1樓：堂國英初裳
應該是人工在飼養雞的時候，有意識的新增含有綠色的食物去餵雞，所以生下的雞蛋才是綠色的。
營養價值應該是很高！ 綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點： 1平均蛋重小，幹物質含量高 綠殼蛋的平均蛋重為42～50克。蛋黃和蛋清的比例為1：
營養價值高 蛋白質含量為，比褐殼蛋高0．5
代謝能為6兆焦／千克，比褐殼蛋和白殼蛋高9，比粉殼蛋高20
膽固醇含量為1
克／千克，比褐殼蛋低2
克／千克；鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高；維生素a、維生素e的含量比其他雞蛋也高。 3
保健效果明顯 兒童每天食用l
枚綠殼雞蛋，連用40
天測定結果表明體重和體高增加，食慾增加，血清中的鋅含量升高；傷風感冒次數減少，增強智力；能改善血糖、血壓和睡眠，對心腦血管病人有一定的保健作用。
2樓：定玉枝哈月
綠殼雞蛋好吃，因為它完全稱得上是綠色食品——生蛋的烏雞放養在海拔400多米的高山上，專吃玉米、米糠和青草。綠殼蛋雞在當地還有「五黑一綠」的美稱，即毛黑、皮黑、肉黑、內臟黑、湯黑、蛋綠。綠殼蛋雞全身都是寶，據說這種雞和它生的蛋營養相當好，老人和心血管疾病患者常吃對身體有益。
3樓：夷竹青別書
就雞蛋而言，除了用特殊飼料配方餵養的雞下的蛋和普通的雞蛋有區別，或者野放的雞下的蛋營養全面些，其它的蛋是不分顏色的，都一樣的營養。
4樓：查有福季嫣
一般的綠殼都是烏雞下的。好吃的，營養也豐富。只是**比較高。
5樓：波仔和贊仔噻
「綠殼雞蛋」是什麼？與普通雞蛋相比有何不同？看完你就知道了。
綠殼雞蛋的營養價值
6樓：陽光生活
綠皮雞蛋營養價值高。它含有人體所需的17種氨基酸及賴氨酸。綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食慾不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說能促進生長、增強記憶力、增強免疫功能；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
綠殼雞蛋個小，蛋黃特別大，具備低膽固醇、高硒等多不飽和脂肪酸等內在生化特徵。綠殼蛋雞像一個天然的營養加工廠，在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨創性飼料後，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，它大量吸收這些營養物質並轉化到蛋中，蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質含量高。
綠殼雞蛋富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素a、b、c、e以及微量元素，其中維生素e的含量比普通雞蛋高2－3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、穀氨酸、天冬氨酸含量特別高，更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。
綠殼雞蛋屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批准認定為「綠色食品」，被國家衛生部批准為「保健食品」，被譽為「雞蛋中的人參」，更有國外友人稱之為「東方神蛋」。
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雞蛋有綠殼的嗎
7樓：居家能手小晴
雞蛋有綠殼的，其名字是綠殼雞蛋，又名湖北華綠黑雞蛋、三峽黑雞蛋，它的原種場位於湖北宜昌，主要特點是保鮮期較長，在20℃-25℃內可以儲存1個半月。
雞蛋又名雞卵、雞子，它是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，而一個雞蛋重約50克，其中含有蛋白質7-8克、脂肪5-6克。
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綠殼雞蛋比普通雞蛋營養高嗎
8樓：生活導師青燈俗娛事
綠殼雞蛋，只有散養的營養價值比普通雞蛋營養高。
由於五黑雞得以繁衍，中國各地都有了綠殼烏雞蛋產品，購買時候應當注意區別散養的和非散養的，一般情況，散養的雞蛋蛋殼會很硬，雞蛋碰撞的聲音與普通雞蛋不一樣，散養綠殼蛋碰撞的聲音會有種石頭碰石頭的感覺。
不要單憑藉蛋黃的顏色來判斷是否散養，有一種國外的染色劑，只要一點點，所有的雞蛋黃都是橙紅色的，而且母雞夏天所食用的青草比較多，都是橙色的蛋黃，散養的雞蛋很多都會有些色差，除了夏天，一般顏色都會比較淺。
綠殼雞蛋的產地：
綠殼蛋雞主要產自江蘇泰州、湖北林區、湖南山區、山東山亭區山區、江西林區、河南盧氏山區、雲貴高原山區、海南林區、安徽安慶丘陵山區。
其中，麻羽綠殼蛋雞原產為湖北神農架一帶，黑羽綠殼蛋雞原產為江西省撫州東鄉縣。很久以前，民間有一傳說，中國農村餵養的土雞中有極少的產綠殼蛋。母親留給最疼愛的孩子吃，省給最尊敬的老人食用。
以上內容參考 百科-綠殼蛋。
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為什麼有些雞蛋是綠殼
9樓：
雞蛋綠殼主要是色素分泌的不同讓雞蛋殼呈現綠色的原因。在雞蛋的形成過程中，影響蛋殼顏色的色素主要是原卟啉（又稱卵卟啉），由母雞的蛋殼腺合成。這些色素沉積於蛋殼外層和殼上膜，便形成了我們所看到的雞蛋顏色。
合成原卟啉能力是由遺傳因素決定的，所以蛋殼顏色主要受遺傳因素的影響。對一隻母雞來說，蛋殼顏色深淺是比較固定的。天然食物或商品飼料中獲得的色素，並不能被沉積到蛋殼中，如果在雞飼料裡新增核黃素和β-胡蘿蔔素，蛋黃的顏色會變深，蛋殼卻未必。
而且母雞合成原卟啉的遺傳能力，由於存在個體差異，即使相同品種的雞蛋殼顏色也有一定的差別。特別是商品雞，一般是由多個遺傳品系雜交的，差異更為明顯。
綠殼雞蛋果然比其他雞蛋好嗎？最近朋友給送了一盒一品紫貢的綠
雞蛋好不好得看雞是怎麼飼養的。品種的差距對雞蛋的營養價值沒多大影響。最重要的是雞蛋的新鮮度。一個星期內是保鮮期。再好的雞蛋時間久了營養價值也就大打折扣，所以雞蛋要吃新鮮的。品種不重要。綠殼蛋的營養 非常高，是目前雞蛋裡最好的品種。前幾天朋友給送來一盒綠殼雞蛋，是不是壞掉了，怕傷朋友心，沒敢問 哈哈哈...
怎麼挑選優質的綠殼雞蛋雞苗，有什麼技巧嗎
想要挑選一個優質的雞苗也可以從雞苗媽媽的身體上，來發掘雞苗是不是優良的品種。所以在購買大量的雞苗的時候最好可以瞭解一下，這些雞苗的出生地以及日常生活中的養殖情況是怎樣的，而且這個養殖場它的發病概率大概是多少。以及機場的管理是怎樣的，衛生和消毒是不是嚴格按照專業的消毒方法去進行消毒，嚴格按照專業的方法...
我家一隻普通雞能下綠殼雞蛋，為什麼
綠殼雞蛋確實要更勝一籌，最起碼的口感就要好的多，我就養著一群綠殼蛋雞，家裡吃的雞蛋都是綠殼蛋，口感就是比普通的雞蛋要好 綠殼雞蛋是由雞的變種綠殼蛋雞生產而來，為基因變異的結果。綠殼蛋雞是中國特有禽種，因產綠殼蛋而得名，是世界罕見的極品，被農業部列為 全國特種資源保護專案。該雞種抗病力強，適應性廣，喜...