1樓：銀碰碰
跟臭豆腐一個道理 所以有水果之王的美譽
2樓：令水戎
它是外面帶刺的皮臭，裡面的瓤很香的
臭豆腐聞起來這麼臭，為什麼吃起來還那麼那麼那麼香
3樓：
臭豆腐按照工藝可分為發酵和非發酵兩種。發酵的是在豆腐基礎上發酵而成，臭味主要**於微生物如（黴菌或者乳酸菌）發酵蛋白質產生的硫化物、吲哚、部分有臭味兒的氨基酸，而非發酵的臭味**於臭滷水。
豆腐中蛋白質分解後產生氨基酸，而氨基酸是味精的主要成分，具有鮮美的滋味兒，所以吃起來會很香。
為什麼榴蓮聞起來很臭，吃起來卻很香呢？
4樓：青良翰那渺
榴蓮是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國.榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。
葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。但是對榴蓮的味道卻是存在爭議。
有人讚美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。
還有不便敘述的魅力只有您心知肚明瞭。
5樓：宇宙最凶科普君
科普一下：榴蓮那麼臭，為什麼會有人覺得它很香呢？
6樓：笑笑科普
提起榴蓮大家應該很熟悉，它散發著香與臭混雜的味道，那麼為什麼榴蓮聞起來臭，吃起來很香呢？
榴蓮為什麼吃起來香、聞起來臭？
7樓：笑笑科普
提起榴蓮大家應該很熟悉，它散發著香與臭混雜的味道，那麼為什麼榴蓮聞起來臭，吃起來很香呢？
為什麼榴蓮聞起來臭。吃起來更臭啊。。。為什麼啊
8樓：笑笑科普
提起榴蓮大家應該很熟悉，它散發著香與臭混雜的味道，那麼為什麼榴蓮聞起來臭，吃起來很香呢？
9樓：螞蟻
如果水果已經是不新鮮，或者有過敏的什麼，就別吃了。
其實榴蓮聞起來是很臭的，沒錯。但吃起來不會和聞到的那樣。
如果排除以上的情況，肯定是你心理的作用。
我想，這樣的心理和臭豆腐是一樣的。
10樓：蝦子兵
榴蓮的臭氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要臭氣成分為3-羥基-2-丁酮及一些c4至c8的酯類。3-羥基-2-丁酮是一種能產生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的臭氣成分中起著重要作用
吃起來有冰激凌的口感，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱
希望我的回答能幫到你，滿意的話請給予採納，謝謝
榴蓮為什麼那麼臭 又那麼香？
11樓：微觀世界小宇
放大看看就有答案了哦
12樓：熊珈藍佑
因為榴蓮是那種味道，而且裡面的味道和外面的味道是不同的，所以不是又喜歡又討厭這種味道。
13樓：宇宙最凶科普君
科普一下：榴蓮那麼臭，為什麼會有人覺得它很香呢？
榴蓮為什麼聞著臭，吃著香？
14樓：絔依渃雪
榴蓮，外部有著尖刺，內部有粘稠的果實，並且儲藏著氣味，這完全可以被稱為一種可以吃的斯德哥爾摩綜合症嘛。就算愛吃榴蓮的小夥伴都承認這種氣味太可怕了，完全不能在公眾場合吃啊！然而就是這種詭異的味道引起了化學家們的注意，他們知道這肯定不是一兩種化學物質的作用。
然後他們發現了大量關於臭味的結果。
不過，有一項分析表明，不是榴蓮的氣味導致榴蓮如此難聞的。這項分析是通過萃取來做的。萃取這種方法非常的機智耐用（高中化學就有學過了哦），萃取的時候需要兩種液體，一種液體裡呢包含著需要分析的多種物質，然後把他們一起放到容器裡，搖啊搖搖啊搖，就可以把不需要的成分搖出來了。
萃取可以幫助我們提取和分離單獨的化學成分。萃取的竅門就是要知道該選用什麼液體。第一，這兩種液體必須不可混合，就好像水和油一樣。
第二，如果「水」中包含著需要研究者分析的化學成分，那麼對於那種化學成分「油」就需要比「水」有更高的溶解度。
為什麼有人聞榴蓮就是臭的，而我聞卻是香 的
15樓：萌如喬巴妞
想說我聞到是香的 吃著是臭的
榴蓮為什麼聞起來臭，吃起來卻覺得很香？
榴蓮的味道是非常獨特的，喜歡的愛死，不喜歡的討厭死。榴蓮的含糖量高，人們對甜的味道，有著天然的親切感，也總是讓人欲罷不能。為什麼榴蓮聞起來很臭但吃起來很美味呢？因為榴蓮的氣味本身就是非常臭的，而榴蓮的肉是非常爽口的，也是很細膩的，所以吃起來是非常美味的，並且榴蓮的功效是非常多的，有很多人都非常喜歡吃...
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