達到18至20個月。
看下葡萄酒的正面標籤紙，葡萄酒會自己告訴你，它的出生年份哦！
7樓：匿名使用者
葡萄酒的年份是指釀造葡萄酒的葡萄收成的年份。即這一年採摘的葡萄釀製的葡萄酒。比如，一瓶酒標明的年份是2023年，則說明，這一款葡萄酒所用的葡萄是2023年採摘榨汁釀造的。
葡萄酒當然講年份，但是並不是所有的葡萄酒越陳越好。葡萄是一種農作物，它的成長與當地的氣候，葡萄樹的採光情況，整個地區的土質、空氣、水份基至是小氣候都有影響。這就是世界上緯度差不多的地方大把，為什麼只有幾個地方的葡萄釀的酒好的原因。
由於葡萄的這種特性，靠天吃飯的可能性越來越大，雨水太充足的年份，葡萄水份太多，可能釀出的葡萄酒色彩不夠，香味不夠，水份太多而影響葡萄酒的品質，而過於乾旱的年份，則葡萄顆粒小，生長慢，水份不足，釀出的葡萄酒也不好。如果出現病蟲害，那對於葡萄更是災難性的。
所以，葡萄酒的好年份主要是指這一年氣候，溫差，水份等綜合性氣候最適合葡萄生長，並能釀出最好的葡萄酒來。
挑葡萄酒年份雖然重要，但不是關鍵，關鍵是看自己個人的喜好。葡萄酒是種變化豐富的飲料，你常喝它，便能喝出它各種味道，非常有趣。
至於國內紅酒的年份，早些時候是很混亂的，92年的酒喝了十幾年竟然還有，想想那年的產量就知道市面上92年份酒的真假了。不過從2023年1月1日起，葡萄酒將開始實施新的國家強制性標準，葡萄酒年份標註將真正有規可依。和老標準相比，葡萄酒新標準除具備強制力外，還明確規定葡萄酒的年份必須是指葡萄採摘年份，同時該年的葡萄汁含量必須達到80%以上。
所以現在市面上的年份酒才是真正的年份酒。法國波爾多地區從2000~2023年的年份都不錯。特別是2023年是最好的年份。
國內的酒，還是不要提什麼年份了，老實說真的沒有什麼太好的年份酒：）
8樓：燕山居士
國產的葡萄酒酒會在瓶子的封口上列印上生產日期。這時我國葡萄酒生產法律規定的。
一般國外的葡萄酒進口後要由進口商在酒瓶的背面貼上說明，一般也叫「背標」。那上面會清楚的告之葡萄酒的生長年份，生產廠家，酒精度，容量，生產國，配料表，儲存方法等。
國外的葡萄酒生產過程是需要一定的時間的，所以採摘年份的當年葡萄酒是不可能出廠的。所以我們見到的進口葡萄酒都至少是前一年生產的，有些好的葡萄酒可能在出廠前要在酒窖裡面陳放2～3年甚至更長時間。
9樓：泰凡嬴巨集邈
酒標上都寫著啊，紅酒的年份並不是出廠的年份，而是指這瓶酒所用的葡萄的年份，今年的葡萄，經過釀造，陳釀，往往要明年後面才能上市。
10樓：東方盛禮酒業
無論是新世界還是舊世界，所有產酒國的法律都明確規定，葡萄酒的酒標上必須標註年份，因此只要拿起酒瓶看一眼酒標即可知道該酒的年份，也就是釀造該瓶酒所用葡萄的採摘年份。
11樓：匿名使用者
只要不超過十年的就行。
紅酒年份越久越好嗎
12樓：北域名醫
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。因為大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
點選檢視大圖">/
13樓：匿名使用者
紅酒不是放的時間越長越好，大多數的紅酒需要早點飲用。
紅酒有一特殊性，就是它有適飲期，但這適飲期因酒而異。有些酒生命很短，需要儘快在一兩年內喝掉，有些酒卻能陳年幾十年後依然好喝，仍在適飲期內。這一能力由葡萄酒中化合物決定，果味、酸度和酚類物質(單寧、花青素)越多，化合物之間的反應越複雜，酒也越值得陳年。
隨著歲月流逝，酒中緊澀的單寧變柔順，風味更復雜。
事實上，所有酒中，大概只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年後會比剛上市更好喝，另外，只有最頂級的1%的葡萄酒通常能陳年更久，可以達到10年，20年，甚至更久。
此外，紅酒的儲存對於紅酒的味道影響也很大，只有妥帖的儲存才能夠保證陳年紅酒的味道好，不用心的儲存甚至可能會導致木塞破裂，紅酒氧化變質。
紅酒放的時間越長越好嗎。聽聲音。
怎麼區分紅酒是否應儘快飲用。
1、最簡單的區分方法就是用售賣**來劃分，從經濟意義上講，任何售價低於100元以內的酒都不適合陳年，應該儘早喝掉；而越貴的酒，往往越值得陳年，但還是要具體看它是由什麼葡萄品種釀製的。
2、用單寧的濃度來劃分。單寧較低的紅酒應儘早飲用；單寧較重的紅酒由於跟橡木塞能產生持久反應醞釀香味，所以越久越香。
3、根據儲存方法來劃分。完善的儲存方法儲存的酒可能會越陳越香，但不用心的儲存方法一定用影響到紅酒的味道。
紅酒放的時間越長越好嗎。聽聲音。
紅酒怎麼儲存。
1、存放葡萄酒需要一個恆溫、恆溼、避光、避震的環境。
2、如果葡萄酒是木塞的，就需要臥放。
3、紅酒的理想儲存溫度為10-18度。溫度越高，酒老化的速度越快，溫度低會導致木塞失效。因此，最好放置在恆溫酒櫃或地窖內儲存，沒有的可以儲存在衣櫃、床底等溫度相對恆定的地方。
4、不喝紅酒的時候不要開啟紅酒，紅酒開封后接觸到空氣會加速氧化，容易變質。
5、紅酒要存放在避光的地方，光照會加快紅酒的老化速度。
6、大多數葡萄酒適合儘早喝掉。
紅酒的年份怎麼看？是葡萄的收穫季節，還是酒的生產日期？還是其
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什麼年份的紅酒適合戀人喝，喝著讓人有戀愛的感覺，聽說是九五年
82年的拉菲。市價至少8w以上的酒 我估計喝著應該什麼感覺都能有 戀人之間 可以喝喝法國盧瓦河的紅脣安茹桃紅 桃紅的顏色很漂亮 而且亮眼的紅脣logo很有感覺 也便宜 大概就兩三百 還有 要是真寬裕到喝得起拉菲 可以試試凱隆世家的酒 logo是一顆心包裹著酒莊的名字 稍微貴一點 兩三千往上走吧 適合...