1樓：匿名使用者
鯉魚好吃。鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
功效≯鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。
對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。
肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
適用人群≯所有人都很適合食用。醫典有云：「與病無礙，諸魚中惟此可常食。」
適用量≯每餐40克。
特別提示≯清蒸或煮湯營養效果最佳；若經煎炸則上述的功效會大打折扣。冬令時節食之最佳。平素用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳。魚子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應忌食。
2樓：匿名使用者
做的好的話都香的。
鯉魚和鯽魚哪個好吃
3樓：小吳生活百科
1、鯉魚更好吃。鯉魚形體比較鯽魚更大一些，肉也細嫩，富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。鯉魚能夠消除腫脹、腳氣、咳嗽治病，燒研成末，能發汗，治咳嗽氣喘，催乳汁和消腫。
可治大人小兒的嚴重腹瀉，也可治反胃等。而魚鱗更有大效果了，魚鱗是**的真皮生成的骨質，其基質由膠原變來，化學上屬於一種硬蛋白，可以散血、止血功能。鯉魚忌與綠豆、南瓜、芋頭、雞肉、豬肝、狗肉、牛羊肉一起同食，有危險的。
2、鯽魚，肉質甜美，肉裡含有大量的鐵、鈣、磷等礦物質，還含有蛋白質、脂肪、維生素a、b族維生素等，每100克黑鯉魚（俗稱野生鯽魚）中蛋白質含量高達20克，魚肉易於消化吸收，經常食用可增強抵抗力。
3、鯽魚具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳之功效。用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；小便不利，乳汁減少；便血等人群有很好的作用；產後婦女也經常用鯽魚湯補虛下乳，農村有「冬鯽夏鯰」的說法。
鯽魚好吃還是鯉魚好吃？
4樓：牽煒
鯉魚刺少，蒜瓣肉，適合紅燒，澆汁等做法：
鯽魚刺多，適合醬燜，做湯。
鯽魚豆腐湯。
原料：鯽魚、豆腐、豬肉、香菜。
製作：1、將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切片。
2、魚去內臟洗淨用熱水燙一下，放入涼水中刮淨黑皮洗淨，豆腐焯水（要焯透控淨水）。
3、坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯、肉片、花椒粉、鹽，開鍋後放水、魚和豆腐，大火燒開改小火慢燉20分鐘，見湯濃呈乳白色時取出蔥段姜塊，放入雞精調好口味，放入香菜盛在湯碗中即可。
將小鯽魚洗淨去鱗，開膛剖肚，取出內臟扔掉。（注。調味品：生薑兩三片，蔥數根（必不可少，多一些會更香），黃酒（去腥的，可以不放）。
枸杞燒鯽魚。
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、鹽、胡椒麵、味精適量。
製作方法：1)將鯽魚去內臟、鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末；
2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻；
3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加味精即可食。
功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利**。
把殺好的魚在肚子內塞入鹽、雞精、醋、糖醃製15分鐘。
2、切好薑絲放入炒鍋中用油煎出香味，再把魚放入炒鍋中煎到7分熟（記住！油要多點，剛放下去的話先別急著翻過另一面，否則會讓魚皮粘鍋）
3、再倒入開水淹沒魚身即可，蓋上鍋蓋1分鐘。放少許調料，不可多放（因為剛才在醃製魚的時候就已經有調料了）
4、當魚湯煮沸至發白時，將蔥絲、薑絲、蒜絲一併放入鍋中，8秒後即可出鍋盛碗，放進香菜後。
鮮美生津、不腥不膩、芳香四溢的鯽魚湯完成。
好吃又營養的花生燉鯽魚。
1、鮮活鯽魚一條，我買的有約摸一斤吧！
2、新鮮帶殼紅米米生花生半斤備用，姜、蔥、鹽、黃酒備用，3、鯽魚按正常程式殺好洗淨；這時可以一邊上網一邊撥花生米，4、半個小時後（為什麼要半個小時呢，好像從營養學的角度說魚要放半個小時蛋白質才會凝固），一邊在土過了燒水一邊把花生米倒入鍋中，留三分之一和蔥一起塞入魚肚，然後把魚放入鍋中，再放入些許薑片，食鹽，蓋上鍋蓋。
5、等鍋開始冒熱氣就可以倒黃酒了（如果要營養，也可不倒），蓋上鍋蓋，開下火燜一個小時就可以吃了，起鍋的時候，湯都變成紅色的了。
這道菜適用於脾胃失調，營養不良，咳嗽痰喘，
5樓：匿名使用者
肉質細膩是鯽魚，但刺多。
6樓：匿名使用者
看個人喜好吧，我覺得鯽魚好吃，有些人對鯉魚過敏。
7樓：網友
都可以啊，北方人喜歡鯉魚，南方喜歡鯽魚。
鯉鯽魚肉為什麼要不好吃啊
8樓：批發太陽
紅燒比較好。或是油一過，再燜一下。放點醋。
鯉魚和鯽魚有什麼不一樣啊?
9樓：匿名使用者
如何鑑別鯉bai魚和鯽魚呢？
鯉魚體稍大，du一般zhi體長30～40釐米，左右兩dao側扁，腹部圓；背部在背鰭前版稍隆起；口呈權。
馬蹄形；有吻須和頜須各1對，後者比前者長一倍；鰓把短，有咽頭齒。鯉魚的鱗片大而圓，有胸鰭、腹鰭各一對，背鰭、臂鰭各1個，尾鰭叉形。背鰭、臂鰭均有硬刺，最後一刺的後緣有鉛齒。
體背面為灰黑色，側線下方近青黃色（有的是黑色），腹面為白色，背鰭微黑。
鯽魚一般體長15～20釐米，體側扁，背部隆起，高而寬，腹部圓。頭短而小，吻圓鈍，沒有吻須和頜須，鰓耙細密，有咽頭齒。鱗片大，有十分明顯的側線。
同鯉魚一樣，鯽魚也有一對胸鰭和一對腹鰭，一個背鰭和一個臂鰭，尾鰭叉形。背鰭和臂鰭也有硬刺，最後一刺的後緣有鋸齒。鯽魚的背面是青褐色，腹面為銀灰色，各鰭條均為灰白色，但因生長的水域不同，其體色也有差異。
聽了我們的介紹，相信您一定對鯉魚和鯽魚的特點有了更清楚的認識。
還要提醒您的是，如果您要買鯽魚，最好選擇在2～4月和8～12月份，因為這時的鯽魚是最為肥美的。
10樓：巧米樂
鯽魚抄：
主要襲是以植物為。
食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高。鯽魚生活在淡水中的雜食性魚，體態豐腴，水中穿梭遊動的姿態優美。
鯽魚的生活層次屬底層魚類。在一般的情況下，都在水下游動、覓食、棲息。但氣溫、水溫較高時，也要到水的中下層、中上層遊動、覓食。
鯉魚：中文別名：鯉柺子、鯉子。
鯉科中粗強的褐色魚，原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其他地區，雜食性。鱗大，上顎兩側各有二須，單獨或成小群地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
11樓：匿名使用者
鯉魚和鯽魚還可以容易區分的啦，鯉魚肚子有一點黃，魚鰭也略帶一點點紅，鯽魚就沒有。
12樓：匿名使用者
大小不一樣。叫法不一樣。名字的寫法不一樣啊。簡單啊/
鯉魚就是鯽魚嗎？
13樓：妄與梔枯
鯉魚不是鯽魚。
鯉魚和鯽魚的區別：
一、食性不同。
1、成魚鯽魚主要以植物性食料為主。由於植物性飼料在水體中蘊藏豐富，品種繁多，供採食的面廣。
維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在松花江野生、池塘養殖鯽魚養殖也比較廣泛，具有豐富的營養物質。矽藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物。
2、鯉魚屬於底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發達，常拱泥攝食。
二、對溫度敏感程度不同。
1、鯽魚在全國各地（除西部高原）廣泛分佈，棲息在湖泊、江河、河渠、沼澤中，尤以水草茂盛的淺水湖和池塘較多，繁殖能力極強，是一種適應性很強的魚類。
2、鯉魚的消化功能同水溫關係極大，攝食的季節性很強。冬季（尤其在冰下）基本處於半休眠停食狀態，體內脂肪一冬天消耗殆盡，春季一到，便急於攝食高蛋白食物予以補充。
三、價值不同。
1、鯉魚分佈在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中國和日本當做觀賞魚或食用魚，在德國等歐洲國家作為食用魚被養殖。
2、鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一，以2~4月份和8~12月份的最為肥美。
14樓：匿名使用者
不是啊！鯉魚和鯽魚是兩種魚，鯉魚生長快但是肉質粗糙，而鯽魚生長慢，肉質鮮美。 經過基因改造後，可以得到鯉魚和鯽魚的嵌合體，生長快，且肉質好。可以找相關資料瞭解一下。
15樓：微笑軒
1、鯉魚鱗片比較大，如半個手指甲，鯽魚鱗片比較小，最大如黃豆；
2、鯉魚頭部有一對觸鬚，鯽魚沒有；
3、鯉魚鱗片上稍稍有金色或金黃色，鯽魚就是黑白色；
4、鯉魚腹部比較大。
5、鯉魚體形較大，鯽魚體型小。
16樓：突然間發
鯉魚的尾巴尖是紅色的，鯽魚不是。
17樓：匿名使用者
鯉魚的嘴角邊上各有一條須，它的麟比較大片，有一點帶淡黃色，而鯽魚沒有須，且魚鱗比較小，相對比較白色。鯽魚背脊有些青色，腹部白色，鯉魚一般來說有魚鰭帶紅色，頭部和觸鬚也有紅色或者淡紅色，比較好區分。還有一種工程鯽（也叫鯉鯽）是鯽魚和鯉魚的雜交，這種魚就好辨認了。
18樓：爛漫凋零
鯉魚不是鯽魚，它們之間是有區別的。區別如下：
1、鯉魚鱗片比較大，如半個手指甲，鯽魚鱗片比較小，最大如黃豆；
2、鯉魚頭部有一對觸鬚，鯽魚沒有；
3、鯉魚鱗片上稍稍有金色或金黃色，鯽魚就是黑白色；
4、鯉魚腹部比較大。
5、鯉魚體形較大，鯽魚體型小。
19樓：夜色丨之下
不用看別的地方，看魚的口部就完全可以鑑別：
鯉魚：魚唇（我先吃這裡：））豐滿肥厚（很**的那種），口旁有兩條短鬚。
鯽魚：魚唇單薄少肉，口旁無須。
其它的有：鯉魚體型大，市面上最小也要市斤以上，鯽魚體型小，市面上很少有超過1市斤的，一般都在8兩左右；鯉魚俯視身體較寬，很雍容華貴的感覺，鯽魚俯視身體較窄；多數鯉魚腹部、魚唇、尾部下側會有淡淡的硃紅色，鯽魚沒有。
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