1樓：匿名使用者
鹼的概念很大，不知道你說的是哪中鹼，吃鹼要看此種鹼的金屬離子是什麼離子，如果是鈉鉀之內的是沒什麼影響的，如果重金屬的話那肯定有影響，因為重金屬能是蛋白質變性，從而失去它的生理特性， 當然拉，如果你硬要抬槓說抓一把氫氧化鈉放在嘴裡我也沒什麼可說的，我所說的情況是食品級的且量不是太多。 比如說把，你平時吃的純鹼其實並不是鹼，它只是一中鹽，但是把它放到水裡後，因為-co3微容於水。所以水將顯鹼性，也就是說oh—曾多。
也就是說把純鹼放到水中才能顯出它的鹼性 ps:你所說的就是我舉例的那種，學名純鹼，分子式na2co3.人的胃液的主要成分就是hcl,就是通常說的鹽酸，只不過濃度比較底罷了，它與鹼反映生成水和co2，nacl，水是我們喝的，二氧化碳肯定是無毒的，nacl就是我們所吃的食鹽的主要成份，因為我們平時弄饅頭的時候放入的計量是很少的，所以說吃的沒害處的，而且所放入的大部分鹼已經被髮酵過的麵糰所中和了，平時看到饅頭帶孔就是co2造成的。
所以說，不管怎麼吃都是沒問題的，但是話又說回來，鹼的製造畢竟是化工廠生產的，華工廠使用的原料並不是很純的原料，所以說，生產出來的鹼必定帶有極其細微的重金屬，但是鹼有是食品級的產品，所以說它裡邊所含的雜質對人體並沒有什麼影響。但是市面上有買鹼的是工業用鹼，那鹼如果人拿來使用的話危害程度是相當大的。
2樓：匿名使用者
你好~ 什麼食物都是不能多吃的，要有一個限度哦~但是如果是日常生活中是必須要攝入鹼含量的食品的，一般說來，含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物。
保持人體內的酸鹼平衡．是依賴所攝入的食物的酸鹼性以及排洩系統對酸鹼平衡進行的調節來實現的。食物的酸鹼性是指食物經過消化吸收之後在體內代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸．而產生酸性反應。
如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。
如果過多的攝入鹼性食物，會對身體有害的，容易破壞維生素的吸收，對敗血症患者而言，還不利於身體健康！
3樓：匿名使用者
食用鹼食用鹼：是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打(粉末狀)。
食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
營養分析：1.在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加鹼中和，才能製作出美味的麵食；2.
食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；3.食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂；4.食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；5.
食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。相關人群：一般人群均可食用製作指導：
1.食鹼能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純鹼水，用筷子慢慢攪勻即可；2.食鹼能去掉髮麵糰的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。
食療作用：食鹼性熱，味苦澀；具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。注意：
1.切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；2.食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
4樓：匿名使用者
會變胖。因為出於人體自身酸鹼系統的防衛的原因，人體會主動製造脂肪細胞以使在溶液中傾向提供質子的脂肪離開重要的體液系統，以便保護這些重要的系統。脂肪本是我們生命的重要能源**之一，人體不會讓進入體內的脂肪走掉，而是將它們儲存在體內，這種儲存能量的方式是不以人的意識為轉移的，但當過量的能量脂肪被吸收進入淋巴管和血液後，人體自身的酸鹼平衡系統為了維持其平衡會將脂肪分子排出血液而積累在各體液中，同時人體會加速製造脂肪細胞，以吸收體液中的脂肪而儲存在各組織中，因而形成了肥胖。
5樓：匿名使用者
當然，我們身體需要鹼性物質，酸性物質應該少吃。人的身體是弱鹼性的。
長期食用食用鹼對身體有害嗎
6樓：北域名醫
適合的劑量無害。
俗話說，離開劑量談毒性都是耍流氓，食用鹼是一種食品新增劑，放在麵粉裡面可以增加麵食的蓬鬆度、放在肉類食物中可以軟化纖維，使口感變得鮮嫩，但是大量攝取食用鹼會打破胃部的酸鹼平衡，造成腸胃不適。
食用鹼一般是指碳酸鈉，和小蘇打也就是碳酸氫鈉，是一種食品疏鬆劑，常應用於食品加工，比如麵條、麵包、饅頭等。食用鹼對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不能過量服用。
食用鹼對身體有危害嗎
7樓：北域名醫
食用鹼一般是碳酸鈉。對人沒有太大壞處。不過他能中和你的部分胃酸。吃多了就想吃多了食鹽一樣。
食用鹼吃多了會影響對礦物質的吸收、利用，長期吃或者大量食用新增食用鹼的東西，可能會引起身體裡面微量元素匱乏，損傷身體健康。
維生素缺乏食用鹼對維生素有很大的破壞性，尤其是對維生素c、維生素b1、維生素b2的破壞性極強，吃多了含有食用鹼的食物會導致身體不能正常攝取維生素。
破壞酸鹼平衡我們的胃液是強酸環境，少量吃含有食用鹼的食物能中和胃酸，食用鹼吃多了則會改變胃部環境，破壞酸鹼平衡。
鹼對身體有害嗎
8樓：北域名醫
弱鹼無害，強鹼有害，但是要注意弱鹼的攝入量。
強鹼具有強腐蝕性、抗氧化性和漂白作用，用它處理過的食物只是在外形上保持完整，實際上食物的營養已經遭到破壞。如果食物中有強鹼殘留，還會腐蝕人的食道和胃黏膜。國家有關部門早已明令禁止使用強鹼、雙氧水之類的物質泡發食品。
要通過飲食將人體內的細胞環境改變成低酸、不利於癌細胞生長的環境，並不可能。美國癌症研究學會指出，人體的酸鹼平衡由多種機制嚴格調控，避免並選擇特定食物不會改變人體的酸鹼水平，反而全面違背科學。
食用鹼吃多了對身體健康有害嗎
9樓：明道逍遙
食用鹼吃多了對身體健康的害處主要體現在以下方面：
能對食物中的維生素b1、b2和維生素c有破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用；
中和胃酸時所產生的二氧化碳可能引起噯氣，繼發性胃酸分泌增加；
擾亂人體的水電解質平衡，引起體液調節紊亂，可能產生鈉瀦留，增加心臟負擔，對本來就有腎功能不全、心功能不全的病人產生額外的風險；
嚴重時可能引發代謝性鹼中毒的一系列症狀（如頭昏、精神興奮、手足麻木、呼吸淺慢等）。
食用鹼對身體有危害嗎
10樓：調皮的詩詩
食用鹼對人體是沒有害的，可以放心食用，食用鹼的主要成分就是氫氧化鈉，對於中和胃酸的作用是特別明顯的，有效的緩解胃酸胃脹的現象。雖然食用鹼對人體沒有危害，但是日常生活當中也不要經常吃食用鹼，出現胃酸的現象可以適當用水沖服，食用鹼可以吃一些，但是不要多吃，因為它可以中和胃酸，如果過量的話可能會引起腸胃消化不良。希望我的回答對你有所幫助。
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