1樓：北海數碼站
現在隨著很多不粘鍋進入廣大的家庭，以前十分常用的鐵鍋逐漸被人遺棄了。但是還是有一部分人仍舊堅持著使用鐵鍋。其實不粘鍋與鐵鍋各有個的好處。
不粘鍋因其清洗方便的屬性而大受歡飲，而鐵鍋因其有益健康而被一部分人熱捧。
鐵鍋優勢。用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。
做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。
傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長髮育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。
用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
綜上不難發現不粘鍋，也就是一方便，方便了你刷鍋，但你把健康丟了。不粘鍋，不宜高溫煎炸。世界衛生組織的專家建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。
2樓：帳號已登出
現在炒鍋有很多種，但每種鍋都有各自的優缺點，沒有最好，只有最適合，所以你還是要了解你自己的需求。
1、銅鍋。就拿銅來說，這幾種金屬之間，銅是導熱最快的，導熱效能極佳，所以銅鍋可以做到「秒熱」。也正是因為如此，西式後廚一般都會備多把不同大小的銅鍋。
也正是因為如此，西式後廚一般都會備多把不同大小的銅鍋。
2、熟鐵鍋。
熟鐵，又稱精鐵或純鐵，含碳量非常低。且由於延展性好，所以可以做得非常輕薄，儲熱性低，而且導熱比不鏽鋼和鑄鐵更好，這些都是跟鑄鐵鍋與不鏽鋼鍋幾乎相反的屬性。因此熟鐵鍋可以做到**迅速升溫，而且對火力的調節可以迅速傳導到鍋內，讓你最大程度的準確把握火候。
因此，熟鐵鍋一般都是飯店、大排檔掌勺之人必備的鍋。
3、不粘炒鍋。
目前不粘鍋主流分兩類，一類是水性不沾氟碳材料，以ptfe（聚四氟乙烯）提供不沾效能，也就大名鼎鼎的鐵氟龍，傳說致癌，但目前也尚未有定論，所以國內很多低價不粘鍋仍在使用。這種材質的不沾性極佳，但質地偏軟，硬度不高，容易磨損。
3樓：勾音
經濟的發展讓人們的購買能力越來越強，很多人都願意買一些品牌的廚具和一些進口廚具，人們對鍋子的選擇也出現越來越挑剔的趨勢，普通的鐵鍋因為比較容易燒焦，所以慢慢被人們給淘汰了，很多人喜歡用不粘鍋煮飯。那麼就來介紹一下有關於好用的炒鍋不粘鍋有哪些？如何使用不粘鍋？
好用的炒鍋不粘鍋有哪些？
1、炊大皇炒鍋炒鍋不粘鍋好用。
始創於2023年，是一家專注於健康炊具，電器研發，生產和銷售的現代化企業。在炊具行業中具有領先的技術研發優勢，擁有新型無油煙鍋，曬鐵鍋、珍珠鍋。太極鍋等十幾項專利。
製造水平在國內同行業中具有領先性，達到了國際同行業的先進水平。
廣告。2、膳魔師炒鍋不粘鍋好用。
始創於2023年德國，世界知名的保溫容器品牌，極具影響力企業，高新技術企業，專業真空不鏽鋼家庭系列用品製造企業。
3、多星炒鍋不粘鍋好用。
中國馳名商標，擁有專利148項，其中發明專利16項，「周氏加熱盤」曾獲中、美兩國發明專利，擁有專有技術900餘項。
4、菲仕樂炒鍋不粘鍋好用。
菲仕樂創立於2023年，是一個德國品牌，自創立一直致力於高品質鍋具、廚具研發與生產，菲仕樂以卓越的品質和簡介雅緻的設計，贏得了全球眾多消費者的青睞。
5、雙立人炒鍋不粘鍋好用。
雙立人涉獵多個行業，旗下產品種類繁多，致力為消費者打造時尚優雅的生活水平，它是高壓鍋十大品牌、全球品牌。
如何使用不粘鍋？
第一次使用需要科學處理才能延長不粘鍋壽命：工具／原料：泡沫抹布，風油精，洗潔精，開水，白醋，吸水紙。
1、先檢查新鍋裡外是否貼有標籤，如果有，得把標籤撕去。有的標籤貼上緊難手撕去，此時可以在標籤上滴幾滴風油精，等風油精完全被標籤吸溼後，就很容易撕掉了。
2、在溼棉抹布上滴兩滴洗潔淨（大眾品牌即可），用抹布裡裡外外擦試鍋體。
3、鍋蓋也要擦，別忘記了擦鍋底部位。
4、清水沖洗（一定要衝洗才能徹底衝去洗滴淨哦）。
5、往鍋裡倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
6、用吸水紙擦乾鍋。
好用的炒鍋不粘鍋有哪些？如何使用不粘鍋？你可以發現好用的炒鍋不粘鍋品牌眾多，不僅僅可以買德國品牌的膳魔師炒鍋，還可以購買雙立人的炒鍋和不粘鍋，為了可以科學使用不粘鍋，則在每一次使用完畢以後需要用清水把你的不粘鍋給清洗乾淨，最好不要隔夜再清洗。
什麼不粘鍋最好用
4樓：熱愛生活的小斌
不粘鍋最好用的品牌如下：
1、蘇泊爾。
蘇泊爾不粘鍋，燃氣灶和電磁爐通用的平底不粘鍋，設計中間是凸起的，油會往四周流，中間一點油都沒有，所以煎東西真的超級好用，比較輕，適合女性使用，味道也不錯。
2、鐵工房。
鍋熱的比較快，開鍋以後有不粘鍋的效果，鍋本身比較重，但是鍋體散熱均勻所以不用顛鍋，因此女孩子操作也是沒有什麼問題的。而且這個鍋清洗方便，再也不用害怕刮花塗層了！
5樓：創作者
要說不粘鍋哪家好，韓國happycall的黑熔岩深煎鍋非常不錯，我家用了一年多了，依舊很絲滑。它的底部是採用火山熔岩紋理不粘技術，不粘效能特別強，做糖醋類、拔絲類考驗不粘性的食物完全吊打國內的不粘鍋。而且可以連續無油煎蛋300個，耐高溫、耐幹磨，耐強酸，耐強鹼也非常棒！
最關鍵還不挑灶具，煤氣灶和電磁爐都可以使用，鍋底挺寬的，受熱面積也很均勻，煎炸炒燉都特別快，鍋體很深，容量也很大，炒菜的時候食物還不會外溢，清洗也十分的方便，只需用水輕輕一衝，廚房紙一擦就乾淨了，省時又省力߅，我現在做飯都離不開這款黑熔岩深煎鍋了，如果你們想買的話就上天貓或者京東happycall***上去購買，一定要認準鍋背面底部有「made in korea」印記，才是原裝進口的**。
炒菜是用鐵鍋好還是不粘鍋好？
6樓：雙魚水蝴蝶
日常炒菜使用不粘鍋或是鐵鍋，就看你家有什麼，如果你家是鐵鍋就用鐵鍋吧，不用換，如果是不粘鍋也挺好的，總的來說，就是各有優缺點，用什麼就看你更喜歡哪種了，不過好像不粘鍋稍微貴一點，如果你不覺得浪費錢你也可以買不粘鍋，這兩種鍋反正都是可以炒菜，都可以炒熟，不存在好壞之分。
如果從材質對比，鐵鍋主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。其具有傳熱快的效能，**便宜，耐熱及耐磨性好，適合爆炒。但鍋體重、不易清洗、用油多時油煙相對較大，要嚴格掌握火候，溫度持續過高易產生聚熱點而燒焦食物。
不粘鍋不粘塗層採用的主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在200℃以上時，化學性質開始變得不穩定。不粘鍋可輕鬆煎、炒食物而不粘底，用油少，油煙少，易清洗，但**較貴，耐熱及耐磨性差。
因為不粘鍋表面有化學塗層，高溫或用久了容易脫落。所以不粘鍋是不適合高溫爆炒的，平時注意要用中大火或中火烹飪，正確使用，可以大大延長不粘鍋的壽命。最要緊的是不能驟冷驟熱，比如剛炒完菜，就去自來水龍頭下直接沖洗，對鍋的損傷非常大，很多人的鍋其實是死於這一條。
還有，正因為有塗層，所以不能用鐵鏟或尖銳的東西洗鍋，要用柔軟的抹布，平時用矽膠鏟或木鏟，也不能炒堅硬的貝殼類食材。
近日，世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
但是鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。
如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
7樓：帳號已登出
鐵鍋是我國的傳統鍋具，我們父輩用的基本都是鐵鍋，後面因為不粘鍋的盛行，鐵鍋流行度有所下降，但是近年來，由於一些研究表明，使用鐵鍋能適量補充人體的血紅素，補鐵，所以又開始流行起來了。
它的優點一： 沒有塗層，不用擔心塗層掉落，可以隨便使用鐵鏟炒菜，用鋼絲球刷也沒問題，鍋體薄，受熱快，炒菜時間也節省了不少。
優點二：耐用，只用保養得好，鐵鍋會越用越不粘，用上幾十年都沒問題，
8樓：君有攸往
1.我們家炒菜的時候習慣用鐵鍋，我感覺鐵鍋炒出來的菜味道更好。而且鐵鍋一定要配燃氣灶。不要選擇電磁爐。炒出來的菜味道不香。
2.如果你選擇不粘鍋，那麼一定要選配專用的炒勺。千萬不要把不粘鍋的那層塗料刮掉。不然的話跟普通的鐵鍋沒有什麼兩樣。
9樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
家庭炒菜，我建議還是用鐵鍋比較好，因為鐵鍋對人的身體健康也是有利的，而不粘鍋，他有一種特殊的材料，如果經常吃，用不粘鍋炒的菜，對人的身體健康不太好，所以還是用鐵鍋炒菜最安全。
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什麼材質的炒鍋最好最健康 什麼炒鍋最健康最好用
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