1樓：花椒專賣場
你好，傳統花椒是紅色的，藤椒是綠色的，藤椒又叫青花椒，兩個都麻味的，區別在香味不同。聞起青的氣味重些，但不是在紅的香味的基礎上加重，而是另一個香味。近年開始流行藤椒。
藤椒和花椒的區別？
2樓：發兔冷知識
麻椒、花椒、藤椒的區別是什麼？
3樓：畢業星辰
藤椒，屬竹葉花椒，多年生灌木，莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。
花椒，小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。
4樓：匿名使用者
藤椒是綠色的，花椒是紫紅色的，二者的香氣不同。
5樓：匿名使用者
藤椒和刺椒什麼區別啊？
藤椒和花椒有什麼區別?
6樓：芯希因
花椒能去除腥味、驅寒、以增加食慾、促進血液迴圈和加強人體免疫力，還有一定的降血壓的功效。而藤椒在工業上使用的比較多，很少用於食用，主要是用於製造防腐劑、各種潤滑劑和香皂，但其它部位是可以藥用的。
7樓：雜談鮮事
花椒更多的偏向於辛辣，就是它的本身味道比較重，唐嬌好一點，教他本身有一股清香的味道，它本身的這種苦澀的味道會淡很多，當然各有各的好處，比如說用花椒的話去做一些肉食，燉魚，燉肉的時候放一點會更容易入味，然後騰蛟騰蛟製成的粉末基本上就是用來炒菜比較好，還沒有特別強烈的那種苦澀的味道，對火候的要求不是特別高。
8樓：堯小黑
這兩種調料我在餐廳都吃過，從味道和外形上很容易辨別。
1、藤椒的味道比花椒香，花椒味道就是麻。
2、藤椒比較大顆顏色是綠的，花椒偏小成暗紅色。
3，藤椒是沒有開殼的，花椒一般開殼。
9樓：豬豬也很可愛
1、顏色不同 藤椒為綠色顆粒 花椒為紅色顆粒。
2、味道不同 藤椒花椒都是調味品，但藤椒在煮牛蛙火鍋和魚火鍋里長放入大量的來提味，但花椒一般不能多放。
3、花椒有藥用價值 花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。
藤椒和花椒有區別嗎 藤椒和花椒的區別介紹
藤椒和花椒的區別是什麼 如何區別藤椒和花椒
花椒藤椒麻椒的區別 花椒藤椒麻椒區別是什麼
10樓：戴蒙崗居
1、首先從植物學分類上來說，藤椒屬於芸香科多年生灌木，又名竹葉花椒、萬花針、白總管、竹葉總管等。而花椒屬於芸香科、花椒屬落葉小喬木，屬類不同，但都屬芸香科。也就是說藤椒和花椒在植物學分類上來說，藤椒和花椒是不同屬的，藤椒是多年生灌木而花椒卻是小喬木。
從枝莖來說，藤椒屬於小喬木，植株高度比花椒稍矮，枝葉較為緊湊、細小，枝幹刺多，枝幹延長形狀像藤蔓，故得名藤椒。而花椒樹非常高大，一般達5米左右，有的可能更高一些，這與生存的環境相關，樹幹常有不規則的分枝，嫩枝顏色綠色常有紅色的伴隨，老枝幹為深灰褐色，枝幹上有十分堅硬的刺。從花朵來說，藤椒花與花椒花都生於枝條的頂端，花椒的數量比較多大約有20-30片，呈綠色，花期在4-5月左右。
2、其次從果實來說，藤椒的果實幼時為綠色，有微凸起少數油點，果色為綠色，有光澤，含油多，結籽是像葡萄一樣呈串狀，果期8-10月左右，依種植地氣候土壤等因素有所不同。而花椒的果實在生長期顏色會發生變化，幼時為青綠色，成熟期為紫紅色，8-10月結果。而且藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。
3、從味道上來說，藤椒幼時即可以食用，這一點與花椒不同，藤椒的香味比花椒清香，假如把花椒沒有成熟的放在嘴裡，口感特別苦澀，但是藤椒就沒有這種苦澀味，並且幼時藤椒還是主要的輔料。
藤椒和花椒的區別
藤椒和花椒的區別
藤椒和花椒的區別
花椒跟藤椒有什麼區別，藤椒和花椒的區別？
花椒跟藤椒的區別 1.藤椒的果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤。花椒為青綠色，暗紅色。2.花椒香味比麻椒濃烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。3.藤椒和花椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成紅...
花椒和麻椒的區別，麻椒與花椒有什麼區別
麻椒是調料 麻椒與花椒 麻椒顏色淺，偏棕黃色 花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。花椒是重要的調味品之一，不論是烹調還是製作麵點都少不了它 花椒別名 大椒 蜀椒 點椒 適宜用量 每次3 5克 介紹 花椒為芸...
中國的花椒之鄉有幾個，中國的花椒主要產地有哪些地方？
中國的花椒之鄉有以下5個 1 陝西鳳縣 鳳縣是國家林業總局命名的中國花椒之鄉，鳳縣花椒也是國家質檢總局正式公佈的大紅袍花椒原產地域保護產品。2005年1月，國家林業局正式將鳳縣命名為 中國花椒之鄉 鳳縣由於獨特的地域氣候優勢，產於鳳縣的 大紅袍 花椒，以粒大 色豔 味濃 肉厚 果柄有小瓣 形似雙耳聞...