1樓：牛來好
花椒跟藤椒的區別：
1.藤椒的果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤。花椒為青綠色，暗紅色。
2.花椒香味比麻椒濃烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。
3.藤椒和花椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成紅色。
4.藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小。花椒樹外觀大一點，枝葉較為鬆散，樹枝比較粗壯。
5.藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。
擴充套件資料
花椒跟藤椒形態特徵的不同：
藤椒由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒；多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。花序近腋生或同時生於側枝之頂。
花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背幹有紅褐色斑紋。
花序頂生或生於側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。，
2樓：利曉藍
區別：1、外形：花椒顏色為綠色（青花椒）和暗紅色。
藤椒相對來說果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。
2、口感：花椒香味比麻椒濃烈，但是麻味比麻椒低。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。
擴充套件資料：藤椒為喜陽性樹種，性喜光照和乾燥溫涼的氣候環境，比較耐旱。
通常年平均氣溫在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地區生長髮育良好。但不耐澇，長時間積水會導致椒樹死亡。對土壤要求也不嚴格，ph值6.5-8.0範圍內均可生長。
3樓：吃桃蘸大醬
以下是兩者的區別：
1.藤椒和花椒的形狀區別
藤椒的葉子是比較尖的，看起來的明亮度比較高，有非常多的刺，比較容易傷人。而花椒的葉子是比較圓潤的，比藤椒的葉子看起來更加的翠綠，枝幹上也是帶刺的，但是沒有藤椒的刺那麼明顯。
2.藤椒和花椒的顏色區別
藤椒的果實是青綠色和綠色的，而花椒的果實顏色是大紅色的。這兩種辣椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成大紅色。
3.藤椒和花椒的產地區別
花椒分佈北起東北南部、南至五嶺北坡、東南至江浙沿海地帶、西南至**東南部，臺灣、海南及廣東不產。而藤椒可以在全國各地進行種植，對海拔和氣溫的要求並不是特別的高。
4樓：可樂吧
花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒顏色淺，偏棕黃色；而藤椒相對來說果實顆粒大，果實果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。麻味重。
藤椒藤椒，中文學名:竹葉花椒(拉丁學名:zanthoxylum armatum dc.
)，別稱:萬花針、白總管、竹葉總管(江西、湖南)等。由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒;多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木;莖枝多銳刺，葉面稍粗皺;或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。
5樓：發兔冷知識
在吃火鍋的時候，火鍋裡翻滾著各種佐料，其中有各種花椒、麻椒，還有藤椒。但要是把這些拿給兔子，那兔子就是吃到全身發麻，肯定也是傻傻分不清楚。
6樓：言午山水
花椒和藤椒的使用方式不一樣，它體味的功能也不一樣。
7樓：只喝可樂木木
不一樣， 1）首先藤椒是綠色的小粒，花椒是棕色的！ 2）用量，藤椒可以多用，熬湯很適合。而花椒你每次只能做菜的時候最多放7~8粒，過邊油調個味道什麼的。
多放了不好！ 3）藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。你用的適合量加的可以稍微多一些，又不想花椒那麼樣的麻味重。
你看，水煮魚都是用藤椒的而不是花椒。
8樓：不活不知道
藤椒，又名油椒、香椒子，是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科,是重要的油料,香料樹種.高三尺至九尺，樹木暗灰色，多有刺，**，單粒複葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發，口感香麻。據《本草綱目》記載：
其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡，消食健胃，增進食慾之療效，果實可制幹，提取芳香油，即：藤椒油，它具有調味，健脾，去風散寒之功效。
和花椒等的區別方法：
花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒顏色淺，偏棕黃色；而藤椒相對來說果實顆粒大，果實果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。麻味重。
藤椒和花椒的區別？
9樓：在水一方
1、藤椒和花椒性狀大小大同
藤椒和花椒雖都是調味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒樹外觀較大，枝葉較為鬆散，樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小。
2、藤椒和花椒倆者葉片的厚度不同
花椒樹不僅葉片較厚，而且葉片數目多，多為羽狀複葉。藤椒樹葉片較薄，而且葉片比起花椒來也相對較少，多為羽狀複葉，而且葉柄上有羽狀翅。
3、藤椒和花椒倆者的果實顏色不同
藤椒性喜光照和乾燥溫涼的氣候環境，比較耐旱。花椒是芸香科屬落葉小喬木。藤椒的果實主要為綠色的小顆粒，瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點。
花椒的果實主要為紅棕色的小顆粒，有氣孔無瘤狀的突起。
10樓：發兔冷知識
麻椒、花椒、藤椒的區別是什麼？
11樓：風風天字號
區別如下：
1、花椒顏色為綠色（青花椒）和暗紅色。香味比麻椒濃烈，但是麻味比麻椒低。
2、主要產在西北，如「大紅袍」，四川花椒又以漢源花椒為上，中國大多數地方習慣用花椒，川菜中也廣為運用。
3、藤椒又名竹葉花椒，由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒。
4、藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。藤椒的刺激比花椒和麻椒要小，所以藤椒在用量上相比花椒和麻椒可以多用，熬湯很適合。
5、藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。
12樓：不是小號
1.外觀不
同。藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。
2.味道不同。
藤椒和花椒都是調味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。
3.樹木外觀不同。
花椒樹外觀大一點，枝葉較為鬆散，樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小。
4.葉片外觀不同。
花椒不僅葉片較厚，而且葉片數目多，多為羽狀複葉。而藤椒葉片較薄，而且葉片比起花椒來也相對較少，多為羽狀複葉，而且有葉柄上有羽狀翅。
5.果實外觀不同。
花椒果實有氣孔無瘤狀的突起，藤椒果實的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點。
13樓：執著的叛逆
1、外觀：藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。
2、味道：藤椒和花椒都是調味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。
3、樹木外觀：花椒樹外觀大一點，枝葉較為鬆散，樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小。
4、葉片外觀：花椒不僅葉片較厚，而且葉片數目多，多為羽狀複葉。而藤椒葉片較薄，而且葉片比起花椒來也相對較少，多為羽狀複葉，而且有葉柄上有羽狀翅。
5、果實外觀：花椒果實有氣孔無瘤狀的突起，藤椒果實的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點。
拓展資料：
藤椒，中文學名：竹葉花椒（拉丁學名：zanthoxylum armatum dc.），別稱：萬花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等。
藤椒用途廣泛，經濟價值很高。工業上和花椒用途一樣現用於制潤滑劑，油漆和肥皂等。果作食品調味及防腐劑。
根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛，治風溼性關節炎、牙痛、跌打腫痛，又作驅蟲劑及醉魚劑。
藤椒油，色澤亮麗。口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，比花椒油更香，更麻，更生態，是賓館，飯店，家庭的理想日常調味品。
食用禁忌：
花椒和藤椒雖然都是辣椒類，但是這兩種辣椒是不可以同時食用的，雖然不會相剋但是一起食用會將彼此的功效相互抵消。藤椒雖然用於工業比較多，但是也是可以食用的。
14樓：匿名使用者
區別如下：
1、產地不同：
花椒名品主要產在西北，如「大紅袍」，四川花椒又以漢源花椒為上，中國大多數地方習慣用花椒，川菜中也廣為運用。
藤椒又名竹葉花椒，由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒。藤椒在四川分佈廣泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品質最佳。
因藤椒的刺激比花椒和麻椒要小，所以藤椒在用量上相比花椒和麻椒可以多用，熬湯很適合。
2、外形不同：
花椒顏色為綠色（青花椒）和暗紅色。
而藤椒相對來說果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。
3、口感不同：
花椒香味比麻椒濃烈，但是麻味比麻椒低。
藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。
15樓：雜貨鋪
1、不是同一植物：
藤椒屬於芸香亞科，中文學名：竹葉花椒，別稱：萬花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等；
花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木，別稱：檓、大椒、秦椒、蜀椒。
2、分佈地域不同：
藤椒分佈區域：中國大部分地區，印度，緬甸等也有分佈。
花椒分佈區域：北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至**東南部；臺灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。
3、價值不同：
藤椒用途廣泛，經濟價值很高。工業上和花椒用途一樣現用於制潤滑劑，油漆和肥皂等。果作食品調味及防腐劑。
花椒功能主治溫中散寒，除溼，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒溼痺，洩瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。
16樓：匿名使用者
1.藤椒的刺激比花椒要小，所以藤椒在用量上相比花椒可以多用，熬湯很適合。
2.外形上藤椒果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。
3.口感上藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。
4.花椒主要產在西北，如「大紅袍」，四川花椒又以漢源花椒為上，中國大多數地方習慣用花椒，川菜中也廣為運用。花椒顏色為綠色（青花椒）和暗紅色。
花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。
花椒麻椒區別，麻椒和花椒有什麼區別？
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川 陝西 河南 河北 山西 雲南等省，以四川產的 以河北 山西產量為高。花椒是中國特有的香料，位列調料 十三香 之首。無論紅燒 滷味 小菜 四川泡菜 雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和...
花椒和麻椒的區別，麻椒與花椒有什麼區別
麻椒是調料 麻椒與花椒 麻椒顏色淺，偏棕黃色 花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。花椒是重要的調味品之一，不論是烹調還是製作麵點都少不了它 花椒別名 大椒 蜀椒 點椒 適宜用量 每次3 5克 介紹 花椒為芸...
求花椒與藤椒主要的區別，產地等？
你好，傳統花椒是紅色的，藤椒是綠色的，藤椒又叫青花椒，兩個都麻味的，區別在香味不同。聞起青的氣味重些，但不是在紅的香味的基礎上加重，而是另一個香味。近年開始流行藤椒。藤椒和花椒的區別？麻椒 花椒 藤椒的區別是什麼？藤椒，屬竹葉花椒，多年生灌木，莖枝多銳刺，葉面稍粗皺 或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。花...