1樓：雙子小黑嘿
將奶油，牛奶，煉奶倒入鍋中，小火加熱攪拌均勻。然後倒在碗中慢慢的冷卻。將奶皮了留在碗中，然後在鍋中繼續加熱。
加入雞蛋圈，然後加入白糖，攪拌均勻，用漏勺過濾。上鍋蒸熟就可以了。要注意製作的流程，也要注意外界的環境，要注意蒸的時間。
2樓：撲苒悠水身
雙皮奶倒入鍋中煮開，倒入碗中，加入兩隻蛋清，把牛奶放涼，然後用筷子把奶皮刺破，沿著碗邊緩緩倒回，就可以完成雙皮奶的製作；做雙皮奶要用全脂奶，牛奶煮開要放一會兒，給奶皮充分的凝結時間，小火慢慢煮，牛奶剛剛凝結就關火。
3樓：吳鑫學姐
製作的過程就是，先把牛奶放入鍋中煮沸，然後將煮好的牛奶放入碗中，然後再將牛奶放入一些薑汁，當牛奶煮好以後，再倒入剛才的碗中，這樣就製作好了雙皮奶。需要注意製作的方式，注意製作的技巧，注意過程中新增的一些食材，還要注意儲存的溫度。
4樓：某西某西
在製作雙皮奶的時候，首先我們需要加入一些蛋白質，而且儘量選擇用小火進行熬製，千萬不要讓水開了，要不然會破壞裡面的一些蛋白質的東西，同時也會讓表面皺巴巴的。
做正宗雙皮奶，應該如何製作？你有什麼看法？
5樓：李佳楠那男
選擇脂肪含量高的牛奶，上鍋蒸10分鐘，分離蛋清和蛋黃，把牛奶上面的皮切開口，把牛奶倒出來，奶皮留在碗裡，蛋清和糖攪拌均勻，放入牛奶裡，過篩以後，在倒入碗中，讓奶皮浮起來，再蒸10分鐘。我覺得非常好吃，可以試一試，操作也不是特別難，而且味道特別棒。
6樓：路邊的風兒
在做這款雙皮奶的時候，首先需要把牛奶放入鍋中煮熟，放在一旁涼了之後，在裡面加入白砂糖和雞蛋清，攪拌均勻之後，放入碗中，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上面戳幾個洞，放入蒸籠中蒸熟，之後加上自己喜歡吃的水果，再放入冰箱中冷藏一會兒就可以吃了。而個人認為，這種美食非常的棒，不止味道非常的好吃，而且營養成分也非常的豐富，特別適合小朋友食用。
7樓：周**強強
首先要買一些牛奶回來，然後再準備一些配料，最後找一個容器，然後把奶倒進去，然後裡面再加入一些佐料，上鍋蒸20分鐘左右，這樣就做出了雙皮奶，而且是非常好吃的口感很甜，有很多人都非常喜歡吃。
8樓：按時服藥
應該準備好牛奶雞蛋，白砂糖，然後把這幾種食材按照一定的比例攪拌均勻，上面加入保鮮膜，然後扎幾個孔放在鍋裡面蒸，20分鐘之後就可以直接吃了，這是一道非常簡單的甜品，在家裡面就可以完成的。
9樓：斯蒂芬斯
雙皮奶需要進行熬製，要準備牛奶，雞蛋，酸奶，白砂糖，進行熬製，然後放入冰箱中進行冷凍，這樣做出來的奶就會被稱之為雙皮奶，口感也會非常的好吃。
怎樣利用牛奶製作雙皮奶？製作雙皮奶的時候需要注意哪些問題？
10樓：路邊的風兒
先把牛奶倒入鍋中煮開，然後倒入大碗中，將兩隻蛋清放在大碗裡，加兩勺糖攪拌均勻，以糖全部溶解為宜，牛奶稍涼後用筷子將奶皮刺破，把牛奶倒入裝有蛋清的碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩的倒回流油奶皮的大碗，可以看到奶皮會自動浮起，最後將牛奶放入鍋中蒸10分鐘，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出即可；製作雙皮奶的時候，需要注意水的溫度，麵粉和水的比例。
11樓：小長學姐
可以加牛奶加熱，然後在牛奶裡放入一些薑汁，等到牛奶加熱的過程當中，然後多次加入，這樣就可以做成雙皮奶。需要注意牛奶的溫度，還是要注意加入調味料的方式，也要注意牛奶的狀態，還要注意牛奶所形成的皮表面，也要注意放入劑量的多少。
12樓：沒結婚呢
首先要將牛奶煮熟，煮熟之後將牛奶放涼，等到牛奶形成奶皮之後，把牛奶的奶皮戳破，把牛奶倒出來，將倒出的牛奶盛在另一個容器中，加入雞蛋攪拌，攪拌之後再重新將牛奶倒入有奶皮的碗裡，冷卻之後就形成了雙皮奶。
雙皮奶製作方法 詳細
13樓：凹凸小田螺
材料全脂牛奶200ml、煉乳兩小勺、雞蛋兩個。
做法1、牛奶倒入鍋中煮熱，未煮開就倒入碗裡，待牛奶表層結出奶皮。
2、雞蛋取蛋清，加入煉乳攪勻。
3、用筷子刺穿奶皮，把碗裡的奶倒入蛋液中攪勻，留少許奶液防止奶皮粘底。
4、攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮會慢慢浮起。
5、蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。
14樓：秣庚丶殤
一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）蛋清二隻、白砂糖二勺。
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒 4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
ps:1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。
15樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
16樓：網友
1.選一包全脂奶（250ml），煮沸（不用滾，剛有氣泡就出鍋），冷卻，你會發現表面結了一層薄皮；
2.在皮的邊緣劃開一口子，把奶倒出來，皮不要倒出來；
3.在倒出來的奶里加個雞蛋清加點糖，按一個方向打蛋（順時針或逆時針）；
4.打勻後沿碗沿倒到原來煮奶的碗裡，然後就是再煮。okps：正常情況下第4步煮10~15分鐘就可以了。
做正宗雙皮奶，需要怎樣製作？你有哪些知識能夠分享？
17樓：浩海永寧
需要用雞蛋，牛奶，自己喜歡吃的水果，還有生薑去製作，方法很簡單，我要分享的知識就是一定要控制好溫度，牛奶放到溫涼的時候，表面結了一層奶皮子，然後再加入配料，這樣就會一次性成功。
18樓：巨蟹阿斯頓
是要控制好溫度，準備牛奶，酸奶，還有生薑，把牛奶煮沸，放涼之後，形成奶皮子，然後上面再倒上酸奶再去蒸十分鐘就做好了。
19樓：晚安小耳朵
製作雙皮奶的過程非常簡單，需要用到純牛奶和白涼粉以及適量的白砂糖。另外可以新增自己喜歡吃的一些果肉。
製作雙皮奶的秘訣，你知道嗎？
20樓：kimi與小黃
雙皮奶很好做的，就是把它倒進去，然後放上水攪拌開，
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