1樓：仁芷文
為了使炸薯條更脆。
因為冷凍過後的薯條裡面的水分結冰，薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺，不會變潮，在油炸過程中不會散落掉，不會粘連在一起而且容易熟，炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。注意一般情況放在冰箱裡冷藏約4個小時即可。
炸薯條的方法。
材料：土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白砂糖、澱粉、番茄沙司各適量。
冷凍薯條。入電冰箱4鐘頭上下最好是，由於冷藏之後的炸薯條裡邊的水份結凍，炸薯條的構造會因而越來越有正中間半空中的覺得，不容易變潮，在煎炸全過程中不容易撒落掉，不容易黏連在一起並且非常容易熟，炸制之後在其中水份成分越來越少會越來越更脆更不容易變鬆。 炸薯片內不冷藏還可以。
炸薯片往往要冷藏是以便將炸薯條內的水份凍起來，便捷炸薯條定形，讓炸薯條炸出去較為脆，又不易焦掉。
首先我們準備半個土豆，洗淨之後再剝皮。然後拿出釘板，用刀把土豆切成一條一條的。不要切粗了。
我們切好土豆後再把水燒開，放入事先準備好的土豆。熟了以後撈出，用涼水過一遍。都涼了以後，入冰箱。
放進冰箱的原因是為了可以把薯條炸的更酥脆，在炸好後冷卻後不會一下子就變軟掉。想炸的時候拿出來，完成！
美食特色：薯香鬆脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。
風味吃法：薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
炸薯條是非常受歡迎的食物但是並不建議家長經常性的給孩子食用，即使是自己家裡做也不能太頻繁的給孩子吃，主要是在經過油炸之後薯條會吸收油當中的脂肪孩子如果經常食用會導致肥胖、營養不均的情況，對孩子的健康成長很不利，家長也不能都順著孩子的意思要學會調理孩子的飲食蔬菜瓜果是必不可少的。
2樓：殘組天天懸
薯條放入冰箱四小時左右最好，因為炸薯條之所以要冷凍，是為了將薯條裡的水分動起來，方便薯條定型，讓薯條炸出來比較脆，又不容易變軟，也不容易粘連在一起，而且還很容易熟。
冷凍的薯條可以直接炸嗎
3樓：
摘要。從冰箱裡面取出結冰的薯條，是不需要解凍，可以直接炸的。首先我們先在鍋裡面倒入適量的油，等燒熱了之後，再將結冰的薯條直接倒在油鍋裡面即可，火要燒大一點，這樣要不了多長時間，薯條就會表面泛黃，完全熟透了。
如果喜歡脆一點的，可以炸到薯條邊緣有一點深咖色再撈起來，再往上面適當的撒點鹽，用筷子攪拌均勻，就可以直接吃了，若是將薯條解凍之後再炸的話，會導致它們黏在一起，口感也會下降。
冷凍的薯條可以直接炸嗎。
親，很高興為您解答！可以直接炸的。這樣還能讓薯條炸起來更脆，不容易粘在一起。
在炸薯條的時候，要先將油燒熱，然後再將結冰的薯條放進去，等看到薯條表面發黃或者是邊緣有一點深咖色，就可以在上面撒點鹽直接吃了。
從冰箱裡面取出結冰的薯條，是不需要解凍，可以直接炸的。首先我們先在鍋裡面倒入適量的油，等燒熱了之後，再將結冰的薯條直接倒在油鍋裡面即可，火要燒大一點，這樣要不了多長時間，薯條就會表面泛黃，完全熟透了。如果喜歡脆一點的，可以炸到薯條邊緣有一點深咖色再撈起來，再往上面適當的撒點鹽，用筷子攪拌均勻，就可以直接吃了，若是將薯條解凍之後再炸的話，會導致它們黏在一起，口感也會下降。
炸薯條放冰箱冷凍還是冷藏
4樓：一步一碎夢烤
在家制作薯條時建議放在冰箱冷凍層中，儲存時間在兩到三個小時左右即可，炸薯條時建議裹上一層澱粉，這樣炸出來的薯條更加酥脆。
薯條是生活中常見的一種零食，在生活中，薯條完全可以自己做，製作過程相對簡單。
雖然製作薯條的過程相對簡單，但要注意以下兩點：
1、選擇優質的土豆，不要使用表皮發芽、顏色變綠的土豆，土豆切條後在淡鹽水中浸泡上十分鐘。
2、土豆條撈出後控幹水分，之後放進冰箱冷凍室儲存2個小時左右。
放在鹽水中浸泡是為了處理土豆中含有的澱粉，放在冰箱冷凍室儲存，這樣處理后土豆比較硬，指碰更方便煎炸，炸出來也更酥脆。
在煎炸薯條時需要注意，煎炸的備鄭時間不宜過長，油炸的過程中會有著化學變化，就會產生對於人體不利的成分。
一般來說，而且隨著油炸仿逗頌時間的變長，顏色也會變深，不利成分也就會越多。
自己在家炸薯條時，薯條呈現出檸檬色即可，金黃色也還可以，但是不能炸成黃褐色。
冰凍薯條炸的時候需要解凍嗎
5樓：阿鵬咬煙臺
冷凍的薯條炸的時候不需要解凍。不解凍的目的是為了讓薯條更酥脆，而且不容易散，炸好以後冷卻不會變色鬆軟。
炸薯條的時候土豆條不要放太多，如果放太多，土豆條可能會粘在一起。炸的時候可以一起放，讓每一個薯條都泡在裡面，控制好火候，動作最好是要快，如果太慢，可能會影響薯條的外觀。
薯條是一種用土豆條油炸而成的零食，這種食物做法簡單，很容易上手。薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。
炸薯條油溫不適合太低，如果使用低溫炸薯條，薯條會吃油太多。炸薯條要保持油溫不可以太高，因為油溫太高，顏色很容易變老，造成外皮發焦，土豆在冷凍的時候，一定要瀝乾水分，這樣可以防止冷凍後，土豆條不容易分開，油炸的時候如果水分太高，還有可能出現炸鍋。
炸薯條時，土豆條切好可以放在冰箱內冷凍一個小時左右，這樣可以避免土豆被炸斷。
炸薯條冷凍需要多長時間
6樓：向陽
炸薯條冷凍需要一個小時。
炸薯條具體做法：
1、材料：土豆800克、鹽適量、油適量、番茄醬適量；
2、將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用；
3、將切好的土豆條放入沸水中煮2至3分鐘，撈出瀝乾水分晾涼；
4、將土豆條放入冰箱中冷凍一小時，凍硬後隨吃隨炸；
5、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條；
6、炸至金黃色即可撈出瀝乾油分，撒少許鹽，沾番茄醬即可。
做炸薯條冷凍的薯條要解凍嗎，做炸薯條前，土豆一定要冷凍嗎？
冷凍的薯條要不用解凍。不解凍的目的是為了讓薯條更為酥脆而且不容易散，在炸好冷卻後不會一下子就變成軟妥妥，影響口感。炸薯條可分為4個小步驟，10分鐘左右就可以完成。材料 冷凍薯條 食用油 製作方法 1 倒適量油入鍋，燒至八分熱。取出冷凍薯條直接倒入油鍋內。鍋鏟不停的翻炒，防止粘黏。2 急火炸制，炸到薯...
炸薯條要不要放麵粉，炸薯條之前裹的是麵粉還是澱粉
不需要新增麵粉或者澱粉，因為土豆本身就含有充足的澱粉，需要放冰箱，因為薯條先煮後炸，在煮完後，放進冰箱可以幫助薯條排出多餘的水份，而且可以比較堅挺，炸的時候容易成型。炸薯條的時候用水多焯幾遍 把澱粉煮出來 最後一遍放鹽稍煮一下 撈出瀝乾 然後炸出來就可以了 不用加面。炸薯條之前裹的是麵粉還是澱粉 炸...
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您好，放入冰箱記憶體放一般是要看冷凍室還是冷藏室的 1 通常的肉，都需要在買回來的纖磨時候，清洗一下，鴨子要做到處理好內臟，洗淨去除血水。這樣的鴨子能夠在室溫放置2 3天。2 如果放入冷藏室內，就儘可能的將鴨子收拾幹彎李淨，將鴨肉剁好洗淨，用保鮮袋裝好，放入冷藏室中。這樣能夠儲存3 5天左右 3 如...