1樓：匿名使用者
你要問的是關於唾液澱粉酶催化作用的影響因素的實驗操作嗎？
1、溫度影響：設定三支試管做比較，分別加相同澱粉液，的緩衝液，然後置於冰水浴，37攝氏度水浴，沸水浴中保溫，再加相同量酶液反應5分鐘，加同量碘液比較顏色變化；
2、ph影響：三支試管，分別加相同澱粉液，然後分別加的三種磷酸緩衝液（相同的量），5~10滴酶液，反應5分鐘，加碘液觀察顏色；
3、啟用劑和抑制劑對酶促反應的影響：三支試管，分別加相同澱粉液，的緩衝液，然後分別加nacl溶液，cuso4，蒸餾水（加到不同的試管中，相同量），加酶液反應5分鐘，加碘液比較顏色；
4、酶濃度的影響：首先，用一支試管架2ml脲酶提取液，煮沸2分鐘，加尿素溶液2ml，酚紅指示劑3滴。
然後，三支試管，都加入尿素溶液2ml和3滴酚紅指示劑，而後1號管2ml脲酶提取液，2號1ml蒸餾水1ml脲酶，3號管蒸餾水0.
5ml脲酶；每一管加入脲酶後都要立即計時，直到三支試管的顏色和最開始那支一樣，記錄下反應時間。
實驗理論結果：1——顏色：藍-黃（碘液顏色）/無色-藍、2——同上、3——紫紅（藍色微微泛紅）-黃/無色-藍、4——速度：1>2>3
ps:實驗三中，nacl為啟用劑，cuso4為抑制劑，蒸餾水為對照組。
2樓：匿名使用者
控制變數法 溫度酸鹼性等。
唾液澱粉酶的活化和抑制
3樓：匿名使用者
樓主，加蒸餾du水的管很明顯是對zhi照管。
重金屬離子dao（如銅離子、，銀離子）是酶的內非競爭性抑制劑，抑制酶活容。
所以加硫酸銅溶液這個管是抑制澱粉酶活性的管。
酶也受啟用劑啟用，常見的啟用劑是無機離子，如k+、na+、mg2+、cl-、br-等，動物唾液澱粉酶有個顯著特性就是受cl-啟用，由此加氯化鈉和硫酸鈉溶液的管，都是增加酶活的。加氯化鈉的管酶受兩種離子共同啟用，活性最強。
所以，測出來的結果，酶活由強到弱是：加氯化鈉》加硫酸鈉》蒸餾水》硫酸銅。
在唾液澱粉酶催化澱粉分解的實驗中，證明酶催化功能具有專一性的對照實驗是
4樓：匿名使用者
c原因：胃液中，存在另一種酶——胃蛋白酶。用它催化使澱粉水解，澱粉卻幾乎不水解，但是用唾液澱粉酶澱粉卻大量水解，說明了一種酶對應一種要水解的物質，即專一性。
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