1樓：匿名使用者
美食天下，上面有很多美食，各類糕點點心，美味菜餚等等， 相信對你會很有用的哦！材料 :
面種 4安士(112g)
溫水 1/2杯。
麵粉 10安士(280g)
豬油溶液 2湯匙。
蛋白 2只。
鮮奶 1湯匙。
發粉 1茶匙。
做法 :面种放在溫水內以手搓勻成漿狀， 篩入麵粉和成一軟團， 以溼布蓋住發8-12小時。
將發至雙倍大之麵糰取出， 放置已灑粉之桌上， 加入糖， 豬油， 蛋白， 鮮奶及發粉一同搓勻， 放置一旁， 再發1小時。
將發妥之麵糰搓成長條， 分切等份(大小隨意), 以手揑成小圓餅 。
焗盤灑粉， 將小圓餅排放入內， 置已預熱200度之焗爐焗約15分鐘， 取出攤凍即成。
空心餅的做法是怎樣做的
2樓：匿名使用者
空心餅的做法：
首先：用熱的開水溫一下牛奶。
第一步：一斤的麵粉中加入3g的酵母和一勺的白糖，然後用溫好的牛奶和麵。
接著打一個雞蛋攪拌均勻後一起加入麵粉中，再加入300g的油進去，然後攪拌均勻和麵。
攪拌均勻之後放置溫度高一點的地方，蓋上蓋子醒發到原來的倍的大小。
面醒好了之後，在按板上撒一些麵粉抹勻，然後將醒好的面拿出來揉幾下，把裡面對於的空氣都揉出來，之後擀成麵餅就可以了。
第二步：拿一個小杯子，然後在麵餅上印出一個個的小餅子出來。
印完之後，可以把多餘的部分拿出來揉下再印，都印好了之後用保鮮膜蓋上二次醒發半個小時。
麵食能夠養心氣。小麥性平，味甘。中藥裡面有個「淮小麥」，就是專用來養心安神。
這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質具有一定的改善也是十分難得的了。都說人要心寬，除了自己對情緒的調節以外，食物的輔助作用也是不可小覷的，凡事容易鑽牛角尖的人，可以適當多吃一些麵食，能夠促進心氣平緩。
通常都有面食容易導致發胖的說法，因為麵食營養豐富，因此，在大量的食用後容易發胖，但是對於基本的日常三餐是完全沒有問題的。
酥餅怎麼做又酥又脆
酥餅怎麼做又酥又脆？
3樓：匿名使用者
第一步：製作水面團。
將170g 50度左右的溫水加入到碗中，與其他水面皮需要的材料一起攪拌，攪拌成面絮狀。下手將面絮揉成麵糰，揉到麵糰表面光滑，分成均勻的5份，按照我的配比，一個小水面團大概在96-98g左右，5個小水面團蓋上保鮮膜放在旁邊備用。
第二步：製作油麵團。
將80g食用油加入150g的普通麵粉中，先用筷子攪拌均勻，再用手團成麵糰，這個有油麵團不會像水面團那麼黏，但也可以用手團成麵糰。將水面團分為5份，大概每個小油麵團的重量在44g-46g左右，5個小油麵團蓋上保鮮膜放在旁邊備用。
第三步：製作餅皮。
取一個小水面團壓成小餅狀，取一個油麵團放在上面，用水面團包裹住油麵團，形成一個水油混合的新麵糰。
將新麵糰壓扁，用擀麵杖擀成牛舌狀。將牛舌狀的餅皮從倆邊向中間對摺。
用手稍微按壓一下，將餅皮擀成長長的稍微薄一點的長條狀。
將長條狀的餅皮由上至下的捲起，儘可能卷的緊緻一點。
卷號的面卷從中間用刀切開，一分為2，可看到漂亮的層次。
取切好的面卷種的一個，將2邊捏緊（看到層次的一側和對立的一側）
捏緊後用手稍微按壓，擀成你能擀成的形狀（一般是偏正方形）
這樣層次分明的餅皮就做好了。
第四步：包餡料。
1勺餡料放入餅皮上，用自己舒服的手法用餅皮包裹住餡料，不可露餡！
第五步：烙餅。
平底鍋中放入稍微多一點的油，開小火，將餅坯放入鍋中，滿滿煎至倆面金黃，中間鼓起，就代表糖酥餅做好了。在烙餅的過程中就會發現酥皮掉落，做好以後咬一口，有很多層次！很酥脆！
4樓：微湖情
酥餅的好吃做法！
主料：低筋麵粉100克、輔料豬油適量，雞蛋2個，蘇打粉2克，黑芝麻適量。
酥餅的做法步驟：1.備好豬油加入雞蛋，鹽糖，用打蛋器打好。
2.加入麵粉，柔到不粘手為止，放入冰箱30分鐘。
3.拿出柔成小團用手按扁，灑芝麻放入烤箱烤18分鐘即可。
酥餅的營養價值非常的豐富。
1、富含蛋白質：酥餅的主要成分是麵粉了，裡面是含有比較豐富的蛋白質和氨基酸，我們食用能夠很好的補充身體蛋白質，如果是加入一些肉類的話，就可以使得蛋白質含量更加的豐富了。
2、碳水化合物：酥餅裡面是含有大量的碳水化合物，我們食用可以補充身體碳水化合物。
3、脂肪：酥餅裡面含有的脂肪和熱量也是比較的高的，我們在身體虛弱的時候食用一些可以很好的補充身體能量，而且酥餅裡面含有的脂肪多數是不飽和脂肪酸，我們適量的食用一些可以很好的維持細胞生理功能的正常。
再介紹一種特別好吃的，厚型小酥餅的做法。
主料：低粉200g輔料：油適量、豬油適量、奶粉15g、芝麻適量、白糖適量、豆油適量、小蘇打適量。
操作步驟：1、在碗裡面放入麵粉，然後就是將白糖、奶粉、芝麻、小蘇打、白糖、豬油放入。2、然後用手揉均勻了，將豆油放入。
3、然後就是用手揉成麵糰，如果油放多了，可以再加入一些麵粉的。4、將麵糰揉成小團，然後在烤盤裡面擺放好，放置10分鐘。5、將烤箱溫度設定在200度，預熱5分鐘，將小餅放入，烤20分鐘即可。
5樓：艾草小魚
要想酥餅做的又酥又脆，關鍵點就在於和麵上，如果和麵做得好了，何愁酥餅不酥不脆呢。
1.和麵
先用水和一部分，另一部分用油來。清水部分200克普通麵粉，放120毫克清水，攪拌成絮狀，然後放入45克食用油，然後樓層光滑的白麵團。油部分，120克普通麵粉加50克食用油，揉成團。
2.圓餅
用白麵團揉成圓餅，然後油餅也弄成一個小圓餅，放在白餅的中間。接著像包包子一樣把它包起來，開口在下，再把大包子弄成一個大圓餅。接著，從邊緣把麵餅捲起來。
3.捲成長條
捲成長條後，用刀切成兩釐米長的面劑子，把刀切的那兩面弄成一個封口，然後蓋上保鮮膜。所有的麵條都做成這個樣子，最後在面板上醒發十分鐘。
4.包餡
這個大家可以自由發揮，喜歡什麼餡就做什麼餡，白糖，豆沙都可以。醒發完成後，叫我拿一些自己的餡包進去，還是像前面像包包子一樣放進去。然後口朝下，弄成圓餅狀。
5.成品
弄好之後就把它放到電餅檔裡面，不需要用油刷的，放到3至5分鐘，兩面金黃，這樣就做好了，裡面可是掉了很多渣渣。這樣就表示完美成功了。如果你拿的是平底鍋，只能煎單面就需要上下翻動動了。
這樣做的酥餅又酥又脆，趕快來炫一個吧
**網路。
6樓：網際網路時代
【自制酥餅】
材料：麵粉、食用油、餡料（紅豆沙、綠豆沙、紫薯泥等）
製作步驟】步驟。一、酥餅之所以酥，關鍵就在和麵上，和麵時要分2次，先用水和一部分面，200g普通麵粉，倒入120ml清水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒45ml食用油，用手揉成光滑的白麵團。再用油和一部分面，120g普通麵粉加50ml食用油，用手揉成油麵團。
只要有了這兩個麵糰，酥餅就一定會做成功。
步驟。二、用擀麵杖把白麵團擀成一個圓餅，再把油麵團用手按扁後放在白麵皮中間，然後像包包子一樣，把麵糰包成一個大包子，包子的收口朝下放，再用擀麵杖把大包子擀成一張大餅，從邊緣把麵餅捲起來。
步驟。三、捲成長條後，用刀切成2釐米寬的面劑子，拿一個面劑子，把刀切的兩面用手捏住封口，然後用手把面劑子搓成圓形，所有的面劑子都這麼做，然後蓋上保鮮膜，在面板上醒發10分鐘。
圓面劑子醒發好後，用手按扁，然後包入喜歡吃的餡兒，像包包子一樣收口，再把口朝下在面板上滾圓，用擀麵杖擀成一釐米厚的小圓餅。
步驟。五、電餅鐺提前預熱，不用刷油，把做好的酥餅胚放進電餅鐺，煎至兩面金黃，由於電餅鐺是上下兩面加熱的，所以放進去後不用管，三五分鐘就好了。用平底鍋是單面加熱，需要翻動，鍋裡掉的全是渣。
煎好後就可以直接吃了，媽媽剛裝進盤子，我就迫不及待地拿起來吃，非常燙手，大家最好用紙包起來吃，不燙手也不油。這種做酥餅的方法很簡單吧，多做幾次熟練後，半小時就能做好酥餅。
香酥餅怎麼做皮脆又酥
7樓：
摘要酥餅做法：麵粉1斤加入加熱的豬油（或起酥油）3-5斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取麵粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克（提前用少許溫水溶解）、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成麵糰，放入醒箱35～40℃醒發30-50分鐘，揪成小麵糰，軋成水面皮，抹上一層油酥，撒上五香粉，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐上火200℃、下火230度烘烤。
香酥餅怎麼做皮脆又酥。
酥餅做法：麵粉1斤加入加熱的豬油（或起酥油）3-5斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取麵粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克（提前用少許溫水溶解）、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成麵糰，放入醒箱35～40℃醒發30-50分鐘，揪成小麵糰，軋成水面皮，抹上一層油酥，撒上五香粉，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐上火200℃、下火230度烘烤。
希望我的能夠幫助到您 祝您生活愉快謝謝。
用的電餅檔怎麼調溫度，我用機器做的。
烙酥油餅和餅鐺關係不大，關鍵是和麵方法。一、要求軟面。二、杆薄片。
三、多抹油。四、油上面撒炒熟的乾麵。五、然後捲起來，做劑，按扁。
六、餅鐺刷油使用最高溫度兩面加熱，放好餅子之後壓緊餅鐺，五分鐘翻面。試驗幾次就可以烙出優質酥餅。有條件使用烘箱更好。
土豆裡面是空心的能吃嗎，土豆裡面是空心的能吃嗎？
可以吃。只要沒有變黑 變味，氣味正常就是好的，在煮熟 燉熟的情況下可以安全食用。變空是因為老化，營養開始轉化流失，就像蘿蔔空心似的。大蒜髮芽也會空，營養會被消耗。土豆的食用方法比較多，蒸和煮的土豆給人一種香糯的口感，主要是由於土豆中含有大量的澱粉，在煮熟之後澱粉表現出糯性和酥軟感，澱粉是食用土豆的主...
如何做空心菜呢？空心菜怎麼做啊？
1 用鍋先燒一點水，待水開後把空心菜放到水裡，翻幾下，感覺菜熟了就夾出來放到盤子裡晾，要攤開，不然菜會變黃的。2 在另一個乾淨的碗裡放上蒜末和少量的醬油。3 鍋裡放上大概份量的油和鹽，煎熱後，把它倒在蒜末的碗裡。4 把空心菜捏幹水份，不用捏太乾，太乾了不夠滑，之後就放在乾淨的菜盤裡。5 把剛才煎好的...
地球是空心的嗎，地球是空心的嗎？裡面有什麼？
人們對於地球的結構直到最近才有了比較清楚的認識。整個地球不是一個均質體，而是具有明顯的圈層結構。地球每個圈層的成分 密度 溫度等各不相同。在天文學中，研究地球內部結構對於瞭解地球的運動 起源和演化，其它行星的結構，以至於整個太陽系起源和演化問題，都具有十分重要的意義。地球圈層分為地球外圈和地球內圈兩...