1樓：黎昕科普知識小屋
我認為是需要煮的，大概是煮半小時是比較合適的，主要是因為年糕很難煮透，必須要時間長一點。
2樓：大事發生的
在炒年糕之前年糕是需要煮的，如果不煮的話，年糕炒出來口感是非常硬的，而且也不好吃；一般是煮10~15分鐘就可以了，這種時候煮出來的年糕口感是非常不錯的。
3樓：生活達人曉丹
年糕需要先煮熟然後再炒年糕，這樣做出來的年糕會更加軟糯一些。一般煮年糕的時間不要超過20分鐘。
年糕要炒多長時間才會熟
4樓：匿名使用者
年糕本來就是熟的，你只要炒熱就可以。炒年糕之前要先放在開水裡撈一下用筷子夾一下軟了，就拿起來。然後再那去炒2-3分鐘就可以吃了。
因為我是開小吃。不懂再來問我，該放什麼炒才好吃，我也會告訴你，還有其它的，我都知道一點。
5樓：娛扒拉
年糕寓意著年年節節高。所以在我國南北方，到過年的時候都會吃年糕。北方以蒸熟為主，大約需要30分鐘。南方以煮熟為主，大約需要20分鐘。
6樓：一月
這要看年糕的大小，一般的年糕只需要炒到它微軟即可，如果是大一點的年糕建議去炸他，因為炒的話很有可能炒不熟。
7樓：匿名使用者
其實年糕做成形後，你去買時本身就已經熟了，那回家時只須加工哈就行了！如果你想吃脆點就多炒哈！看見顏色變的有點黃的那種就好啦，希望我的答案你能滿意？
8樓：匿名使用者
年糕都是熟的。你若買的是較硬較乾的，可以浸泡一晚或一個白天再燒。
9樓：忠八
年糕原本已經蒸熟了，炒的時候只要稍微翻炒一下就可以了。
10樓：匿名使用者
年糕本來就是熟的，你只要炒熱就可以吃了香辣炒年糕！
材料：年糕（長條、圓片的都可以），捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，肉絲。
調料：韓式甜辣醬，白糖（依個人喜好），少許鹽。
做法：1.將捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，裡脊肉洗淨，捲心菜，洋蔥，裡脊肉分別切絲，胡蘿蔔切片，香蔥切末，將所有材料準備好備用。
2.炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋蔥絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的**放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的清水，這時放入捲心菜，燒開，然後放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠後即可收汁出鍋。
炒年糕需要先清水煮嗎
11樓：jq左
1 炒年糕要先把年糕煮熟嗎。
基本上是不需要煮的，一般在炒年糕之前都是用水先浸泡一段時間，等到差不多的時候直接煮就行了，當然了有些人可能會從超市裡買那種包裝食品可能相對來說比較硬一點，如果是這種情況建議還是先煮一下可能比較好。
2 炒年糕怎麼做好吃。
主要食材：年糕。
輔助食材：洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬適量。
具體做法：第一步：將洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切切成一段一段的；
第二步：將洋蔥和胡蘿蔔提前在鍋裡進行爆香一下，然後倒入適量的水；
第三步：將白菜一起放進鍋中；
第四步：等水燒開，加入韓式辣椒醬這時候不需要加糖了，如果是原味的就需要加，因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃；
第五步：繼續翻炒接著放入年糕；
第六步：等到湯汁收開濃稠的之後可以起鍋了最後加入蔥段翻炒以下即可。
3 年糕怎麼炒不會粘一起。
年糕很容易粘鍋，那麼為了防止粘鍋有沒有什麼比較好的辦法呢？今天我們就來了解一下：
1、事先一定要先焯過然後再過涼；
2、事前一定要進行熱鍋，最好是用熱油然後用大火不斷的進行翻炒，適當的加入一點水這樣炒出來的年糕就會不容易粘鍋；
3、如果是準備加入一點蔬菜之類的可以事先炒這些，這樣主要是為了出湯，之後我們再放入年糕。
4 年糕的營養價值是什麼。
1、富含多種營養元素：據統計每100克炒年糕的熱量大概是大卡，同時鉀、碘、脂肪、鈉、磷和鎂的含量都是比較高的；
2、蛋白質的含量是比較高的，諸如脂肪、碳水化合物等物質也是比較豐富的；
3、具有預防癌症的作用：研究顯示適當的吃炒年糕會增強人體的免疫力，幫助人體消化，患有高血壓和高血脂的人可以適當的降下去，同時還具有防癌的作用。
炒年糕要先煮一下嗎 炒年糕要煮嗎
12樓：網友
不需要，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：年糕 100克、捲心菜 200克、食用油 適量、番茄醬 適量、鹽 少許、蒜末 少許。
1、第一步把準備好的年糕切好，放一旁備用。
2、捲心菜切絲，放一旁備用。
3、鍋內放油加熱，放入蒜末翻炒。
4、鍋內放入捲心菜，年糕，番茄醬，翻炒均勻。
5、放入適量的水和鹽，翻炒均勻。
6、盛出，完成。
13樓：格調
不需要煮，直接炒就可以了，以下是螃蟹炒年糕的做法：
準備用料：螃蟹2只、年糕200g、油適量、鹽適量、姜適量、小蔥段適量、澱粉適量。
1、準備好原材料；
2、將螃蟹洗淨，扒開蟹殼， 將蟹黃取出， 再將螃蟹分成四塊；
3、取出蟹黃；
4、將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的澱粉；
5、燒鍋油，下入螃蟹塊炸一下；
6、螃蟹炸至變色後再炸。
一、二分鐘後撈出；
7、鍋中放少許油， 下入蟹黃小火煸炒；
8、再加入薑片和蔥段一起爆香；
9、下入準備好的年糕片繼續翻炒；
10、翻炒幾下後下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒；
11、加入適量的鹽調味；
12、翻炒均勻，起鍋裝盤。
14樓：匿名使用者
年糕不要先煮一下。
主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
15樓：偏愛北極雪
不用煮。
1、主料：年糕200克、彩椒、黃瓜、辣白菜40克、韓式辣醬40克、洋蔥。
2、輔料：白芝麻、開水、食用油。
第一步：先準備好所需的所有原材料。
第二步：然後就洋蔥，彩椒切條，黃瓜切片，準備一碗開水。
第三步：鍋內倒入適量的食用油，燒熱。
第四步：加入洋蔥炒出香味。
第五步：加入辣醬翻炒兩分鐘左右。
第六步：加入年糕和辣白菜翻炒五分鐘左右。
第七步：加入開水，燜煮五分鐘。
第八步：加入彩椒，黃瓜翻炒收汁。
第九步：出鍋之前撒上芝麻，即可食用。
第十步：成品圖如下。
炒年糕要先煮一下嗎
16樓：暮靜雨
需要。炒年糕的做法：鍋中放水燒開，把年糕條放進鍋裡焯燙2分鐘，撈出來過冷水。
炒鍋洗淨燒熱，放入少許食用油，加入番茄醬、白糖，小火慢慢炒出紅油。加入芹菜段、胡蘿蔔絲翻炒至九分熟。加入一點點清水，把年糕條放進鍋裡，翻炒均勻即可。
17樓：汲湛恩
炸年糕是把面煮熟了以後然後跟各種調料和起來然後包成各種各樣的形狀一種吃法。因此炸年糕不許先煮然後才能放到鍋裡面炸這有這樣炸出來的糕外脆裡酥好很好吃。
18樓：匿名使用者
最好是先煮一下，過涼水。
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吃臘肉要用水先煮一遍。因為臘肉等薰臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了，仍然會增加患胃癌等的風險。如果將臘肉先放進水裡充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全。另外，一定要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤，亞硝酸鹽...
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