1樓：中國農業出版社
購買高檔花茶前首先觀察花茶的外觀形態，將幹茶放在茶荷裡，嗅聞花茶香氣，察看茶胚的質量。如茉莉花茶有一些顯眼的花幹，那是為了「錦上添花」，人為地加入的茉莉花幹是沒有香氣的，因此不能看花幹多少而論花茶香氣、質量的高低。
接著一定要進行沖泡，最好選用蓋碗，因為蓋碗既可聞香、觀色，還可品飲。取花茶二三克入杯，用90℃左右的水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失分鐘後揭蓋觀賞茶在水中上下漂舞、沉浮的景象，堪稱藝術享受，稱為「目品」。
再嗅聞杯蓋，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，稱為「鼻品」。茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，使茶湯在舌面上往返流動。
一、二次，充分與味蕾接觸，如此才能品嚐到名貴花茶的真香實味。通過三次沖泡，茶形、滋味、香氣三者俱佳者為高品質的花茶。
茉莉花茶怎麼辨別好壞？
2樓：2000米高原紅茶
如何分辨茉莉花茶的好壞。
如何鑑別茉莉花茶的好壞
茉莉茶如何區分
怎麼挑選茉莉花茶
茉莉花茶如何挑選如何鑑別優劣
3樓：懂視生活
茉莉花茶是我們經常飲用的花茶品種，茶的特點是香味清新，有天然馥郁的茉莉花香、芬芳味甘、回味甘甜，沖泡後湯色金黃濃豔。當我們走到商家挑選茶葉時，往往會一頭霧水、無從選擇。各種**的茉莉花茶到底哪家好？
值不值這個價錢呢？今天我們就來說說，茉莉花茶的挑選。
先看茶葉外形。春茶形緊結壯實，夏秋清瘦松粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯。
再看茶的色澤。花茶的原料是綠茶，一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤。品質差的茶就顯得枯黃。
品質優良的茉莉花茶整體形質均勻，乾淨整潔，無任何雜質、雜物。
香氣的程度好不好。分析香氣，要從鮮度、濃度、純度來評判，優質的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣。二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶。
品嚐花茶的滋味是否純正濃醇。滋味與香氣是相輔相成的。香氣鮮滋味爽、濃滋味醇、純滋味細；若發現香氣異常，則需考慮是否新增香精輔料。
茉莉花茶的茶湯以黃綠、清澈明亮為好，黃暗、泛紅為。
茶葉呈嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣質茶。
茉莉花茶的挑選
如何挑選購買茉莉花茶
4樓：養生種草
我們知道茉莉花茶好喝，那麼如何選購茉莉花茶，選購茉莉花茶時，先看其外觀。一般特種茉莉花茶原料嫩度好，芽毫顯露。普通的茉莉花茶原料嫩度較差，條形松，且不夠勻整。
下面就詳細介紹這一問題。
選購茉莉花茶時儘可能坐下來品品。有條件的話，應儘量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。進而聞嗅香氣、察看湯色、品嚐滋味；沖泡5次以後好壞就顯現了。
優質的茉莉花茶沖泡五次以上，依然花香濃郁，而低廉的花茶3次沖泡後就淡而無味了。
茉莉花茶的香氣主要是鮮靈度、濃度和純度。鮮靈度是指花香，仿似盛開的茉莉花香；濃度是指花茶香氣的永續性和耐泡度；純度是指花香、茶香的純正度，是否有其他異雜氣味。高檔花茶比較強調鮮靈度，一般用高品質的茶坯經精細的、多窨次的。
窨花工藝，製出的花茶鮮靈度、濃度都好，香氣鮮靈濃郁芬芳，且花香永續性和耐泡度很好。第。
一、泡熱嗅最易辨認異劣氣，鑑別香氣的純度。如有陳黴、煙焦等異劣氣味則為香氣不純。第。
二、泡辨別香氣永續性和耐泡度，若第二泡花香濃度仍表現突出，說明該茶耐泡、持久，這種茶在窨花時往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。
什麼是茉莉花茶
5樓：三夜見
分類： 娛樂休閒 >>花鳥魚蟲。
問題描述：為什麼毛尖/龍井之類的什麼茶都有花茶 也有綠茶。
解析： 茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種，所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的。用不同的綠茶品種去做茶胚，例如用龍井茶，用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的，就叫龍井玖瑰花茶，以此類推。
花茶的窨制是很講究的，有三窨一提，五窨一提，七窨一提之說，就是說做花茶，用一批的綠茶做原料，但鮮花卻要用3-7批，才能讓綠茶充分吸收花的香味，綠茶吸收完鮮花的香味後，就篩出廢花渣，所以高檔的花茶沖泡多次都有香味。還有高檔的花茶是不見有什麼花朵的，最多隻是用少量來做點綴，而低檔的花茶是不經鮮花窨制或窨制的次數較少，然後買來人家吸收過香味後的廢花渣拌入綠茶中，讓人誤認為是好的花茶，看上去花特多，但一兩衝就沒有香味了。
茉莉花茶怎麼泡好喝，怎麼泡茉莉花茶最好喝？
品飲花茶先看茶胚抄質地，好茶才有適口的茶味 其次看蘊含香氣如何。這有三項質量指標 一是香氣的鮮靈度 香氣的新鮮靈活程度，與香氣的陳 悶 不爽相對 二是香氣濃度 三是香氣的純度。一般品飲花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗 配有茶碗 碗蓋和茶托 如沖泡茶胚是特別細嫩的花茶，為提高藝術欣賞價值，也...
茉莉花茶是花茶嗎，為什麼很多茉莉花茶裡面沒有花？
茉莉花茶很多人都定義是花茶，其實它應該算是綠茶類的，因為它整個是吸附了茉莉花的香氣而製成，大多數茉莉花茶都是不帶茉莉花瓣的，當然也有部分茶帶花瓣，這要看種類，比如我喝過的陝西曉峰茶葉的白雪芽和金絲玉芽都是不帶花瓣的，而一個名稱為茉莉花茶的茶卻是帶花瓣的。茉莉花茶裡有茉莉花嗎 茉莉花茶裡面一般沒有茉莉...
茉莉花茶的功效，喝茉莉花茶的好處與壞處？
茉莉花茶又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，已有1000多年曆史。茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香互動相融，有 窖得茉莉無上味，列作人間第一香 的美譽。茉莉花茶具有安神 解抑鬱 抗衰老 提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品 茉莉花茶疏肝明目 潤膚養顏，面色暗啞無華，有排毒養顏的功效。茉莉花...