1樓：愛美的丸子
常規茶針法。茶針是撬茶餅很常用的工具，但是茶針一般都比較尖銳，使用的時候要十分小心。
1、把茶餅開啟，包裝紙直接作鋪墊，放在平整的桌面上。
2、左手按住茶餅，向上稍微傾斜，右手握住茶針沿茶層插入。
3、稍微向上輕抬，但不可大力，如此沿茶層反覆插入幾次茶餅便鬆散了。
不好的，越碎越不好。
普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以雲南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納地區。該地具有終年雨水充足、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無汙染等優勢。
通常將普洱茶的年份劃分：
2023年以前，這時期生產的普洱茶稱為「古董茶」，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號等。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為「內飛」。
1949—2023年，生產的茶葉在包裝紙的茶字上，用不同顏色標示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。
2023年以後，這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字號，改由各茶廠自選生產，統稱「雲南七子拼」，包括：雪印青餅、73青餅、大中小綠印、小黃印等。
2樓：life三本道
不需要的哈，泡水之後直接可以吃。
普洱茶餅要一次性全部弄碎嗎
3樓：生活
普洱茶餅不需要一次性全部弄碎。
普洱茶餅的取用原則為用多少、取多少，並且每次取用之前，可先將普洱茶撬取（弄碎）3~5天的量，放置在紫砂罐內醒茶，時間為2周左右，然後將剩餘的茶餅放回原位存放，若一次性取完，不利於茶葉的存放和轉化，更會影響茶葉的口感和滋味。
洱茶經過系列的加工製作，再將其緊壓成餅，這樣的形態不僅可以長時間的運輸和儲藏，而且在茶餅緊緻的環境中，為微生物的發酵活動留下了充足的空間，一次性弄碎不僅不便存放，也會破壞轉化。
普洱茶的沖泡方法：
1、投茶量。
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關係，富於變化。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：15或1：
20。同時也可通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。
2、洗茶。沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先衝一次熱水，稱為「洗茶」。
洗茶」概念出現於明代，《茶譜》（明朝）載「凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。」對於普洱茶，「洗茶」這一過程必不可少。
3、泡茶水溫。
水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。
怎樣將普洱茶茶餅打碎？
4樓：小嫣老師
1、先把茶餅立起來，用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松（注意茶刀插入的角度要和餅面平行）。
2、撬松後拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕地撬起來，這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶。
3、再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開茶餅就可以了。
4、就這樣，普洱茶餅就可以慢慢撬散了。
5樓：匿名使用者
用專用的普洱茶刀開茶，從側向開，儘量不要弄斷，保持茶條完整。否則，引起浸出物質順序和量的變化，不能表現本來的品質。至於刀，就是有點類似於螺絲起子一樣的工具，到普洱專賣店或茶葉市場轉轉看吧，10塊左右。
普洱餅茶飲用時，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具（飲用普洱茶，紫砂壺最佳）。茶葉要根據壺的大小和個人的口味來投入，一般說茶葉佔壺容量的三分之一到二分之一為宜，然後沖水。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。
經過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小盅慢呷細品。
6樓：匿名使用者
不是打碎，是撬著喝，從茶餅的側面用普洱刀撬這樣不會破壞茶葉葉片，又好用力。
7樓：學而第
一種辦法是用茶刀或茶針（根據實踐，如果茶餅較堅實，最好用茶針）翹。茶刀或茶針茶葉店或茶具店有賣，茶針或一般文具店賣的錐子也很不錯。這樣可隨喝隨翹，或翹一些供一段時間喝。
一種辦法是蒸。用蒸鍋隔水蒸，一般蒸個幾分鐘，停火再等個一二分鐘，拿出茶餅，趁燙用手掰、捻，若怕燙手用其它什麼工具也行，但動作要快，把茶餅打散，然後涼涼。這樣能保持茶葉原來的葉形。
8樓：匿名使用者
用刀割開小部分，再拿硬物品壓碎。
普洱茶茶餅怎麼開，撬開老是碎成渣了，有技巧嗎？
9樓：益梵堂茶葉
第一步在茶餅下墊一層紙放在茶盤上，是為更方便把散落的茶葉收集起來，避免浪費。
第二步準備好乾淨的茶刀，從茶餅的側面慢慢插入茶餅，茶餅的側面是非常容易撬開的。
第三步如果你需要的茶葉量不多，那就輕輕弄點邊上的茶葉使用就行，這樣可以使茶餅更加完整美觀易於存放 。
第四步如果需要茶葉量較多，則需繼續撬開茶餅。在第二步的基礎上來回搖晃茶刀，並稍稍用力下壓，使茶刀慢慢插入茶餅的中部，這樣就可以撬開茶餅了，注意喔，不要用太大力，要慢動作進行，用力過猛可能會傷到自己。
第五步最後需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比較厚而茶餅又比較薄的話，那麼從側面戳進去茶餅就可以開啟了，再輕輕掰一下就可以了。而茶刀比較薄，則可能在側面戳進去的時候再往兩邊移動一下，擴大切口範圍再用力。
平行在撬茶的過程中，手要和茶刀（茶錐）在同一方向，按住茶餅的手要在後方，與茶刀（茶錐）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過猛，失手誤傷自己。
緩慢撬茶要慢，一定不要著急，慢慢撬松再撬散，再由大塊解成小塊。應雙手輕輕捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰斷。
10樓：匿名使用者
方法以一餅規格為357克的普洱茶生餅為例：選用的撬茶工具為品悅古馬茶刀。
將茶刀從茶餅的側面沿邊緣插入。
稍用點力，將茶刀再往茶餅裡推進去些，以免將茶餅撬的很散碎向上用力，將茶餅撬開餅剝落。
繼續用同樣的方法順著茶餅的間隙，一層接一層的撬開就這樣，茶餅就輕鬆撬成小茶塊了。
普洱茶很碎是什麼原因
11樓：茶vv網
話說普洱茶，大家首先想到的便是七子餅、普洱沱茶、磚茶，卻很少想到普洱散茶。其實散茶也是普洱茶中的一種，它在外形上沒有多大的特色，不過這樣更顯得此茶的隨意、安靜、自然樸實，而散茶的滋味卻不比任何一款普洱茶種類差，擁有一樣的醇和厚感、一樣有獨特的陳香，那普洱茶散茶好嗎？
普洱茶多為餅狀壓制的方式儲藏以及運輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑，方便計算以及騾馬馱運。普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。當前很多人都感覺餅茶比擬好，這也是個誤區。
依照以前的說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，然則目前的普洱茶，其外形與其質量早就無關了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
其實，散茶相對於餅茶，更便於現飲。緊壓茶在最開始的兩年內，由於緊壓過程的加溫加溼加壓給茶品帶來的影響，其轉化速度會快過散茶（基於同樣原料製程的前提之下）。而三五年之後，當緊壓茶品由於緊壓帶來的增速條件釋放殆盡後，散茶的轉化速度就會逐漸追上並趕超。
不過緊壓茶畢竟經過了一個散茶所未曾經歷的加溫加溼加壓的過程，其與散茶的轉化方向會有所區隔。
不少茶友表示，茶餅因為做過緊壓處理，擺放方便美觀；散茶因沒有做過更多的處理，陳化會更均勻，但擺放比茶餅更佔空間。茶餅因在壓餅時要做蒸軟才可壓制，因此在蒸壓過程中更有利於讓茶氣的發揮，散茶則茶氣要內斂一些。
普洱茶餅剩下的碎茶渣可以喝嗎
12樓：30秒不
可以的這是正常的，尤其是陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多。有可能你的茶芽多，加上開茶的功夫也有關係。不一定碎就是差。
像下關沱，有誰敢保證開著不碎呢，再者就是你在撬開的時候用針的技術還沒到位，把茶也弄碎了。
為什麼普洱茶看外形並沒有茶梗一樣的東西，泡過幾次之後的普洱茶中有很多梗杆呢？那麼這個問題是不對很多喝普洱茶的朋友是一個一直困擾的問題。
普洱茶依外型來看就有分好多種，有緊茶、散茶、沱茶等，而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。由於茶梗影響了茶葉的美觀，於是人們往往忽視了茶梗的優點，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質有多重要，總是對茶梗總是不屑一顧。都說普洱茶而泡，泡了七泡之後湯色還是濃厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因為茶梗的關係。
普洱茶新茶常見泡過一兩泡之後會看見一些梗杆，很多人會吹毛求疵說製程不好，有前發酵，其實不然。
多年與會茶人，尤其是許多老茶人說：過去的普洱茶新茶出現這樣的情況是非常的普遍，也成就了普洱茶黃紅透亮的特點和獨特的風味。現代人過度最求普洱茶的完美，形成了現在的毛茶出水後，普洱茶梗杆現象越來越少，卻失去了過去的那種自然之韻味。
茶湯也顯單薄，新茶也沒有了黃亮的特點。
其實有點普洱茶中的梗杆不可怕，只要茶的品質好，來路正，茶湯透亮不渾濁，還是好茶的，並不會影響後期的存放。現在遺存的那些動輒幾萬幾十萬一片的「號級茶」都是這樣做的。
怎樣儲存好普洱茶餅呢，普洱茶餅怎麼儲存最好？在什麼條件下儲存呢？
普洱茶是以雲南大葉種晒青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團 餅 磚 沱等，其中餅狀的就叫茶餅。普洱茶與其他茶不同指點在與可以收藏，那麼怎麼才能儲存好普洱茶餅呢?下面就介紹這一問題。1 無氣或略有倉味的茶,宜將外紙斯去。2 清理乾淨.適度透氣後再儲存。3 千萬不可烘焙 即使低溫亦不可 4 應遠離廚房及有怪...
普洱茶養胃嗎，普洱茶養胃麼？
普洱茶能養胃，普洱茶分為生茶和熟茶，製作工藝不同，生茶性寒，熟茶屬於溫性茶，因而養胃。普洱茶是發酵的茶葉，發酵程度僅次於黑茶，發酵後的茶葉，營養成分很容易被人體吸收，說它養胃也是可以的。普洱茶性溫養胃，你知道普洱茶的正確沖泡方法嗎，看看吧！如果胃不好，喝普洱熟茶是非常好的，堅持喝一年左右，胃會好很多...
如何鑑別普洱茶餅，如何鑑別普洱茶品質的好壞
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