1樓：勝寒dragon的知識小鋪
1、百合銀花粥。
【用料】：百合50克，洗淨；再取銀花10克，焙乾為末備用。
【做法】：先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
【功效】：清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛，易於「內火」旺盛的人群。
2、綠豆百合粥。
【製作】：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。中國吃網菜譜專家提醒，在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
【功效】：清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的**。
3、清蒸百合。
【製作】：鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
【功效】：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
4、蜜汁百合。
【製作】：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。[1]5、百合蓮子粥。
【製作】：淨百合30克，蓮子25克，糯米100克，加紅糖適量，共煮粥食。
【功效】：養胃緩痛、補心安神。適用於**脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
6.金光南瓜。
【原料】：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
【做法】：將材料備齊；取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉；南瓜肉切成3mm左右的片；將南瓜塊沿盤沿擺好；鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗淨瀝乾和適量白糖混合均勻；水燒開，隔水蒸10～20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
7.百合魚片。
【原料】：草魚片，百合。
【做法】：魚片加鹽，胡椒粉，料酒醃製15分鐘。魚片醃製15分鐘後，加點澱粉拌勻一下。
鍋中水開，倒入魚片。在水裡氽一下水。2～3分鐘撈起待用。
鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。點蔥花就可出鍋。
百合怎麼吃好最好
2樓：畸形的豬
蓮子紅棗鮮百合糖水。
材料紅棗45 克，蓮子50 克，鮮百合1包(3 個),冰糖 適量，水6碗水(1碗=250 ml)
做法1、蓮子與紅棗用溫水泡1小時後，去掉蓮子芯，紅棗去核備用。鮮百合洗淨去黑邊，擇開成片狀備用。
2、蓮子、紅棗和冰糖入鍋加清水，煮開，至蓮子變軟 (約 30 至 40 分鐘) ，最後加入鮮百合煮開，即可。
百合什錦炒鮮蝦。
材料鮮百合一粒，鮮蝦 一斤，紅蘿蔔絲、木耳絲 少許，粗的蘆筍一把，青蔥兩支，蒜片、薑片 數片。
做法1、鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗淨。鮮百合撥開、洗淨。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿蔔切、黑木耳切絲。
2、起少油油鍋，下蒜片、薑片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿蔔絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟後，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片後鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調味再玁為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣。
3樓：匿名使用者
一、西芹百合炒蝦仁。
食材：芹菜、蝦仁、鮮百合、姜、大蒜、料酒、鹽、蔥、食用油。
做法詳解：【步驟一】準備好食材，大蒜蔥切好。芹菜洗淨切塊，百合掰成一瓣一瓣，蝦仁加入1勺料酒、薑片醃製20分鐘。
【步驟二】起鍋燒水，水開後下芹菜，加入少許食用油，焯水斷生，百合稍微燙一下，放入涼水中冷卻。
【步驟三】起鍋燒油，油熱後，下入蝦仁，炒至表面金黃，盛出備用。
【步驟四】鍋留底油，下蔥花大蒜爆香，加入西芹、百合翻炒，加入1勺料酒翻炒2分鐘，倒入蝦仁、少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
二、木耳胡蘿蔔炒百合。
食材：百合、木耳、胡蘿蔔、鹽、食用油、蔥。
做法詳解：【步驟一】準備好所有食材，百合洗淨掰開，木耳提前用清水泡發，胡蘿蔔洗淨切薄片。
【步驟二】起鍋燒油，油熱後下蔥花爆香，然後放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒5分鐘。
【步驟三】炒軟後，下百合，大火快速翻炒，加入少許鹽即可出鍋。
4樓：以雅
建議用百合泡水喝是最有營養的。值得注意的是在泡百合的時候，要先用溫水泡一會兒，再衝開水泡著喝。百合泡水喝的功效在於滋陰補氣血、潤肺。
拓展資料：
百合的功效和價值
1.潤肺止咳：
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.甘涼清潤，主入肺心：
美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性**的人多吃百合對**特別好。參考資料：人民網。**：秋冬養生吃百合 百合怎麼吃。
百合怎樣吃才最營養?
5樓：惠人美食小劉五常大米
百合加一寶，營養更合理，常吃不再便秘，身體毒素全清除！
百合怎樣吃最好？
6樓：倪誠強嬋
百合可以滋陰化燥，給肌膚補充水分，是很好的食補材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。
【食療作用】
1．潤肺止咳。
百合鮮品富含粘液質，其具有潤。
燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2．寧心安神。
百合入心經，性微寒，能清心除。
煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消，神思恍。
惚，失眠多夢，心情抑鬱，喜悲傷欲哭等病症。
3．美容養顏。
百合潔白嬌豔，鮮品富含粘液質。
及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百。
合，有一定美容養顏作用。
4．防癌抗癌。
百合含秋水仙鹼等多種生物鹼，對免疫抑制劑環磷醯胺引起的白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防治效果。【保健食譜】
1．冰糖燉百合。
百合、冰糖各60克，款冬花15
克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩口渴等症。
2．清蒸百合。
百合鮮品500克，白糖適量。將百。
合洗淨後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可**乾咳，久咳，失眠，心煩等病症。
3．百合炒裡脊。
百合200克，裡脊肉150克，雞。
蛋3枚。將百合洗淨，掰成片；裡脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌勻，一併在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補益五臟，養陰清熱的功效。
老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。
4．百合冬瓜湯。
百合5o克，鮮冬瓜400克、雞蛋。
1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
5．百合飲。
百合50克，白木耳30克，白冰糖3o
克。百合洗淨後放入瓦鍋中，加水5oo毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，幹。
咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。【注意事項】百合性寒粘膩，脾胃虛寒、溼濁內阻者不宜多食。
7樓：匿名使用者
有點酸味，乾的泡好跟雪梨冰糖一塊燉，現在吃最好，防秋燥。
百合 一般配上蓮子 可以做粥~~比較滋補養顏~~而且可以用冰糖 銀耳 百合在一起煮湯水 秋天吃比較不錯的。
煮粥吃不錯啊，比如綠豆百合粥。當然西芹百合也不錯的。
百合炒肉片 (肉片要加些生粉，炒起來才會嫩)
百合炒田雞 (記得別忘了放姜，否則很腥)
其實我覺得生吃拌沙拉就很好吃，甜甜脆脆的，熟的是面面的，生熟我都愛。
和蓮子冰糖一起燉。條件好的放點燕窩。美容養顏防秋燥。相當不錯！
和肉片一起始快炒放點鮮紫蘇是下飯的美味！
百合容易使土壤沙化，人們為了利益仍大量種植。所以提議大家儘量少吃哦。
一般是西芹百合。清炒。
我用冰糖 銀耳 百合在一起煮湯水，可等銀耳煮好了，百合卻化沒了，湯有點酸。
看來百合的吃法很少啊．
我家一般是炒肉吃，我想點換新的吃法．
8樓：中科本草
百合怎麼吃？才有助睡眠對**好。
新鮮的百合要怎麼吃最有營養
9樓：匿名使用者
百合潤燥滋陰 但直接泡水是泡不好的。
幹百合主要是燉糖水燒粥等，因為幹百合就比較耐煮。 炒西芹百合最好用鮮百合。
百合蓮子湯。
做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥。
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只。
製法 1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
清熱蓮蓬湯。
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克。
調味料：鹽適量。
做法：① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
百合與田雞的約會。
材料：田雞 2只 ；百合 5錢 ；紅蘿蔔 1/2條。
醃料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯。
作法：(1)田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。
(2)紅蘿蔔去皮切成公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
如何炒百合，新鮮百合怎麼炒
主料 請點選輸入 描述。百合 請點選輸入 描述。豬肉調料蒜芹菜。肉片炒百合的做法。1.豬肉切片，將百合掰開，去掉根部後洗淨。2.熱鍋下油，爆香蒜頭，把肉片炒至變色後加入百合，快炒，噴一下水，炒3分鐘後灑上芹菜末，調味即可。一 清炒百合。1 主料。鮮百合150克 彩椒80克2人份。2 輔料。大蒜適量 ...
百合根怎麼吃,所有百合的根部都能食用嗎？
你是說百合的鱗莖吧,吃法很多.大致是 1,煮湯,把鱗莖上小片掰下,撕去表面一層薄衣 不撕也行,就是口感稍差 用清水洗淨後煮湯,可放入食糖.也可將洗淨的綠豆煮八成熟後放入上述百合鱗莖片同煮並放食糖.夏天吃有消暑解渴祛火功效.2,將上述百合鱗莖片與豬肉片同炒,放入調料.或與芹菜.胡蘿蔔片同炒.放入調料,...
吃百合有什麼好處，吃新鮮百合的好處
吃百合有功效 1.潤肺止咳 百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之 肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。2.寧心安神 百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消 神思恍惚 失眠多夢 心情抑鬱 喜悲傷欲哭等病症。3.美容養顏 百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對 細胞新陳代謝有益，...