1樓：匿名使用者
用料。主料。
糯米粉200克。
核桃150克。
輔料。棗(幹)
150克。調料。
色拉油。20克。
白糖。50克。
水。80剋核桃紅棗糕的做法。
這個「核桃紅棗糕」原本是要用黃米麵的，臨做前去超市買，售貨員跟我說，只要是和「粘」有關的麵粉都賣完了，不管我是要黃米麵、還是粘米麵、還是糯米粉。太誇張了。慶幸自己在節前屯了一包糯米粉，儘管做出來顏色不是黃燦燦的，但有勝於無啊。
什麼時候都要有備戰備荒的意識。
今天用的雖然不是小胡桃，那也是我精挑細選的新核桃，那肉可白呢，嚼著特香。用的是無核小棗，倍兒甜。自己做東西就是好，捨得用料。
所謂好料不費工，這個「核桃紅棗糕」做起來真的是沒法兒再簡單了，備完材料，從準備到出鍋只要15分鐘。
這糕熱吃的時候外皮脆脆的裡面黏黏的，冷吃又很筋道，室溫儲存兩三天都沒問題。核桃補腦又烏髮，紅棗補氣血，糯米安神，紅棗甜核桃香，好吃又美容。尤其適合加夜班的美女哦。
材料集合圖：
1.把核桃放鍋裡小火炒熟。
2.炒過核桃、紅棗、糖、油放盆中拌勻。
3.倒入糯米粉略拌，然後分次加入清水，邊加邊用手將盆內材料混合在一起。
4.把盆內所有材料揉成一個光滑的麵糰即可。
5.準備一隻平底不粘鍋，不要放油，燒熱。將麵糰放進鍋裡，用手把麵糰輕壓成扁平的餅形。
6.蓋上鍋蓋、中火烙5分鐘。
7.將核桃紅棗糕翻面。
8.再加上鍋蓋烙5分鐘，用筷子在中間扎一下，如果筷子帶出的糯米粉是透明狀有粘連，即表現熟了。關火取出切塊即可。
2樓：終身榮譽
材料
棗250克，核桃80克，蛋清若干（4個雞蛋的蛋清），糯米粉（或麵粉）300克，植物油適量。
做法
1、把棗蒸軟，去核。核桃去殼，再用開水浸泡，去掉薄皮，過油。
2、把過油的核桃仁弄碎，填入去核的棗內。
3、攪拌蛋清，直至起泡為止，加入糯米粉成糊，倒入夾核桃的棗，用淨油炸熟即可。
紅棗核桃糕的做法
3樓：abc生活攻略
1、首先，我們需要準備好一些紅棗，核桃以及紅糖，我們可以先將紅棗的核去掉，然後將核桃剝出核桃仁，可以用小刀切成小塊。
2、準備好了這些之後，我們就可以拿出適當的雞蛋，將雞蛋打發，等到雞蛋有了泡沫之後，我們就可以加入我之前捏好的紅糖，將他們充分的糅合在一起。
3、等到我們將糖和蛋溶在一起了之後，然後將玉米油放進去，攪拌混合之後，在放一些玉米油，這樣攪拌融合。
4、這個時候就可以加入麵粉了，同時還需要我們放進去一些泡打粉，這樣可以使紅棗核桃糕的味道更好，使蛋糕更為有彈性。
5、攪拌好了之後，倒入我們準備的盆或者模具之中，然後就可以放到冷藏室了，等到第二天的時候，取出來，就可以燒水來蒸，這樣就可以一般20來分鐘就可以了。
6、蒸好了之後，最好還是能夠在悶幾分鐘，這樣可以使紅棗核桃糕更加的軟，吃起來更加的爽口。
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南棗核桃糕怎麼做好吃？
4樓：勿鏡
材料。去籽黑棗幹260，水500g，細砂糖200g，天然麥芽900g，地瓜澱粉(太白粉)50g，水100g，核桃仁烤熟且須預熱1000g，橄欖油45g
做法。1、細砂糖200g(麥芽飴)900g一起放入鍋內煮滾。
2、去籽黑棗幹260g+水1000g用果汁機打成黑棗漿備用。
3、煮到黏稠狀時(太早放黑棗漿，糖漿較稀容易噴濺，且黑棗的香味容易煮掉)將黑棗漿放入。
4、熬煮得過程中需要不斷翻攪，才不會有焦掉或是結硬粒的現象(會影響口感)
5、然後加入橄欖油，橄欖油加入的時機不可太早，不然放久容易有油耗味太早加入雖然較好煮糖比較不沾鍋，但是橄欖油不適合高溫久煮。
6、最後關爐火加入粉漿(地瓜粉加50g+水100g)，快速攪拌均勻，再開爐火，煮到自己喜歡的軟硬度。
7、加入預熱的核桃並拌均，冷卻後包裝。
南棗核桃糕應該怎麼做？
5樓：情感答疑梁山伯
1、準備材料：紅棗180克、麥芽糖150克、核桃100克、花生仁50克、澱粉22克、黃油25克、水45克；
2、將紅棗去核，用剪刀把棗肉剪下來，棗肉放入攪拌機中加入適量水將其打碎；
3、在平底鍋內加入棗泥和麥芽糖不斷攪拌成棗漿，混合均勻；
4、澱粉加入水混合均勻倒入鍋內，再撒上核桃仁和花生仁，翻拌均勻後加入黃油攪拌均勻；
5、倒入模具冷卻切塊即可。
6樓：笑談黑白
將第一部份食材，全放入鍋中加熱。
在溫度到達100度時，倒入食材第二部分，玉米粉水，趕快攪拌均勻。
在溫度到達120~130就可以熄火，加入熟核桃仁，拌勻。
稍涼五分鐘，放入耐熱袋，放在鐵製托盤上，用擀麵棍擀至需要厚度，等涼就可以切好，包裝。
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