1樓：紅裳飄飛
方法1 感官鑑別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。
方法2 將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。
方法3 煮沸試驗法：取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。
方法4 好牛奶，不掛杯。
買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水衝下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。
除了這些「獨創」小竅門，還有一些公認的原則，可以幫助你選到優質的牛奶。第一，同等價位產品，選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，質量就越好。
跟蛋白質不一樣，乳脂肪極少出現人工新增化學物質摻假的情況。而蛋白質含量高不代表牛奶質量一定好。第二，同等脂肪含量產品，選擇低溫滅菌的，因為低溫滅菌產品營養素保留更全面。
各種盒裝牛奶的特點及成分，選購的時候需要注意些什麼？ 20
2樓：ly辰
各種盒裝牛奶的特點及成分如下。
一、利樂包。
1、利樂具有高價效比和低成本的特點。它已在發達國家廣泛應用於牛奶包裝。利樂包是一個封閉的灌裝包裝，即牛奶倒入一個紙管，然後切割和密封，所以沒有空氣。
2、利樂包是一種由紙、鋁和塑料組成的六層複合包裝，能有效地將牛奶從空氣、光線和細菌中分離出來。因此，可以在室溫下儲存，保質期長。
二、屋頂盒。
1、又稱新鮮屋，是一種紙塑複合包裝。其屋頂型紙箱為多層複合膜，紙箱最外層為塑料膜，中間層為纖維，產品內層為鋁箔。
2、屋頂盒印刷精美，一般適合灌裝鮮奶、有色奶、酸奶、乳酸菌飲料等營養價值高、口感鮮美的高階產品，但需要冷藏保鮮，所以牛奶的保質期相對較短。頂箱包裝材料不僅來自利樂和日本的包裝紙，也來自國內企業的包裝紙。
三、無菌塑料袋。
無菌塑料袋的包裝材料經過特殊處理。塑料袋內有一層黑色塗層，可以隔離光線。
由於無菌塑料袋較薄，即使經過特殊處理，隔絕光線的效果也無法與鋁箔相比，因此牛奶常溫保質期約為30天。
四、玻璃瓶。
是一種傳統的牛奶包裝，具有環保、可重複使用、成本低等特點。
無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣。它具有耐熱、耐壓、耐清洗的特點。可高溫滅菌或低溫貯存。但其缺點是攜帶不便、重量重、易折斷。
五、百利包。
1、其結構為多層無菌複合膜，有三層黑白膜、五層高阻分離膜、七層共擠膜和鋁塑複合膜。不同材料的保質期從30天到180天不等。
2、百利包是一種新型的低成本包裝形式。百利包的牛奶保質期一般為45天。通過新增適當的防腐劑，百利包的牛奶保質期也可達到2－3個月。
六、康美包。
1、是無菌包裝，類似利樂包裝。康美包屬於「開放式」包裝。其灌裝方法是直接灌裝紙箱，紙箱上部不密封，先灌裝牛奶，然後機器會自動密封紙箱頂部。
2、為了保證整個灌裝過程是無菌的，無菌空氣在裝置內部並保持正壓，所以在封口時牛奶和紙箱頂部有一定的間隙，間隙中的空氣是無菌的，不會影響牛奶的質量。
注：如何選購的牛奶：
1、鼻嗅。鮮奶和優質牛奶應具有鮮奶的香味，不應有酸味、腥味、酸味等異味。
2。口味。牛奶的正常美味是一種微甜、微酸、微咸和微苦的混合味道，但它不應該有酸、鹹、苦和澀的味道。
3、眼觀。首先，觀察包裝是否鼓包，牛奶是否均勻乳化。如果發現奶瓶上部有清澈的液體，下部是瓶底沉澱的豆腐腦，說明牛奶已經變酸變質。
3樓：數碼**
選購牛奶注意事項：
一、按儲藏條件挑牛奶。
每種牛奶產品都有保質期和保質條件的說明，請仔細看清。具備適宜冷藏條件，每週可以去超市購物兩次的消費者，可以選擇需要冷藏，在2-6℃條件下保質期為2-14 天的「巴氏奶」。而不具備適宜冷藏條件，或者需要攜帶牛奶產品外出的消費者。
二、按保質期挑牛奶。
對於需要冷藏的巴氏奶，在氣溫較高的季節，容易出現微生物含量提前超標的情況。對於常溫儲存的牛奶，其中的維生素含量在儲存過程中也會緩慢下降。所以，同樣一類牛奶產品，選擇距離生產日期較近，距離保質期結束日期較遠的產品，是最為明智的。
三、是否高鈣牛奶。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。並且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。
過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。
4樓：匿名使用者
原料都一樣，基本沒什麼區別，注意好脂肪含量就行了，低脂一般脂肪含量在一下，高脂的在以上，我知道的就這些，選購的時候注意物件，小孩子年輕人可以適當選擇高脂的，中老年人則選擇低脂的，以免血脂增長。
5樓：譜謊肝悶
燕麥中含有豐富的維生素b1、b2、e、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
盒裝牛奶中含有較豐富的礦物質，主要包括鈣、磷、鉀、鈉、鐵、防腐劑等。
如何選擇優質的牛奶
選購純牛奶需要注意什麼
6樓：愛生活的可愛吃貨
選購純牛奶需要注意看配料表詳情。
認準配料表裡有且只有「生牛乳」這三個字的，這樣的才是真正的「純牛奶」。購買純牛奶先拋開各種品牌的因素，配料表是首要關注的，正規商品裡配料是必須要有的。購買純牛奶的時候，配料表越簡單越好，有且只有「生牛乳」這三個字的牛奶，才是真正的「純牛奶」。
看了純牛奶的配料表後，我們再來看看牛奶裡的營養成分表，主要關注的兩個資料就是「蛋白質」和「鈣」含量，尤其是給孩子喝的，這兩項營養指標非常重要，配料表只有「生牛乳」，並且蛋白質和鈣含量比較高的純牛奶，可以稱之為比較優質的純牛奶了，可優先購買。
純牛奶的吃法
1、把牛奶加入到各種麵食品裡，用牛奶替代水來揉麵團，美味又營養。
2、把牛奶或奶粉加入到熱大米粥、熱燕麥粥、熱醪糟湯、熱玉米糊糊裡，加強早餐營養。
3、把牛奶加入到熱紅茶或熱咖啡裡，當成美味飲品喝。
4、把乳酪加到麵包、饅頭片、餅等主食品裡。如果早餐本來不油膩，沒有油條、油餅之類，也沒有肥肉流油的包子、餡餅，那麼早餐加20克乳酪，並不會導致肥胖。
牛奶的選購經驗
7樓：金傢俱製造
第一，選低溫冷藏的。相比常溫放置的超高溫純牛奶，需冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養成分。要特別強調的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷櫃中**銷售，這就要消費者注意了。
簡單方法就是看保質期，超過6個月的都是超高溫奶。
第二，選配料為生牛乳的。現在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，其中的營養成分不如生牛乳生產的好。
第三，優選全脂奶。牛奶的營養主要為脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養也大打折扣。
為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的'。牛奶蛋白質屬於優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好。
第四，優選本地奶源。考慮到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環節少，冷鏈***，產品質量也更能保證。而進口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶並無營養優勢，**貴了不少，價效比顯然不高。
第五，也可選擇配製強化乳。市面上除了純牛奶，也有標示調製乳的，如高鈣奶、ad奶、鐵鋅奶。這些牛奶一般含有80%的生牛乳，但強化了一些重要的營養素，可根據需要選擇。
要強調的是，高鈣奶中大部分新增的是碳酸鈣，有的則新增天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收，需要補鈣的消費者應該儘量選這種產品。
第六，選香味清淡，掛壁均勻的。有人認為濃香的是好奶，其實真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。
第七，不要在意顏色深淺。全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿蔔素的顏色)，脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素b的顏色)。不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。
第八，注意乳糖不耐受。純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。要強調的是低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。
牛奶應該選哪種?三個關於喝奶的疑問
8樓：琴琴母嬰
第一種：生鮮牛奶。
很多的發達國家，都喜歡喝沒有經過殺菌處理的生鮮牛奶，不過**還是很昂貴的。這種牛奶是剛擠出來的，可以直接飲用，不需要加熱，大概保質期在24-36小時之間，所含的營養非常豐富，有大量的溶菌酶等抗菌活性物質，也保留了一些微量生理活性成分，非常有利於小孩子的生長。
第二種：巴氏消毒奶。
這種牛奶採用了巴氏消毒法滅菌，殺死微生物的營養體，保留有益菌群，與此同時也保證了牛奶的營養和新鮮程度，對牛奶中的營養物質破壞少，全程需要在4-6攝氏度冷藏，儲存時間比較短，正常在七天之內必須飲用，常售賣的就是每天上門配送的那些光明，三元等小杯裝或者是袋裝。
第三種：常溫奶。
常溫奶是採用的超高溫滅菌法，將所有有害菌全部滅掉，好處是能夠儲存很長時間，但是缺點就是破壞了很多的營養物質。
第四種：脫脂奶。
脫脂牛奶是將正常牛奶中含有的脂肪先除去一部分，這種牛奶的產生滿足了人體對「高蛋白，低脂肪」的需求，對人體的好處非常多。脫脂奶非常適合高血壓患者，因為低脂飲食有助於血壓的控制，也能夠起到**的效果。
第五種：全脂奶。
全脂牛奶裡面的脂肪含量是挺高的，能夠達到百分之三，也含有豐富的維生素。該牛奶含有特別的香氣，是因為脂肪有揮發性作用，但是這種只適合兒童飲用，有利於身體的發育。
第六種：高鈣奶。
很多人看到了高鈣奶，就覺得肯定非常好，適合自己，要多補鈣，這樣的想法有點片面，因為我們身體雖然很需要鈣元素，但是如果太多的話，是很難完全吸收的，就會給身體帶來一定的負擔，還會導致鈣元素吸收率下降。
明天單位檢查肝功，我現在喝了兩大包純牛奶，沒問題吧？離現在還
一般對檢查肝臟功能影響比較多的是油膩類的食物。你現在喝牛奶，不到兩個小時胃裡就排空了，8小時候，已經分佈全身，沒啥影響。我前幾天進行了肝功能的檢查，alt為47，兩對半正常，明天我要進行復檢，有沒有方法將alt降到40以內？喝酒和熬夜都會引起轉氨酶異常，現在肝功只偏高一點，沒有必要用藥，現在用藥也估...
如何選購優質的真空包裝機
依據真空包裝機的主要結構和配置元件，一臺優質的真空包裝機必須具備以下基本條件 1 選用優質的真空泵配套，該真空泵必須能保證有良好的品牌，業內老字號企業所生產的產品。2 電器元件必須是選用規範低壓電器生產製造企業的產品，保證安全性 可靠性 耐用性，因為電器控制部分是包裝機的大腦。3 整機鋼材結構從材質...
如何挑選出最好的三七，怎麼選購優質正宗的三七
三七為五加科人蔘屬植物，系中華醫學瑰寶，藥用價值亟高，如不能分辨真劣就會給人們造成經濟損失 或不能及時的 疾病而影響人們的健康。三七以個頭大 質量重 體表光滑 棕黑色 質堅硬 斷面色灰綠或黃綠為最好 以顆粒大 堅實 光滑 無枝者為優。三七的種植越長越好如三年或三年以上三七頭分為春三 七 冬三七，春三...